Mi squash és minden formája, az Egyesült Államokban, az orosz piac, orosz bazár újság new york

Squash (fallabda) az egyik legrejtélyesebb mezőgazdasági termékek az orosz ajkú lakosai az Egyesült Államokban. Sok „mi” bevándorlók tévesen társítását cukkini és a squash, valamint található egy távoli rokona a klasszikus uborka. Ahhoz, hogy megértsük az igazi hely squash amerikai főzés, akkor kell, hogy teljesen figyelmen kívül hagyja a gyümölcsök és zöldségek, hogy sokan még egy esélyt, hogy enni a Szovjetunióban / CIS.

Belül a címsor „Tanácsok a fogyasztók”, „RB” úgy döntött, hogy részletesen megvizsgálja ezt a csodálatos és nagyon hasznos termék.

Otthon a squash tekinthető Mexikóban és Latin-Amerikában. Körülbelül 7500 évvel ezelőtt kezdte masszívan evett, és sem a kereskedők, sem szakács absented neki, hogy a gyümölcs vagy zöldség. Squash ugyanaz volt a különleges helyet foglal el a legközelebbi piacon, mint a gomba.

Ez a megközelítés érthető. Ami a botanika, squash tényleg egy tiszta gyümölcs. A szűk látókörű szempontból, sokkal közelebb áll a burgonya, padlizsán, sárgarépa és más zöldségek.

Mexikói indiánok készült squash több mint ezer különböző ételeket. A kulináris valóságban a gyümölcs különböznek meglepő sokoldalúságát. Ez nyersen is fogyasztható, sütés, főzés, szárítás, pácolás, a sózás, és így tovább. N. Squash része volt a kenyér, levesek, ételek, desszertek, italok, gyógyszerek, sőt habarcs.

„Ma squash egyike a tíz leghasznosabb növényi termékek a világ, együtt brokkoli, avokádó, paradicsom és bogyók - mondja táplálkozási Chad Henter. - tartalmaz fehérjét, szénhidrátot, zsírt, rost, vas, kalcium, és a halálos adag C-vitamin egyike azon kevés termékek, hogy lehet használni bármilyen mennyiségben. Semmi, de jó, hogy az emberi test, ő nem fog. "

Ami a besorolás, az Észak, Dél és Dél-Amerika, squash oszlik kétféle - nyári (nyári squash) és a téli (sütőtök).

Az első csoportba tartoznak:

Crookneck - világos sárga Ívelt gyümölcs emlékeztető a test és a nyak kiskacsa. Amerikaiak szeretik vágni ilyen típusú squash roundels sütni hús / csirke és a sajt. A bőrt a gyümölcs vékony és tartalmazza a különböző vitaminokat / ásványi anyagokat, ezért nem ajánlott, hogy tisztítsa meg. Továbbá kiderül crookneck csodálatos leves és palacsinta.

Cukkini - az egyik legnépszerűbb fajta a squash. A gyümölcsök sárga vagy zöld, és nem különböznek egymástól az ízlés és a táplálkozási tulajdonságait. Hasonlítanak a nagy uborka, vastag bőr, meglágyul, még alacsony lángon. Tól cukkini tehet bármit, amit akar, de a legtöbb amerikaiak szeretik sütjük szelet squash növényi olaj vagy barbecue grill. Az eladók gyakran gyorsétterem sütés előtt keretéből cukkini szeleteket zsemlemorzsa vagy tésztát.

Straightneck - úgy néz ki, nagyon hasonlít egy crookneck, de van egy sima és egyenletes alakját. Ez a fajta tök ideális főzéshez növényi pörkölt sok összetevőt. Élelmiszer gyakran szolgált 5-6 a körök pörkölt Straightneck grill köretként halak, csirke steak vagy szelet. Ez egy kellemes aromája és gazdag ízű.

Fésűkagyló (Pattypan) - squash. Ez tök hasonlít a sütés cupcakes vagy pitét. Chefs imádják a lehetőséget, hogy a kísérlet. A gyümölcs gyakran használják ehető tányér leves, mártás, tojás, saláta, stb Szintén squash is zafarshirovat elvén paprika. A legjobb squash marinírozásra édes és sós lében. A pácolt fésűkagyló, az úton, jött az Egyesült Államokban a lengyel konyha.

Nézzük laknak a legnépszerűbb fajták:

Acorn - nagy Tolstokorov gyümölcsök kerek vagy ovális nagy magok és az üreg közepén. Ezek nem csak a főzés, hanem dekorációs célokra (pl Halloween). Az egyik legolcsóbb és megfizethető squash, melynek fogyasztása a Közép- és Dél-Amerika gyakran jár együtt a szegénység és az éhezés. Azonban a legtöbb mesterien szakácsok használják Acorn pán a főzés leves. Vastag kéreg megakadályozza, hogy a folyadék kiömlés és a lágyság, hogy a húslevest vastag és illatos. Az elit éttermek Mexikóban és Guatemalában, a költségek Acorn tál leves elérheti $ 180 - $ 200 adagonként.

Butternut - nemesített gazdálkodó által Charles Leggett Waltham, Massachusetts. Vékony kéreg és a minimális számú magot teszi, hogy használja ezt squash szinte teljesen. Szokatlan édes íz a gyümölcs hasonlít egy kereszt között egy dinnye, ananász és az édesburgonya. Butternut sült darabokat lehet etetni során bármikor lakoma - köretként, egy könnyű snack vagy desszert.

Ha úgy dönt, squash a napi étrendben, de soha nem közölt a gyümölcsöt, azt tanácsolom, hogy kezdje Butternut. Ételek lehetetlen elrontani.

Hubbard - egy nagy csúnya gyümölcsöt, hogy hasonlít egy óriási dió vagy tojás az ősi gyík. Nem vonzó megjelenésű kompenzált nagy szilárdságú Hubbard agykéregben. Indiánok történt ezen squash lyuk öklömnyi mag letöltésre, majd töltött sütőtök bab, rózsa, rizs, vagy darab csirkehús és nagy mennyiségű fűszert. 45-60 percig a sütőben - és finom második étel kész.

Modern háziasszonyok, gondolom cucc Hubbard, azt ajánlom, csak abban az esetben pakolás squash fóliával úgy, hogy nem repedt a hő hatására. Ez lesz egy nagy kár lenne, ha ez a nagyszabású építési „felrobbantani” közvetlenül a sütőbe.

Végül adok néhány tanácsot a kiválasztása és előkészítése squash egy átlagos amerikai szupermarketben, vagy zöldség-gyümölcs bolt.

Először is, mindig megvenni a gyümölcsöt a kis méret. Minél kisebb a squash, annál hasznosabb dolgokat, és az erősebb az íze. Az első telepesek hittek az óriás gyümölcs romlott, és elküldte őket, hogy táplálja a sertések és tehenek.

Másodszor, a legmagasabb minőségű termék - éretlen. Ellentétben a gyümölcsök és zöldségek érett squash fázis egybeesik a pusztulási fázist. Érett és túlérett gyümölcs rendkívül veszélyes, mivel rohamosan táptalaja a baktériumoknak és rovarok. Még ha úgy tűnik, a squash, a zöld és kemény - megvenni habozás nélkül. Amikor a hőkezelés akkor biztosan szert a lágyság.

Harmadszor, sózzuk squash 15 percig főzés előtt. Komplex textúra a gyümölcs nem teszi lehetővé a kívülállók, hogy beszivárog a hús ízét. Akkor túlzásba leves squash, hanem maga lebeg akkor squash sótlan. Ezért a tekercsről daraboltat kisózza squash. Akkor megsütjük egy negyed órát kell főzni, sütni, és így tovább. N.

Negyedszer, a hidegtálak jobb, mint meleg. Friss skvoshevy leves vagy zabkása tűnhet keserű és kellemetlen szagú. Azonban, ha az étel feküdni a hűtőszekrényben legalább 3-4 órán át, majd kiderül egy csemege. Minden foodie kell tapasztalni az étel hőmérsékletét termékek a squash. Néhány, mint a forró, a második - a hideg, és mások - semleges étel.

Ötödször, az olívaolaj - a legjobb barátja a squash. Ez a két termék készül egymásnak. Nem számít, milyen módon főzni a squash, amíg egy pot / pan részt szűz olívaolaj (nagy evőkanál extra szűz olaj tartalmaz csak 115 kalória).

Összefoglalva, szeretnék sok sikert kívánunk minden olvasó elkészítéséhez squash. Ne feledje, hogy ez egy egyedülálló termék az Egyesült Államokban érdemes csak $ 1.90 font (átlag az országban) - sokkal olcsóbb, mint a legtöbb fejlett országban. 92% -a squash nőtt a polcokon nélkül GMO-technológia és viselheti egy tisztességes cím Organic.