Megtanulják, hogyan kell főzni ízletes hús, egyszerű otthoni recepteket
Talán a legfontosabb dolog, amit tudnod kell megtanulni főzni - ez a főzési idő az egyes termékek, akkor sokkal főtt, sült vagy párolt. Mivel mind kellőképpen hőkezelt és túlfőzve termék ízlés szerint jelentősen eltér a termék előállított „hogy készen.” Ez különösen igaz a bonyolult receptek, ahol számos termék, és a végén kiderül, hogy szétfőtt étel egyedül, míg mások félig sült.
Ha még nem tanult meg főzni, próbálja irányítani csak részletes receptek, amelynek leírása lépésről lépésre az egész készítmény az algoritmus, amely akkor és egy idő után, hogy adjunk a bankot. És még akkor nem jelent garanciát, kulináris élvezeteket csak jön a tapasztalat.
Miért? Kezdjük a húst.
Meddig főtt marha?
Egy nap a meglehetősen népszerű internetes kiadásában azt olvastam, hogy a marha felkészülnek egy fél órát. Kedvesem, én harminc éves a tűzhely, és nem tudom, hogy. Tudom például, hogy ha egy friss bélszín, majd 30-40 perc múlva lesz kész. És ha vásárolni a szupermarketben fagyasztott húsdarab, amely amellett, hogy a „marhahús” nincs adat az eredetét, majd főzni a termék lesz legalább három, vagy akár mind a négy órát. Tehát meddig főtt marha?
Meddig kell főzni sertés?
Ha összehasonlítjuk a marha, sertés főtt gyorsabb. Ugyanebből a 30 perctől két óráig. Ismét, ez függ a kortól, és a részét a tetemet, és a méret a darab. Általában sertéshús főzés vesz egy pár órát. Nagyjából azonos számú előkészített és a bárány és a nyúl.
Camel hús főtt gyorsabb, átlagosan 40 perc egy óra.
És fél-három óra felkészülés lóhúst és őz.
Mint látható, az idő változása olyan nagy, hogy nehéz volt megmondani, hogy pontosan mi a marhahús főtt annyira, és a sertéshús - annyira.
Tehát hogyan lehet ez? Mennyi ideig kell főzni a húst, így kiderült, finom?
Ha húst vásárolni a piacon egy eladó megbízik, kérje meg őt, hogy mennyit kell főzni ezt vagy azt a darabot. Ezek általában mindent megpróbált, és pontosan tudják. Ha vásárolni élelmiszer a szupermarketben, ahol több különböző gyártók, akkor meg kell cselekedni empirikusan.
Ezért, ha van egy darab húst, de tudod, sem az az állat életkora, bármely része a tetemet nem születik, vagy mennyi ideig feküdt a fagyasztóba, vagy mennyi idő megfagyott, és megolvad, elkezd főzés a húst csak akkor, ha a fenntartjuk elegendő ideig. És szándékát, hogy a főzési folyamatot. Nincs más megoldás itt.
Hogyan állapítható meg, hogy a hús főtt?
Ha a húst a csont, akkor azt úgy kell tekinteni készen áll a pillanat, amikor a test kezd elkülönülni a csontot. Ha egy darab csont nélkül, hogy kész lehet meghatározni piercing egy darab egy villával. A dugót jönnek könnyen, mint az olaj. Akkor kap egy szeletet, vágott és próbálja meg.
És egy pár hasznos tipp: ha a legfontosabb íze a hús, annál kisebb a szükséges nyers húst forró vízbe. Ha szükségünk van egy finom húsleves, majd hideg. Ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab elején forraljuk.
Hús kell főzni alatt alacsony lángon. Ha a levest forrásig erősen, zavaros, és a hús íztelen.
Tehát, kísérletezés és tapasztalatszerzés a tűzhely, meg lehet tanulni, hogyan kell főzni finom húst. Remélem érted.