Calvados az otthoni az alma-how, hogy valódi vagy utánzat Calvados
Helló kedves olvasók!
Ebben a cikkben fogunk beszélni, mi Calvados.
Hogyan lehet felkészülni Calvados vagy almás vodka otthon almából, hogy meg kell, hogy egy igazi calvados, vagy főzni a utánzás almapálinka otthon.
Calvados otthon almából főzni nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra, azonban, hogy az lenne a calvados a recept lesz szüksége a türelem és a kitartás, hanem jutalom kapsz a végén a folyamat kellemesen lepni, akkor kap egy igazi Calvados házban körülmények között.
Hidd el, megéri.
Mint az jól ismert sorokagradusnuyu Calvados pálinka készült alma és körte, amely otthont ad Franciaországban és tekintik az egyetlen gyártó, Franciaország Alsó-Normandia régióban.
Minden más esetben, az már nem a brandy Calvados ténylegesen Franciaország Calvados szeretem még, mint a pálinkát.
Ez annak köszönhető, hogy a hasonlóság a felállítását nyersanyagok fahordóban, párlat, mint az alma és a szőlő tölgyfahordókban érlelik.
Ez calvados tölgyfahordókban érlelik, valamint konyakot később minősített évre.
Elkészítéséhez Calvados használt több fajtájú alma általában foglalnak sok a keserű édes fajták 60% -a teljes mennyiség a fűszer kölcsönöz hozzáadunk körülbelül 10-15% -os tisztaságú keserű fajták és 20-25% savat fajtájú alma, vagy körte.
Adta az almát zúzott juice, amelyet ezt követően erjesztett hasonló technika elkészítéséhez házi bor almából csak itt ne add kovász vagy élesztő.
Következő lépésben almabor, amelyet ezt követően desztillált kétszer köztes tisztító alma disitilyata és tolja be tölgyfahordókban.
A folyamat áztatással vagy macerálást tölgyfahordókban állapotok nem brandy, hogy állandóan egy hordó tartjuk több éve.
Abban az esetben, calvados disitilyat folyamatosan öntött az egyik pontból a másik egy kicsit zavaros egymással a régi és az új.
Egy ilyen veszteség technológia véve mintegy 3% -a teljes súlya az italt egy évre, de úgy vélik, az eredmény megéri.
Az emberek már régóta készül Calvados otthon mindenki csinálja az ízlése és a szín, így a szimuláció a Calvados, mások teszik szerint az eredeti recept hosszú.
Itt megpróbáljuk megérteni mindkét változat elkészítése Calvados vagy alma vodka otthon.
Calvados otthon természetes eredeti recept
Az első szakasz almabort almából.
Ehhez szükségünk van az alma, fajták, amelyek alapvető fontosságúak a nem, de jobb, hogy egy édes lédús gyümölcs és semmi jelét nem kár, amit meg kell szorítani a levet.
A kapott levet szükséges, hogy megvédje két vagy három napig, majd távolítsa el a habot, és leöntöttük a üledék a fermentációs tartályban.
Állítsa be a fermentációs tartály víz tömítést vagy gumikesztyű, a helyén marad a kapacitása mintegy 20 fokos hőmérséklet a fermentáció során.
Az almalé kell kezdeni vándor, mert marad a felületén vad élesztők, amelyek eléggé aktív a termelés almabor.
Miután az aktív erjedés a víz felett pecsétet megszűnik csobog vagy leengedjük a cider gumikesztyű lehet tekinteni kész az íze is legyen keserű nélkül édesség.
Amely után kell önteni a lombik zavarása nélkül az üledék.
Legyen különösen óvatos, ha megérinti a csapadékot képes rendezni az alján az álló- és éget közben vezetéséhez, ami viszont nagymértékben rontja az ízét Calvados és inni lehet tekinteni kényeztetve.
Vezetői is egy fontos pont.
Amikor a szakaszon az első alkalommal nem szükséges külön terméket tartalmazó frakciókat látható, hogy továbbra is a kiválasztási fel az erőt a falon 30 Celsius fok.
Ezután mérjük a kapott főzet várat és meghatározza a hozzávetőleges alkohol mennyisége a kimeneten.
A kapott főzet kell hígítani akár 15 fokkal, majd újra előzni már a kiválasztási fej és farok.
A kiválasztásnál a célokat kell gyűjteni legalább 15% -át tiszta alkohol térfogatának lehet műszaki célra használt, vagy egyszerűen csak önteni 15% -a tartalmaz nagyon káros szennyeződésektől, és súlyosan veszélyezteti az egészségét.
Merte, hogy ez a testület az erőssége 60 fok és azt használjuk, hogy Calvados.
További lépés előkészítése során Calvados az otthon lesz a kitartást.
Mondjuk, hogy a banális vodka hagyja ízére alma puhaságát és színét természetes calvados fölötte még dolgozni.
Az összefüggésben a gyár természetesen használt tölgyfa hordókban és 1 és néhány fajuk, a fiatal tölgy, akkor a régebbi és az ősi dobok megszámlálhatja tíz éve.
De a ház nem valószínű, Van valakinek egy ilyen gyűjtemény így fogjuk használni mindenféle tölgyfaforgács kampók is használni chip, amely fűrészeléssel előállított fa maga nélkül keveredés a kéreg.
tölgy Kara a ruhák, mert tartalmaz nagy mennyiségű tannin, ami végül keserű ízét Calvados.
Kivonat a mi alma pálinka fog bekövetkezni, és meg kell tenni csak üvegedénybe adni neki tölgy.
aging technológia Calvados tölgyfa chips.
Először is meg kell kezelni a fát fogjuk ezt így.
Pegs nyert tölgy öntsünk forró vizet, és tartjuk legalább 15 percig.
Ezután vizet kell elvezetni, és közvetlenül töltse hideg vízzel egy fél óra múlva a fa kiveszik, és hallgassa meg.
Hallgassa tölgyfa bomlanak üvegedényben öntsük az egészet hígítjuk, 45 fok alma pálinka sűrűn parafa nyak park ebben a helyzetben egy éve, hogy érett és így az összes szükséges tulajdonságokat a calvados.
Miután elhaladtak a szükséges ideig, hogy kap egy italt átszűrjük több réteg gézen, öntsük üvegek és betárolt.
Calvados kész használni remélem nem kapsz rosszabb, mint a természetes.
Almapálinka Calvados vagy utánzata
Elkészítéséhez szimuláció Calvados lehet tölteni egy minimális idő.
Eltér az eredeti, de ez minden bizonnyal igen alkalmas azok számára, akik nem akarnak sokáig várni, és így szeretné próbálni legalább egy utánzata Calvados.
Hozzávalók egy tinktúra alma pálinka van szükségünk a következő:
Körülbelül 2-3 kg alma, 200 g cukrot, vanília hegyén egy kést és a Moonshine elegendő, hogy kitöltse a mi alma a tetején.
A technológia egyszerű, és nem igényel semmilyen sallang.
Gyűjtse almát törölje őket a csontvelő csontok apró kockákra vágjuk előtt egy jó mosás és látni, hogy nincsenek sérült gyümölcsöt.
Következő apróra vágott almát hozott egy üvegedénybe vagy más tartály megfelelő mennyiségű, hogy töltse ki a kevés vizet adjunk hozzá cukrot és a vanília.
Száma holdfény és hány alma legyen megközelítőleg azonos jelenti az összes alma mondjuk elaludt a három literes üveget, és megkapjuk mennyiségének felében a bankok kell önteni vodka fedezi az almákat a 2 cm-rel.
További ragaszkodnak infúzió körülbelül egy hónapon át, majd szűrjük át 2 réteg gézen palackot, és folytassa a kóstolás.
Az ilyen utánzása Calvados tárolható kb 3 év a pincében.
Szájban édes vodka vár mintegy 35 fokkal a kifejezett alma ízét.