Hogyan tanulni választani hal lazac
Mi egy darabot az Ön számára vonzó: halvány hangsúlyos zsíros csíkok vagy fényesebb, de kevesebb zsírt? Hogyan tanulni választani a lazac a piacon? Melyik a jobb - az egész halat, vagy steaket? Megértjük a bonyolult kedvenc piros hal.
Red hal lazac - az egyik kedvenc ételek. Ez díszített ünnepi asztal, jó sózott, füstölt vagy sült. És hasznos, természetesen! Fish lazac - fehérjeforrás, a foszfor és a zsír. De itt a bökkenő: ezt választani ó olyan könnyű. Annyi kérdés merül fel! Próbáljunk válaszolni legalább néhány közülük.
Lazac - ez egy kis halat?
Lazac vagy pisztráng - az úgynevezett „kollektív” címet. Tény, hogy a család a lazac itt ilyen halfajok: cimborám, sockeye, lazac, lazac, pisztráng, coho lazac, pisztráng, pataki pisztráng, Chinook lazac, fehér húsú, pénzes pér és néhány más halászati korlátozottak.
A lazac hasznos?
Értékes anyagok a hús a halat óvatosan, terjedésének megakadályozására a szabad gyökök és lassítja az öregedési folyamatot. Support memóriát, megelőzi az érelmeszesedést, a hatékonyság növelése és a tiamin útban alkohol és a dohány mérgezés. Lazac javítja az agy teljesítményét, ezért hasznos, hogy az egyéniség a gyermekek, akik tanulmányi nehéz.
A halak a legjobb pácolással?
Hagyományosan - lazac. Az eladott elég nagy és elég zsíros. Chum - orosz a fogás Kamcsatka kereskedelemben egész hal általában súlya körülbelül 2,5 kg. Az intézkedés a zsír, kellemes íz és pályázati húst. Általában savanyú és a füst lehet bármilyen hal lazac.
Milyen halak jó sütni?
Bármilyen hal lazac pörkölés. Hús gorbusalazac kicsit szárazon, így szükség lesz egy krémes mártással. Sült lazac és fehér bor - a kép csak egy opció. Jó sült tavi pisztráng: ez a hal kényelmes, mert lehet főzni tételekben - 1 hal 1 adag. Lazac sült nagyon gyorsan és nagyon fontos, hogy ne száradjon ki a halakat, hogy ne veszítse el a íze és úgy érzi, ez az érzékenység grillezett lazac. Modern szakácsok tanácsot sült lazac alacsony hőmérsékleten - 80 ° C helyett 180, csak hogy a teljes pályázati hal.
lazac szín
Ez attól függ, hogy milyen típusú halat. Például sockeye ő intenzíven piros. Elég élénk színű és rózsaszín lazac. A pisztráng a színes show, lágy korallok. Előfordul, hogy a „fakó” színe a hal azt jelezheti, hogy a hal többször értékesítése előtt a fagyasztott-felengedett, ez nem a legjobb módja hatással van a minőség.
Color is függ haltáp. A karotinoid, amely algákban, planktonok és a krill, vad lazac megkapja a megfelelő mennyiségben. Fish, tenyésztett, szintetikus asztaxantin, amely nem ad a kívánt színt a test hal a legteljesebb. Voltak esetek, amikor a lazac különlegesen podkrashiali élelmiszer-színezékek. Világossá válik, a mindent átható jellege hal felolvasztott fagyasztott és felolvasztott víz színe a rózsaszín.
Vad lazac vagy a gazdaság?
közelebb a csont az édesebb a húst
Fish lazac jó, mert a fejüket, farkukat, és minden marad, miután a hátszín razdedyvaniya kapott kiváló Zamatos fül vagy halat levest minden igényt kielégít. Készítsünk a fej és a gerincét a lazac vagy a lazac sockeye ízletes hal zagyvalék a recept.