Főzés felülvizsgálat
Muszáj, hogy vegye fel az edényeket a konyhába stílus? Az illetékes tervezés átgondolt a legapróbb részletekig. Ez vonatkozik a konyhába. Asztali, textilek, evőeszközök és egyéb, látszólag jelentéktelen dolgok kell kiválasztani az azonos stílusú döntését a konyhában, így ez egy fontos szempont a kiválasztás. Ugyanakkor meg kell előnyben részesítik az erős és biztonságos tartályba. Most a piacon nagy a választék a fazekak, lábasok, serpenyők, edények mindenféle különböző stílusok és színek. Ez lehetőséget ad arra, hogy összekapcsolják a stílus és a minőség.
Muszáj, hogy vegye fel az edényeket a konyhába stílus? Az illetékes tervezés átgondolt a legapróbb részletekig. Ez vonatkozik a konyhába. Asztali, textilek, evőeszközök és egyéb, látszólag jelentéktelen dolgok kell kiválasztani az azonos stílusú döntését a konyhában, így ez egy fontos szempont a kiválasztás. Ugyanakkor meg kell előnyben részesítik az erős és biztonságos tartályba. Most a piacon nagy a választék a fazekak, lábasok, serpenyők, edények mindenféle különböző stílusok és színek. Ez lehetőséget ad arra, hogy összekapcsolják a stílus és a minőség.
Mit kell keresni? A fenéklemez kell egy jó vastagsága 10 mm vagy annál nagyobb. Nos, ha az azonos lesz vastag falú edények. Ez nem meglepő, hogy az edények határozza meg a súlya a nehezebb, annál jobb. Második pont: terjed (kell tökéletesen tapadnak a falak). Szintén figyelni a fogantyúkat. Steel (ugyanaz, mint a test) minőségi edényeket enyhén melegítjük, a tartományban 60 °. Mivel a forrasztás helyét, kapcsolat közöttük és a fűtött acél minimális. Műanyag fogantyúk nem melegszenek fel egyáltalán, de abban az esetben a kemence, ha nem szállít. Egy modell, fanyelű nem tanácsos mosni a mosogatógépben - mehet repedések.
Anyagokat. Alumínium karcolások könnyen, gyorsan égett alján, de ez jó serpenyőben forró tejjel. Tűzálló kerámia és üvegáru ideális mikrohullámú sütők és kemencék. Üveg nem érintkeznek élelmiszer- és könnyen tisztítható. Vas edények jók élelmiszerek igénylő oltás, de az étel nem kell tárolni őket (hajdina, például a csúnya sötét). Ideális lehet nevezni egy serpenyőben vagy orvosi rozsdamentes acél 18-10 (ez tartalmaz 18% krómot és 10% nikkel). Csak nem bírja az erős sóoldattal (mehet foltok).
Tapasztalt hostess tudják, hogy a ház kell egy pár cserépben különböző anyagokból.
Lefedettség. Zománcozott edények olcsó és kényelmes. Jobb, hogy egy bankot egy fekete alsó (jobb hő felszívódását), és duzzad magát - nem próbálja megtisztítani! Teflonbevonatú serpenyőben gondos kezelés: mix az élelmiszerek ajánlott fa vagy teflon spatulával. A drága modellek többrétegű tapadásmentes bevonatot egy speciális réteg nagy szilárdságú fém vagy ásványi anyagok. Ez a „supersendvich” nem fél a kapcsolatot fém tárgyak, és nem igényel speciális penge.
Egy lemez? Gyakorlatilag bármely ételek (ritka kivételtől eltekintve) az elektromos és gáz kályhák. Más a helyzet üvegkerámia. Főzés sima alsó (hogy egyenletesen szomszédos felület) -, hogy itt szükséges az üveg-kerámia lapok. Fém üvegkerámia nem alkalmas réz (bal kitörölhetetlen nyomokat a lemez). Indukciós kályhák alkalmas fém eszközöket csak külön jelöléssel (jele az indukciós tekercs formájában spirál). A legfontosabb dolog - a edény aljának kell egyeznie a méret a főzőlap. Ez fog biztosítani egy egyenletesebb fűtés.
A fotó: egy ikon jelzi, hogy a konyhai indukciós tűzhelyekhez.
serpenyők
Anyagokat. Alumínium tart sokáig -, mert a túlzott érzékenység fém. A gyártók használjon alumínium ötvözetek keményebb fémek, egy acél lemez, szerelt az alján az alumínium serpenyőbe, növeli annak deformációval szembeni ellenállását 45 alkalommal. Teflon edények szeszélyes: ha a bevonat romlott, oly kedves nekik - a szemétbe. Öntöttvas nem deformálódik, nem fakulnak, nem fél a karcolások és hosszú adagot, de ez nagyon nehéz. A „rozsdamentes acél” lehet főzni mindent, kivéve a palacsintát - hasítják. Ezen túlmenően, a hővezetési rozsdamentes acélból rossz: élelmiszer sütésére szükség magas hőmérséklet, ami azt jelenti, - több fogyasztást.
A vastagsága az alsó. Serpenyőben egy vékony alsó alkalmas csak gázsütıtıl - elektromos ezen gyorsan deformálódik. Az üveg-kerámia lemez fontos, nem csak a vastagsága az alsó, de a simaságot. Mi lesz, hogy megszabaduljon a kedvenc serpenyőben korom.
Nincs univerzális serpenyő: különböző típusú csempék alkalmas modellek különböző formájú, különböző anyagokból készült.
Mennyibe kerül? Hozzávetőleges összehangolása edények egy család négy: egy liter, két kettős, két hármas és egy ötliteres. A szükséges minimális edények - három: egy nagy tető, két kisebb (egyikük egy öntöttvas palacsinta). Vásárolja jobb meg - olcsóbb, mint jön ki. Huzatok serpenyők lehet menni, és serpenyőben. Annál is inkább, hogy a fedél most külön: egy átlátszó hőálló üveg, egy állítható szelep gőzt.
A fotó: Egy sor serpenyő fedéllel SG100 / Mami Alessi által gyár.
Alumínium, réz, acél? Master of tea szertartások műanyag elektromos vízforralóval nem ismeri. Csak - fém, amely melegített víz a tűzhely. Végtére is, így a tea lesz jobb ízű, érvelnek.
Alumínium kávéfőző - tegnap. Ártalmas például alumínium bocsátanak ki káros vegyületek. Főzés akkumulátor rozsdamentes acélból megfelel a higiéniai és toxikológiai előírásoknak. Ez a tea nem okoz kárt az egészségre. További plusz - lehet használni minden típusú lemezek. A réz vízforraló, fényes oldala lesz igazi dekoráció a konyhában.
Szintén ebben a fejezetben
Hány edények, és mi legyen a házban
Észrevetted: néhány cserépben egész idő folyamán, a másik húzta ki a szekrényből évente egyszer. Hogyan dolgozzon ki egy sor serpenyők, nem tud meglenni nélküle? Vagy talán csak vesz egy kész kit?
Kiválasztása acél kések
Abból, amit a konyhai kés, ez sok mindentől függ: milyen finom ételek kerülnek elő, hogy milyen kényelmes az előállítására. Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie egy minőségi kés?
Hogyan vásároljon a tökéletes pot: tesztvezetésre a boltban
A gyártók szó elárasztott minket drága és költségvetési edények minden formában és méretben, különböző anyagokból készült. Tanulás a jelek minősége és más árnyalatok a kiválasztás.
Tények és találgatások Teflon edények
Megszoktuk, hogy a vásárlás edényeket teflonbevonatú, hogy ne égő az ételt. De az utóbbi időben, azt mondják, hogy az ökológiailag biztonságos. Mi több - vagy ártalom?
Dirty téma - a tiszta kezek: Tisztító
Modern korszerű eszköz alakítjuk multifunkcionális mosogató konyhai komplexum. Teherbe frissíteni a konyhában, nem megy körbe a figyelmet hasznos dolgokat.
Mechanikus készülékek: Piller és szeletelő
Szeretne tiszta főzés közben, és vágja szép és gyors, de nem akarja, hogy rendetlenséget a konyhabútor hatalmas elektromos készülékek? A választás a kényelmes kis berendezések a konyha.
Mi a pán-grill
Tippek vevő serpenyő kerámia bevonattal
A serpenyők utóbbi időben megjelent alternatívájaként vas és teflon. Mik az előnyei, és hogyan lehet a helyes választás? Tanulunk minőségi kritériumok és egyéb részleteket.
Edények indukciós tűzhely
Ezt a lemezt nem melegszik, hanem fűti a doboz alját. Nem minden edényt, és serpenyőben alkalmasak erre a célra. Vizsgálták.
Vásárolja meg a tökéletes pan
Meglepődnél, de vannak általános szabályok serpenyők választás. Amikor megvásárolja kell vennie nemcsak a tárgyi, alakja és térfogata. És még?
Éléskamrája: anyagok és szerkezetek
Ahhoz, hogy finom kenyeret tartott hosszú ideig frissen, fontos kiválasztani a megfelelő mezőbe kenyér neki. Mi az? - vizsgálni!
Betétek konyha szekrény: mit és miért?
A konyha szekrények egy csomó dolog van a gazdaságban. Ahhoz, hogy ezeket a kényelmes tárolás és racionális felhasználása speciális betétek a dobozok. Mit válasszak?
Mit kell tudni, hogy mikor vásárol egy vágódeszka
Deszka - konyhai edények. Ez lehet egyszerű és jól ismert vagy szokatlan - mozog a szélén a mosogató, lyukasztott, sőt épített. Melyiket válasszam?