Chicken Kiev 7 főzés titkait - egyszerű receptek
Chicken Kiev felhívja a kulináris csemege étvágygerjesztő kéreg, finom íze és juiciness. Tartozik éttermi étkezést, mint a főzés hamburgert megköveteli, hogy bizonyos képességek. Ő visszaverte csirke, amelynek belsejében van csomagolva egy darab vajat.
Ready burger szokatlan alakja hasonlít egy ellipszis. A klasszikus recept az egyik végén rögzített hamburgert csirke csontok, amely úgy döntött, hogy viseljen hajcsavarók.
Ismerve a részleteket, akkor nem lesz könnyű főzni egy finom étel otthon.
A titok №1: a jobb vágás filé
Csirkemell filé vágni egy éles késsel c megvastagított él, hogy nem vágja át alaposan. Hogy a metszést, és óvatosan bontsa, mint egy könyv. Minden egyes kis darabot levágta a filé (ez több hasznos).
A titok №2: visszaver filé
Minden darab kellene enyhén verte le filé. Kéne egy egységes kerek tortát. Azóta könnyebb formában pogácsákat. Ezen kívül, mivel a harc ki a kész étel lesz több ajánlatot. Használja a fóliát, és tekerje a filé - így elkerülhető szünetek.
№3 titkos: a tölteléket az olaj
Kitöltése az olaj úgynevezett „zöld olaj”, mint arról, hogy hozzáadjuk a zúzott, obsushenny kapor. Ő az, aki ad az ételnek különleges ízt. Számos módja van, hogy elkészítjük a tölteléket: a kis ékek mártott kaporolajjal vagy gyógynövények adunk olvasztott vajat. Töltelék kell menni a mélyhűtőben megszilárdul. Ha úgy dönt, a második módszer, majd az olvasztott vajat feküdt műanyag borítót, és forgassa bele a kolbászt.
„Zöld olaj” teljesen helyénvaló más ételeket. Ha tesz egy darab vajat a hal vagy marha steak, akkor telíti nekik aroma. Adott esetben hozzá a darált fokhagyma olajban.
№4 titkot: hogyan csomagolja egy hamburgert
Fontos, hogy egy pogácsa, hogy az olaj belőle nem szivárgott ki. A közepén minden filé szelet darab feküdt fagyasztott, olajjal. Most kell egy kis szelet. Ezek teszik ki az olaj a tetején, és gondosan csomagolja módon a töltött káposzta. Pogácsákat kéne hosszúkás alakú hézagmentesen.
Ahhoz, hogy a hamburgerek nem elvesztik formájukat, csomagolja őket műanyag borítót, és küldje el a fagyasztóban tíz percig.
A titok №5: kétágyas breading
Breading is nagyon fontos lépés az ételek elkészítésére. Ezt szolgálja az a védőréteg olajszivárgás, valamint a jobb költő, kiderül, hogy a legtöbb étvágygerjesztő héja. Mert költő, akkor kell a liszt, a tojás és zsemlemorzsa. Liszt feltétlenül szitáljuk, hogy elkerüljék csomókat.
Szelet első mártott lisztet, majd a tojást és a zsemlemorzsát. Re-dip a liszt nem lesz.
Mielőtt rántott szelet biztosan töröld le egy papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet.
№6 titok: mély készre sütjük
A sütőzsír előnyösen finomított kukorica, olíva, mogyoró vagy napraforgóolaj. Ez hatással van az íze a kész ételt. Gyakran használják a baromfi zsír vagy sertéshús.
A titok №7: pörkölés
Olaj felmelegítjük forráspontja állapotba. Amikor apró buborékok kezdenek megjelenni, helyezze a szelet. Fry szükséges 3 percig, amíg aranybarna. Aztán meg kell küldenie az előmelegített sütőben (200 fok) egy készenléti állapotot 10 percig. Az egységes sütés olaj teljesen ellepje a pogácsa.
Ne használjon a sütéshez Cream margarin vagy vaj, mivel a magas hőmérséklet fognak égetni. Ügyeljen arra, hogy a zsír a tartályból nem szivároghat.
tanács
Amíg a hús sütőben, hogy ez a krumpli sült vagy selyanski. Benyújtja azt köretként szelet.
Chicken Kiev: Egyszerűsített recept kimagozott
Összetevők (alapuló 2 pogácsákat):
Csirkemell filé 2 db.
Vaj 100 g
Tojás 2 db.
Dill 50 g
Liszt 50 g
Breadcrumbs 150 g
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj a sütéshez 1 liter
Azonnal hogy töltelékanyagnak húsgombóc vaj, só és a kapor, édeskömény előmosást és száraz.
Keverjük jól össze, így egy kolbász, csomagolja fóliába, és küldje el a fagyasztóban (20-30 perc).
Ebben az időben, mossa és enyhén pat száraz csirke. Ezután vágja a szűzérmék, és a nagy darab, hogy pontos vágások és terjeszkedni a könyv formájában.
Taszítják enyhén sózzuk mindkét oldalon. Használja műanyag csomagolást, hogy a filé a szünetek.
Fagyasztott olaj felére csökken, és terjedt el a központ minden egyes darab. Cover kis filé.
Óvatosan csomagolja minden oldalról, mint a káposzta. Győződjön meg arról, hogy nem voltak hiányosságok sehol. Pogácsákat kéne a kiterjesztett formában.
Tegye őket a fagyasztóba 10-15 percig.
Ebben az időben, egy külön edényben, tegyük a lisztet, tojást (verte őket sóval), zsemlemorzsa.
Távolítsuk el a hússzeleteket a hűtőszekrényből, dip egy papírtörlővel. Ezután indítsa rántott. Következetesen minden oldalról első dip a lisztben, majd tojásban és zsemlemorzsa. Ezt a műveletet megismételjük. Ne felejtsük el, kettős költő egy megbízható védelmet nyújt a szivárgás az olaj.
A mély tartályt vagy pan Kazanok, öntsünk olajat, melegítsük, hogy egy állam a forráspontja és főzzük pogácsákat három percen át, így barna kéreg. Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és felkészítse őket még 10 percig.
Serve csirke Kijev meleg zöldséges, hasábburgonya vagy rizs.
Amellett, hogy az olaj a tölteléket tudunk sajt, gomba, tojás. Az étel tekinthető megfelelően készítik elő, ha a metszés következik hamburgert olaj, amely az étel egyedi íz és juiciness. Jó étvágyat!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt