Minden ember, aki valaha is gondoltam, hogy miért bizonyos ételek, hogy úgy érzi, mintha a száj szó égő, meg kell értenünk, hogy minden étel egy egész tudomány.
A lemosás a paprika?
A fő bűnös - nevű anyag kapszaicin, megtalálható számos paprika. Ez aktiválja a fájdalom receptorok az emberi szájban.
Ez a folyamat okozza az agyban, hogy tartalmazza a választ, hogy egy idegen test a test, mert amit kezdenek folyni könnyek, orrfolyás, és elkezdi aktívan izzadás. Van még egy különleges méretű, Scoville skála, amely lehetővé teszi, hogy értékelje a súlyosságát a választ. Azonban, ha van egy tűz a szája, nem tud várni, amíg a szervezet megkezdi a válasz - erre meg kell találni egy nem poláros anyag, amelyben a kapszaicin nem oldódik.
A kapszaicin lehet feloldani csak ugyanazon anyagok, és a víz nem egy közülük. Ezért, ha enni csípős paprika, akkor soha ne igyon vizet utána éget telt el - érdemesebb használni erre a célra, mint a tej, mely tartalmazza a kapszaicin molekulák, így ideális módja, hogy a hatás a csípős paprika.
Kapcsolódó cikkek
