Matryoshkák Plaza esküvő - esemény-ügynökség albion

Új fejezet „bankett kritikus” - cikkek a témában éttermek, bankett szolgáltatás, kritikus megjegyzések, javaslatok, vélemények.

5 évvel ezelőtt, amikor én csak most kezdik, hogy hagyja el esküvőszervező. Egy barátom ajánlotta, hogy beszéljen kevesebbet az igazság vállalkozók a levegőben. Mint, nem kell senki, hogy hívja bármilyen módon, csak elrontani a kapcsolattartást. Ez elsősorban az éttermek.

Pontosan öt év. És rájöttem, akkor az esküvői szezon, nem csak joga és kötelessége, hogy közzé véleményt.

Őszintén remélem, hogy az a munka ellenőrzését bankett szolgáltatás lesz akár a vezetők. Őszintén remélem, hogy ezek a vezetők nem érdekel, hogy az éttermek.

Biztos vagyok benne, hogy időgazdálkodás, munka az ügyfelekkel és megrendelhetik a banketten, végül kezd hallgatni az ügyfél kívánságait és ajánlásait a szervező, hogy ne forgassa a szemét, és egy süket fül a megfigyelés, hogy a lakoma 30 fő kell szolgálnia nem egy pincér (a étkezőhely a nyomán, és a több ember dolgozik), de legalább 3 fő.

Kis ünnepe - EASY! DE flop!

Ebben a szezonban, minimum 2 étterem fújt kiszolgált kis bankettek. Egy azonban bölcsen bocsánatot kért az ügyfelek, a második megtudja, hogy doorposts látni ezt a bejegyzést. Számára, mint egy vendég egy banketten voltam, esküvőszervező Catherine Emelyanov, maximalista és harcos a minőséget.

Úgy történt városunkban, hogy egy kis lakoma, egy ember 30 nem okozott a lakoma szolgáltatások vágyik egy jó munka. Nem a mennyiség, nem a pénz. Különösen akkor, ha több a másik két teremben bankettek, egy ember 70-80. Minden erők vannak. És a vendégek nem azok a kis bankettek, valószínűleg nem igényes elvárásait, amit adunk, úgy tűnik, mint manna az égből. Tehát úgy vélik, a vezetők, és eldönti, hogy csökkentsék a kiadásokat vendég szolgáltatást. Ezáltal hibákat. És néha viszont komoly.

Az életemben volt egy nagyon jó edző, aki azt mondta, hogy nem számít, amit az ügyfél hozzád, figyelmes, amennyire csak lehetséges, hogy azt. Tálaláskor minden egyformán, és csakúgy, mint lehetséges, hogy soha nem tudja, ki ő, és hogyan lehet hasznos az Ön számára, vagy fáj. Nem szabad alábecsülni a személy az ő megjelenését. Ez a hozzáállás lehet elfogult és hibás.

Az egyik a hősök ebben a szezonban alábecsülni szerkezet kínál banketten 32 fő. Másodszor, még nem tudtam elképzelni, hogy ezek között a hétköznapi látogató lesz egyszerű vendég csak egy kis sor ismeretek étel étterem. Az első az volt, botrány, és a második - egy blogbejegyzést.

Tisztelt vásárlók! Tiszteld magad mindig és minden helyzetben! Ha a vacsorát 2, 10, 30 fő, akkor az összes azonos jogokat jó szolgáltatás és a figyelmet, ha úgy dönt helyeken az előtag „étterem”. Megkövetelni, hogy minden, amit jogosult.

Kedves éttermek! Tiszteld az ügyfelek! Elég hack zsákmány és úgy tenni, mintha a szolgáltatást, így kell!

"REstoranny komplex" Matryoshka Plaza.

Csodálatos és népszerű hely esküvők. Ár megfelel a minősége, de sajnos nem a neve „étterem”. Többször általunk szervezett események vannak ügyfelei számára, hanem egy párt voltam itt először! És nem tudom, örülök, vagy sírni. Mert most már kínozza vagy éttermekben rendelés esetén, ha van ilyen, nem lesz képes küldeni az ügyfeleknek.

Táblázat elrendezés.

A menedzser elfogadja a rend fogalma sincs, hogy mit kell elhelyezni a szobában kap helyet az asztaloknál a rendszer, akik úgy döntöttek menyasszony. Az igazgató biztosított minket, hogy minden rendben lesz, és asztali állvány. Felkelek, hogy a terem megbecsülni az egyensúlyt, mérete alapján egy elemi szék, és megértem, hogy a végső vendég ül majd közvetlenül a bejárati ajtó nyitás. Szakmailag ez? Ez egy ügyfél kell tennie? Counting lépések és gondolatok eltette, vagy nem? Vagy mind ugyanazt a szolgáltatást éttermekben és bárokban? Felajánlom a menyasszony sürgősen változtatni az ültetési rendet, figyel. És bár mi változott a megállapodás a táblázatok azt tolták egymást a könyök.

Layout ételeket.

Azt hiszem, a mi éttermek nem is hallottam róla. És jó okkal.

Táblázat szó nyögve étel, de az asztalok annyira keskeny, hogy bizonyos ételek snack szinte lóg a szélei az asztalra. A jobb kezem periodikusan elmerült a töltőanyagot és a bal oldali férjem zöldséget. Először meleg előétel volt hová tenni, ezért a pincérnő az agility egy kosaras feldobás vissza hozzánk julienne (nos, ő volt a teszt) a jobb félig megevett tál salátát. Julien és saláta finom volt, az úton.)

Következő ment meleg saláta. Ő kecsesen lebeg a borospohár bor néhány vendég. Biztosak vagyunk benne, „esik \ esik”) ordít !.

Plate a kenyérre. Mit!)))

Szalvéták, só és egy meglepetés!

A találkozón az igazgató, azt tisztázni, hogy amennyiben ruhával szalvéták. Minden „étterem” szükségesnek tartja, hogy számukra. Kaptam egy fogat, és biztosította, hogy ruhával szalvéták kapnak kérdés nélkül.

Mit gondol. 30 perc kezdete előtt a lakoma, hirtelen észre, hogy a szalvétát az asztalra is. Elmentem a pincérnő az üggyel. Látnia kellett volna, amit el kellett arckifejezés! Az egész egyetemes szomorúság tükröződött a szemében. Meglepetés.

Figyelem, megkérdőjelezik a pincér kérésemre: - ha egyáltalán?

Nem, a fenébe is, ülök egyedül egy szalvétát az ölében, és kinek kell azt kérdezni.

Salt! Azt állítjuk elő az a tény, hogy már elég rázza a só shaker. De az a tény, hogy a só általában nem volt ott, nem voltam kész. Meglepetés.

Étterem egyébként, hogy hány vendég ült az asztaloknál. Van egy időzítés, hogy megfelel a (jó, legalábbis valami). Mi leszállási késett 20-25 perc. Minden a jó élelmiszer-ellátásra kellett skorretirovat 25 percet az eredeti időzítés. Ez nem történt meg.

Desk Standard - 1 pincér 4 fő részére. Csukjuk be a szemünket, és nem a számítás - 1 pincér 7-10 vendégeket. Matryoshkák Plaza behunyja a szemét, és hozza nekünk 1 pincértől 30 vendég. Bow! Tisztelet és uvazhuha!

Piszkos tányérok és evőeszközök. A lemezeket után ettünk salátát, megváltozott csak tálalás előtt az első meleg. Ezt megelőzően, az étterem nem tekinthető szükségesnek, hogy frissíti az ételeket. Na jó. Ez a bűn minden lakomákon. De itt van a piszkos kések és villák, amit kellett pácoljuk az asztalra ételeket, hogy az étel, és az íze a halat a nagyon piszkos villa, miközben a következő fogás - ez jó!

Jobbomon ült egy pár, aki egy órával a rajt után a lakoma. Tehát piszkos csésze és csészealj szomszéd és felemelt engem az egész lakoma. Bár lehetett eltávolítani őket, és gondoskodik ételek ételek sokkal kényelmesebb.

Ha vendégek jönnek, hogy elindítja a golyó, a pincérnő nem tartotta szükségesnek, hogy a második tétel tea szemüveget a bárban. Úgy tűnik, ő úgy döntött, hogy bárki a már nem szükséges. El kellett mennem a konyhába, és emlékeztetni. Teáskanál és még nem jelentek meg.

Ízek különböznek. És ez egy kiváltság étterem kritika. Tetszett, és nem szeretem a 50/50. Egyes ételek voltak elég finom, de néhány snack lett volna lehetséges. Különleges lenyűgözte az úgynevezett „rizottó”. Megjelenésében nézett ki, mint gubancos rizs zabkása! Még nem próbáltam, így nézett undorító!

Következtetés! „Restaurant komplex” Matryoshkák Plaza legjobb átnevezni a lakoma összetett vagy komplex különteremmel, akkor nyugodtan kosyachit tovább.

Üdvözlettel lakoma kritikus

Szeretne értesítést kapni az új cikkek a blogomban!

Spam nem lesz! Ígérem!