Wings „Buffalo” recept lépésről lépésre fotók
összetevők:
Fő termékek:
csirkeszárny - 1 kg
Készítsük el a csirke szárny pörkölés. Fagyasztott nem ajánlott, akkor jobban lehűtjük. Minden szárny van osztva 3 részre inak. A harmadik Phalange (tip) nincs szükség. Ez a rész szinte nincs hús. De ki fog derülni nagy gazdag húslevest. Az osztott csirke, öblítse le, és biztos, hogy szárítsa meg.
Grate szárnyak largly fekete bors, só. Ha az idő engedi, lehetővé teszi számukra, hogy áztassa szobahőmérsékleten 15-25 percig.
Készítsünk egy saját tészta. Keverjük liszt, édes paprika és egy csipet őrölt red hot (cayenne) bors. A kéreg vált több ropogós és levegős, 1/3 a liszt helyettesítő burgonyakeményítő. Azt is öntsünk egy kis sót kéreg nem derült ki, édes. Keverjük össze a hozzávalókat. Roll szárnyak költő. Fry olajban pároljuk. Ehhez, a hő a növényi olajat egy olajsütő, egy vagy lábas, vastag alsó. Ellenőrizze készségét sütéshez - dobni neki egy kis darab csirke vagy egy kis kenyeret keveréket. Ha az olaj kezd sistereg és mérsékelt felforraljuk, akkor kezdődik a sütés a szárnyakat. Főzzük tételekben 5-7 darab. főzési idő - 10-12 percig közepes hő. Wings jól propekutsya belül és kívül lesz borított ropogós, kemény héja.
Különösen a sütéshez mélyen ellenfél van egy alternatív módszer főzés csirke szárny a la „Buffalo” - sütés a sütőben. Rántott csirke feküdt egy tepsibe. Top zsírt egy vékony réteg növényi olaj (célszerű, hogy nem a főzés kefe). Süssük 180-200 fok 30-40 percig, amíg teljesen főzve.
Míg sült / sült szárnyakat, hogy mártások - paradicsom „Buffalo” sajtos „Blue Cheese”. Második - nem kötelező. Vaj kis darabokra vágva. Forgassuk bele a serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukrot. A klasszikus változat - barna, de a fehér megy. Tedd egy kis tüzet. A vajat megolvasztjuk. A keverést Várjon, amíg feloldódik cukorszemcsék.
Amikor az első jelei forró, hozzáadjuk a paradicsomot. Addig keverjük, amíg egyenletes. Melegítsük fel a tüzet amíg forró. De nem forraljuk fel súlyt, mert ez lesz a nem egységes (hámlasztja).
Sült / sült szárnyakat feküdt papírtörlő felszívja a felesleges zsírt. Aztán opravte egy tálba. Öntsük a szószt, és keverjük össze.
