Adygei sajt otthon - recept, hazafelé
Az a tény, hogy a nevét, ez a fajta köteles Köztársaság adigeföld. Cserkesz volna készíteni sajtot egész juh- vagy kecsketejből. Íz Adygei tejet is különleges.
Ez annak köszönhető, hogy az íze növényi élelmiszerek, hogy lássa el a helyi állatok. Ez alapozza meg a tej ízét ennek a csodálatos és hasznos termék.
főzés jellemzők
Továbbá Adyg sajt lágyabb és finomabb szerkezetű. Ez a sajt nem kell idő, hogy érett, így az íze rejlő hangsúlyos savanyú tej színárnyalat. Ez a sajt friss és füstölt. Táplálkozási ajánljuk ezt a terméket, mert tartalmazott mérsékelt só és viszonylag alacsony tömegű frakció zsír - 40%. Továbbá, Adyg sajt gazdag vitamin B, PP, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium.
Amikor ezen termék előállítására pushdown alapján melegítik 95 fok tej és savanyú savó. A reakcióban a tej és tejtermékek savó képződik csomókat, amelyek összegyűjtik, és helyezzük egy fonott kosárban fűzfaágak. Így, együtt főzési bekövetkezik fertőtlenítő termékkel. Bit a kész sajt lapított henger alakú tömege nem több, mint 1,5 kg.
Sajnos Adygei sajt, amelyben látjuk a polcokon, nem mindig 100% -ban természetes anyag. A gyártók a sajt a jobb eltarthatóság hozzá különböző kémiai összetevők, ízfokozók, ízesítő- és így tovább. Ebben az esetben a sajt ára még mindig magas.
Hogyan Adygei sajt maga?
Ha a beállítások csökkentik is a környezetbarát termékeket, akkor ne essen kétségbe. Adygei sajt lehet otthon saját kezűleg. Van egy csomó recept.
Itt egy példa az otthoni főzés Adygei sajtalvadék.
Ez megköveteli 1 kg túró, 1 liter tej, 100 g vaj, 2-3 tojás és 2 teáskanál só.
Túrós a tejet, és melegítsük egy forraljuk. Ezt követően, tovább főzzük át alacsony lángon 30-40 percig.
Ezután meg kell lefolyni a savó, túró jó nyomja. Add túró tojás, olaj, só. Keverjük jól össze. Ismét fel alacsony lángon főzzük körülbelül 10 percig. A kapott masszát forró csomagolt szorosan egy tartályba, és hűtsük a hűtőszekrényben Levél 8-9 órán át. Összességében, a készítmény a sajt e recept kevesebb, mint egy óra.
Ha nem tudja készíteni túró nélkül lehet elvégezni azt.
Itt egy másik példa a házi sajtot kefir és joghurt e. Ez a folyamat sokkal tovább tart 2-3 napig. A hatás azonban minden várakozást felülmúl.
Ezért kell készíteni 3 liter tej, joghurt és 1 liter 1,5 teáskanál sót.
Kefir hozott egy lassú tűzön, és addig melegítjük, amíg a felület a túró. A melegítést leállítjuk, az elegyet alaposan szűrjük. A szérumot üríteni egy külön tartályban, és hagyjuk két napig szobahőmérsékleten. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy itt az ideje, hogy erjedésnek.
Két nappal később, folytassa közvetlenül előállítására sajtot. Ehhez öntjük a serpenyőben a tej, hogy azt egy forraljuk, és lassan hozzáadjuk az erjesztett savó bele. Hamarosan lehetőség lesz látni, hogy a tej kezdenek göndör, és kapcsolja be a sajt. Most, a keveréket fel kell távolítani a hőt, törzs gézen, hajtogatott 2-3 rétegben. A kapott masszát sózzuk, forma ezekből fejű. Már csak azt tedd alá a sajtó, tedd a hideg körülbelül 8-9 óra. Ez idő alatt a sajt lehet rendelni egy bizonyos mennyiségű folyadékot kell üríteni. Kezdheted ízű.
A Adygei sajt, főtt otthon, felveheti a különböző fűszerek és gyógynövények, hogy a szeretet.
Egy ilyen sajt lehet táplálni, mint egy külön edénybe, és használja azt a elkészítéséhez különböző saláták, sült, hozzáadjuk tészta ételek, valamint töltelékként használják a piték, vagy kombinációban gyógynövények, tojás, és zöldségek Adyg sajtok állíthatók elő számos finom falatok.