Ecetes mítoszok ahol nőnek és csavarja uborka, ételek és italok, konyha, érveket és

Gherkin - a király uborka

Jó üveg uborka - „a mi mindent”: az előétel, és nélkülözhetetlen összetevője saláták, uborka még napon ünnepeljük! Azok, akik távol vannak a téma a nyári üvegházak és házi tartósításával, semmi panaszkodni: az üzletek savanyúságok - minden ízlésnek. Azonban a hazai ínyencek és a jó háziasszonyok tudják, hogy a legfinomabb - amelyek kisebb. Pickles, mint egy szó, és egyfajta mini uborka váltak életünk része 20 évvel ezelőtt. De a múlt héten kaptunk több levelet olvasó aggódik. Arról van szó, hogy „a TV-show”: uborkát visz minket a hordókat egy speciális megoldást Indiából, majd áztatjuk őket szerezni egy friss új megjelenés, sózott újra, de a válság hozzáadott kémiai megoldás - Kalcium-klorid, a felhasznált anyag, hogy a gumi . Van egy kedvenc snack - a félelem, a megtévesztés és a kár?!

Azonnal „hozta az ügy” savanyúság. A mítosz és a valóság?

Case „uborka”

1. A hazai uborka - jók és az import - rossz.

Mítosz. Uborka - uborka nem hosszabb, mint 6 cm - alig nőtt Oroszországban. Minden apró uborka bankokkal után valahol külföldön. A kérdés csak az, hogy megőrizte ugyanazon a helyen, és csalódott, vagy már az orosz növény?

2. Overseas uborka - a régi és mi - friss!

Mítosz. „Olvassa el a címkét az üveget uborka - aki a gyártó? Ha vannak megadva országokban, mint India, Kína (és ott működik, hogy a legmagasabb nemzetközi szabványoknak minőségirányítás ISO), ami azt jelenti, uborka - „egyenesen a kertből”, pácolt őket a helyi termelést, és hazánk, voltak már üveg. - mondja vezérigazgatója forgalmazó márka „ruhát a földön”, Igor Bondarev. - De ha a bank úgy nyilatkozott, hogy az Oroszországban gyártott, pontosan ez az eset, amikor uborkát hozott nekünk a hordókban, majd a „peremarinovali”. Ebben az esetben írjon a bank, hogy a mini-termelt uborka „a domb felett” még nem jött ki - csak nem adnak igazolást. Most a papír felváltotta a „Minőség a gyártó nyilatkozata”, de a lényeg ugyanaz: peremarinovav uborkát a növény, akkor egyszerűen nincs joga a címkén feltüntetik, hogy „made in Russia”.

3. Mit jelent, hogyan India lehet egy jó uborka?!

Mítosz. Még csak tudnak! India - №1 a világban a termelés uborkát és az uborka. Ez biztosítja, hogy ne csak Oroszországban, hanem a fél világot, többek között Amerikában és Európában, ahol minőségi követelmények nagyon magasak.

4. Ha vannak összetevői között kalcium-klorid, ezt a borzalmat, a horror, a horror!

Mítosz. kalcium-klorid - sósav kalciumsó, ez is egy élelmiszer-adalékanyag E 509. annak alkalmazási körét hatalmas a túró, sajt termelés ... hűtőszekrények, ahol hűtőközegként használva. A polcok a gyógyszertárak kalcium-klorid - antiallergiás szert, és ez együtt adagoljuk egy kalciumhiány - gyermekek és terhes nők. A polutoralitrovye üveg uborka ez - mikroszkópos dózisban. Még ha minden nap egy hónapban megeszik egy üveg kovászos uborka, a nátrium-klorid mennyisége által fogyasztott akkor lesz kevesebb, mint egy (!) „Child” napi adag az orvos által előírt.

5. Az import uborkát címkéket kell külföldi, egyébként minden világos - ők azok a hordók, kettős-feldolgozásra.

Mítosz. „A gyárak Indiában és Kínában, ahol van, hogy készítsen ecetes uborkával, nyomtatott címkéket orosz mi elrendezés és logó a fedél - szintén orosz, - mondja Igor Bondarev - egy világméretű gyakorlat. A gyártás időpontját és eltarthatósága (az uborka, hogy 3 év), a számítógép teszi szélén a fedelet, vagy a nagyon bank”.

6. Egyszerű vevő meg tudja különböztetni a „friss” savanyúságok peremarinovannyh csak az ár.

Mítosz. 3-6 hónap „kettős ecetes” uborka, míg a polcon a fénycsővel, jellemzően kezdi elveszíteni a szín és kifehéredjék, mocsári színes (zöld helyett és khaki szín). Elvileg és ez nem ijesztő. De ha zöldséget skukozhilas és sóoldattal halványan, a bank jobb nem venni. Az ár a „készült ott” és „itt készült” uborkát majdnem ugyanaz. De ha uborka peremarinovyvayut valahol Nyugat-Európában, a költségek a bankok ugrik, bár az íze és minősége zöldségek jelentéktelen.

„Egy másik jele, hogy uborkát előrecsomagolt az orosz növény lehet édeskömény, kapor, vagy inkább egy esernyő, amit használni a házi tartósításával - mondja Igor Bondarev. - A tengerentúli termelés a szeretett honfitársaink nehéz beszerezni marihuána kereskedelmi mennyiségben. Tehát import bankok hamarosan megtalálja a kapor vagy magokat. "

7. doboz különböző a polcokon elhelyezett címkék olyan sok! Amíg lesz megkóstolni minden keresve a legjobb producer, lesz egy fél életen át ...

Mítosz. Hazánkban az ugyanazon növény konzerv zöldségek, különböző nevek alatt - meg kell terhelhetőség. És a színe a fedelet, és hogyan kell elhelyezni az emblémát - tisztán technikai kérdés.

8. Minden ecetes uborkával ugyanolyan az íze.

9. Az importált uborka transzgenikus biztos!

Mítosz. Mostanáig uborka általában nem vonatkozik a genetikai módosítás.

10. Tavaly uborkát lett volna lehetséges.

Mítosz. Ne hasonlítsuk össze házi tartósításával és ipari. Élettartam savanyúság, köztük az uborka, - három év. Ha a recept kevesebb ecet, akkor két évre csökkent. Ellenőrizze a számok a bank. De a fő uborka - mi minden, felső eladó. Népszerű márkák repülnek ki a polcokra egyáltalán hónapokig, és napokig!