Fokhagyma zöldek téli receptek
Tapasztalt szakácsok tudják, hogy a főzés különböző ételeket lehet használni nem csak a fokhagymafejek, de a zöldek ennek a növénynek. A fiatal levelek és nyilak van egy jellegzetes aromájú, fűszeres ízű. Ezek tartalmaznak sok vitamint, ásványi anyagot és más hasznos nyomelemek. Greens fokhagyma képes növelni az immunrendszert, és a terápiás hatás az emberi szervezetre. Az ilyen termék tulajdonságai különösen értékesek a télen és tavasszal, amikor aktiválja a különböző betegséget okozó vírusok és hiányoznak a vitaminok.
De vajon lehetséges, hogy a fokhagyma zöldek a téli anélkül, hogy elveszítené az előnyös tulajdonságokat és hogyan kell csinálni? Ez a kérdés egyre fontosabbá válik a nyár, amikor a fiatal fokhagyma kialakított nyilak. A szorgalmas háziasszonyok, akik szeretnék, hogy a legtöbbet hozza ki a kertben, próbálja leírni részletesen a különböző módokon tárolásának és receptek téli felkészülés fokhagyma és zöld fűszerekkel.
Fokhagyma zöldek - az univerzális fűszerezés
Egyes kertészek saját telek kifejezetten nőtt a fokhagymát a toll, zöld sugár elvágva minden 2 hétben, és használja az élelmiszer. A lényeg az, hogy a fokhagyma zöldek tartalmaz több vitamint a C, mint az izzók magukat. Ezért, még ha a fokhagymát növekszik a fejét, ne hanyagolja zöld levelek és nyíl.
Arrow fokhagyma végén kialakult a tenyészidőszak a nyáron. Az élelmiszer alkalmas előtt 2 héttel a kis izzók tetején akkor érik. Ebben az időszakban, a nyíl van vágva, távolítsa el a felső és alsó részén a durva. A fokhagyma fiatal levelek is vágni, és az előállítás során felhasznált különböző ételek vagy betakarított a téli hónapokban. Edge és a „farok” a levelek, mint nőnek a növények válik durva, ezért el kell távolítani.
Fontos! Durva és megsárgult nyilak fokhagyma élelmiszerekben nem használják.
Greens fokhagyma is használják levesek, ételek, szószok és más kulináris csemege. Ez a fűszer is kiváló kiegészítője a hús, hal vagy zöldség alapú ételek, saláták. Vágott zöld fény a kertben szükséges enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, akkor lágyabbá és illatos.
Betakarítás fokhagyma zöldek a tél
Tapasztalt hostess ajánlat számos különböző módon, hogy hogyan mentse a fokhagymát zöldek a téli hónapokban. Például, a fokhagyma nyilak lehet szárítás, pácolás, a sózás vagy fagyasztás. Mindegyik módszer magában foglalja néhány receptet, a legnépszerűbb közülük próbálja, hogy az alábbi cikket.
Szárítás - egy egyszerű módja annak, hogy megőrizze vitaminok
Ismeretes, hogy a szárítást a nedvességet a termék elpárolog, és számos hasznos vitaminok és ásványi anyagok megmaradnak. Télen készült száraz, fűszeres gyógynövények. Arrow fokhagymát ebben az esetben sem kivétel.
A szárítást előnyösen használható különösen akut zöld fokhagyma faj. Ez lehetővé teszi az íze inkább csípős fűszerek, zseniális. Arrow húsos növényeket vágjuk beállta előtt teljes érettséget. A csúcsa a mag el van vágva, a többi zöldek mosni folyó vízzel, és megszárítottuk, szeletekre vágva.
Szárítás a nyíl, akkor:
- a kemencében 40 0 C-on, az ajtót kissé nyitva;
- speciális elektromos dehidratálók;
- abroszok, szétszórja nyilak vékonyra szeletelt és forgalomba őket az utcán, az árnyékban.
Fontos! A módszer a természetes szárítás az árnyékban a leginkább hosszadalmas és munkaigényes.
Száraz fűszernövények zúzott szerezni szemcsés ízesítésére. Tartsa száraz zöld fokhagyma jobb egy zárt tartályban.
Fagyasztás fokhagyma zöldek
Befagyasztása lehetővé teszi, hogy folyamatosan tartsa a termék friss és hasznos. Az egyetlen hátránya ennek a módszernek, hogy szükség van, hogy elfoglalják tárhelyet a fagyasztóba.
Számos módja van, hogyan kell fagyasztani zöld fokhagyma:
Fagyasztás a csomagban
Friss fokhagyma gyógynövény lehet fagyasztani nélkül előzetes képzés. Ehhez, a terméket folyó vízzel leöblítettük, száraz és apróra vágjuk. Gyógynövények öntsük a zacskóba, és tegyük a fagyasztóba. Előtt többször a teljes befagyasztását a csomagot meg kell nyomni le úgy, hogy a zöld volt porhanyós.
Fontos! Freeze gyógynövények egy műanyag zacskóba praktikus formájában egy vékony csövet. Egy ilyen eljárás lehetővé tenné, ha szükséges, a kés könnyen elkülöníthető egy kis darab zöld egyszeri használatra.
batch befagyasztása
A kényelem kedvéért a használatát zöld fokhagyma fagyasztott részletekben kis műanyag vagy szilikon formák. Ehhez vágott fűszernövényeket formákba öntjük, majd töltse fel egy kis mennyiségű hűtött forralt vizet. Konténerek fagyasztóba helyezzük, és megszilárdulása után vegye ki jégkockákat a formából, egy műanyag zacskóba. Ha szükséges, a háziasszony adhat fagyasztott kocka zöldek az első vagy a második fogás.
Fagyasztás friss zöld fokhagyma egy meglehetősen durva fűszerezés szeretne főzni (lassú tűzön, szakács), valamint a főétel. De vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy előre fagyasztott egy bizonyos módon, hogy készítsen fokhagyma zöldek, így ez a lágyság és érzékenység.
Receptek fagyasztás
Ahhoz, hogy egy puha fokhagyma nyilak, meg kell elsápad fagyasztás előtt. Erre a célra, a terméket ki kell mosni, és vágjuk darabokra 4-5 cm hosszú. Az előkészített zöld elmerül forrásban lévő vízben 5 percig, majd a nagyon hideg vízzel, amíg hideg. Az ilyen éles változása a hőmérséklet lehetővé teszi, hogy a nyilak nem hegesztett teljesen, de csak azért, hogy annak szerkezete puhább.
Blansírozott nyilak enyhén szárított, eltávolítja a felesleges nedvességet a felületét egy papírtörlővel, majd helyezzük tartályok vagy műanyag zacskók, egy fagyasztóba helyezzük tárolásra.
Van egy másik érdekes módja, hogy fagyassza gyógynövények fokhagyma a tél. Ennek végrehajtása érdekében nyilak őrölni daráló vagy turmixgépben, amíg egy homogén keveréket. Hozzátette, egy kevés sót és növényi olaj. Alapos keverés után a fokhagyma paszta helyezünk lezárt tartályokban fedővel, és a hűtőszekrénybe helyezzük. Ha szükséges, a paszta lehet venni egy kanállal a szükséges mennyiségben anélkül, hogy előzetesen a felolvasztás, mert teljes fagyás a tárolás során nem marad.
Ezek fagyasztva receptek lehetővé teszik minden tulajdonos, ha van szabad hely a fagyasztóban, hogy válasszon a legmegfelelőbb módon kell tárolni hasznos termék. Azt is érdemes megjegyezni, hogy nem lehet csak úgy fagyasztható zöld fokhagyma, de keveréke vágott zöld és a fej, és a keveréket a fűszernövények hozzáadásával fokhagymát és zöld fűszerekkel.
Sózás fokhagyma nyilak
Különböző savanyúságok váltak igazi áldás a téli hónapokban. Többek között előírások, tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan savanyú fokhagyma nyilak, hogy megőrizzék a javukra. Például használja az alábbi egyszerű recept válhat kezdő szakácsok:
- Fiatal fokhagyma nyilak mosás, száraz és darabokra vágjuk 4-5 cm Keverjük össze őket sóval arányban tömeg 5 :. 1. Például, 1 kg nyilak kell hozzá 200 gramm sót. A kapott elegyet kell egyedül maradt egy fél órát. Ezalatt az idő alatt, hagyja, hogy a zöld lé. Előkészített üvegekbe szorosan töltse ki a nyilak, hogy a lé terméket teljes mértékben. Hermetikusan lezárt üvegeket sózás tároljuk sötét, hűvös helyen.
Készítsünk pácolás lehet még egy érdekes receptet, hogy érdekes lehet a kezdők és a tapasztalt háziasszonyok: - Nyilak vágott darab, 4-5 cm, és fehérít 3 percig, jeges vízben lehűtjük. Hogy előkészítse a sóoldattal 1 liter vizet, adjunk hozzá 25 ml ecet (9%) és 50 g só. Brine forraljuk. Nettó sterilizált üvegekbe töltve nyilak és hideg sóoldattal, lezárjuk. Tárolja egy pincében.
Ezek az egyszerű receptek segít megőrizni a termék friss és hasznos az egész tél. Fontos megjegyezni, hogy a sózás kell tárolni a hőmérséklet nem haladja meg 5 0 C. Ha ilyen körülmények között a pincében vagy a pincében nincs telepítve, a tároló ajánlott a hűtőszekrényben.
Pácolás: a harmónia és a jó ízlés
Egyre hostess pácolt fokhagyma nyilak. Ezek a betakarítás előnyeit ötvözi és a nagy a termék ízét. Ecetes lövész lehet egy nagy nappali egy asztalra vagy az eredeti mellett a fő étel.
Pácol fokhagymás nyilakkal lehet több különböző receptek, mint például:
- Zöld nyilak mosni, és vágjuk szeletekre dlinnenkimi. Az fehérít forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd hűtsük le hideg vízzel. Készítsünk a sóoldattal mossuk. Erre a célra, 1 liter víz hozzáadásával 50 g só és cukor, és 100 ml 9% ecetet. Az előállított tiszta edényekbe tedd 2-3 borsó mustár és szeletelt a nyíl. Összetevők Öntsünk forró sóoldattal mossuk. tekerje fel a bankok.
- Előfőzött nyíl vágjuk, és bővült a sterilizált liter bankok. Készítsünk pác: 3 liter víz 4 evőkanál. l. só, 10-12 borsó fekete bors, babérlevél. A bankok hozzá 3 evőkanál. l. 9% ecetet és öntsünk forró pác nyilak. A megtöltött üvegeket sterilizálja 15 percig, majd a tekercs.
Bárki, aki valaha is kóstoltam főtt, pácolt fokhagyma nyilak, azt mondja, hogy gyors, egyszerű és ami a legfontosabb, ízletes. Hengerelt a bankok nem foglal sok helyet, és lesz egy igazi kincs a pincében.
következtetés
Minden gazda, aki növekszik földjén fokhagyma, meg kell próbálnia, hogy használja a hasznos gyógynövények, mert egyáltalán nem rosszabb tulajdonságaik feje ennek a növénynek. A terméket a nyári szezonban, vagy készíteni, hogy a téli, csak megoldja a tulajdonos. A cikkben azt javasolták, sok különböző előállítási módszerek és receptek ezt a finom és nagyon hasznos termék.