Gyönyörű Umbria ru Húsvét Olaszországban, mint egy jel, és evés
Ahogy az olaszok ünnepelni húsvét? Mit kell az asztalra, és milyen ajándékokat úgy döntött, hogy egymást? Ezen, valamint a gasztronómiai hagyományokat Umbria, azt fogja mondani, hogy ez az anyag.
Nem minden olaszok elégedett a húsvéti vacsora otthon, sok vásárolt egy asztal az egész család számára a Farm Holidays vagy az éttermet, mely hagyományos húsvéti menü. Azonban a statisztikák azt mutatják, hogy a legtöbb húsvéti olasz családok - 85% - hazamegy. Az átlagos összeg, családi költ Húsvét - 60 euró (ez tartalmazza a termékek és ajándékok költségek).
A legnépszerűbb húsvéti csemege volt és maradt Colombo (olaszul: „A galamb”, sült formában ez a madár, bár úgy néz ki, mint egy kereszt) - „torta” indított az édesipari olasz cég Motta a 30-as években a 20. században. A dob a desszert társult megtakarítás, mert Colombo szükség ugyanazon a gépen, és a tészta, mint az olasz karácsonyi sütemény „panettone”, és sült Motta. A tésztát lisztből, cukor, tojás, vaj, ez áll a kandírozott gyümölcs, és a felső borítja mandula jegesedés Colombe.
Umbria, van néhány hagyományos húsvéti ételeket, amelyek évszázadokon át mindig megjelent az asztalon helyiek ezen ünnep.
Torta di Pasqua és ismert számos más nevek, mint például a pizza al formadzhio (pizza al formaggio) és Al formadzhio torta (torta al formaggio). Úgy véljük, a főétel a húsvéti asztalra!
Hagyomány, hogy a sajt „torta” enni kapokollo - rántotta sertéstarja, más néven „coppa” és a főtt tojásokat szentelve a templomban.
By the way, a megszokott, tojás húsvéti asztalra mindig jelen van és a csokoládé. Hagyomány, amely tojások meglepetéssel belsejében nyúlik vissza, a 16. században - ez volt akkor, hogy a francia király, I. Ferenc vette ezt a húsvéti ajándékot az első alkalommal. A statisztikák szerint, ezeket a tojásokat is jelen lesz az asztalokon felének olasz családok húsvét napja ebben az évben. Tojás tenni arra, hogy a felnőttek és gyermekek, és néha egy személy kapja ajándékba több óriás herék, így azonnal az ünnep gasztronómiai blogok tele van a cikkek témája „10 tipp, hogy megszabaduljon a csokoládé tojás otthon egy rövid időre.”
Egy másik népszerű Umbria húsvéti kezeli - Charamikola (La Ciaramicola) - édes pite piros kör alakú kereszttel a közepén, díszített jegesedés és a habcsók a tetejére. Ez desszert született sok évszázaddal ezelőtt, és tekinthető egyfajta gasztronómiai himnusz Perugia: eredeti formájában szimbolizálja az öt kerületek a város - Porta Sole, Porta Sant'Angelo, Porta Susana Porta eburnea és a Porta San Pietro. Piros, köszönhetően elért likőr Alkermes is képviseli a főváros Umbria - a város élénk piros zászló.
Hagyományos olasz hús húsvéti asztal - bárány. Ez a választás nem véletlen: a halál egy kicsi és törékeny bárány szimbolizálja az áldozatot, amit Jézus hozott. By the way, Olaszországban vannak aktív programok elpusztítása ellen a kis bárányok húsvéti ilyen nagy mennyiségben. Meg kell jegyezni, hogy az eredmények a programokra: sok család az asztalra más húsok. A statisztikák megerősítik, hogy ez a húsvéti bárány lesz az asztalon csak 51% -a él. Nos, néhány évvel korábban, ez a szám egyértelműen meghaladja: propaganda munkáját.
Aláírás: „Nem fogok enni.”
összetevők:
Liszt (fehér liszt, amit megtehetsz 00 vagy, mint én, a teljes kiőrlésű) - 450 gr.
Egész tojás - 1
Sárgája - 2
Cukor (I nádcukorral) - 130 gr.
Vaj, tejszín (lágy) - 170 gr.
Élesztő cake / sütőpor - 25 gramm.
csipet só
Fahéj - 0,5 teáskanál
Alkermes likőr (egy nagyon fontos összetevője a desszert, mert ez nagyon világos íze és a piros szín teszt) - 80 gr.
Héja egy narancs
- Egy csésze fel: kockára vágott vajat, a cukrot, a narancs héját, fahéjat, és a sót. Beat simára egy élelmiszer-feldolgozó vagy keverő.
- Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, habverővel simára.
- Add likőr és keverjük meg.
- Hozzáadás a kapott elegyet a lisztet és a sütőport. Addig keverjük, amíg homogén tésztát nyerünk kellemes, lágy, mint agyag. Roll a pellet (60 g.), És tegye minden egyes gyöngy külön öntőformák cupcakes / muffin.
- Süssük 160 fokos 20-25 percig.
zománc
Tudod, hogy 2 változat:
Az első lehetőség az, hogy a tészta Perugia.
100g - nyersfehérje
200 g - Cukor
Leve fél citrom
- Csatlakoztassa a fehérje, cukor, citromlé. Whisk keverő amíg stabil csúcsok.
- A tetejét habcsók cupcakes.
- Place fűtött kemencében 90-100 fok, és 20 percig sütjük.
Torta al formadzhio
összetevők:
• 500 g liszt,
• 20 g friss élesztő vagy egy csomagot, száraz (7 c),
• 100 g pecorino,
• 150 g parmezán sajt,
• 150 g ementáli sajt
• 1 csésze olívaolaj (150 gr)
• 1 csésze meleg tejet,
• 4-5 tojás,
• só és bors.
előállítás:
1. Az élesztőt a tejjel és hagyjuk, hogy sört. Keverjük össze a tojásokat, pecorino, sajt, liszt, olívaolaj, só, bors, és végül hozzá az élesztőt, előzőleg feloldottunk a tejet. By the way, néhány háziasszonyok inkább száraz élesztő, hogy gyorsítsák fel a főzés során.
2. Keverjük a tésztát, és légteleníteni a kezét a végén adjuk hozzá a sajtot „ementáli”, és hagyja a tésztát szövettel borított, egy pár órát formában, zsírozott, lisztezett.
3. Mielőtt a ízesített torta a sütőben, melegítsük a legnagyobb. Al formadzhio sütött torta körülbelül 1 óra hőmérsékleten 180-190 fok, amíg aranybarna. Cool „torta” egy nyitott sütőben.
