6 receptek edények és Tazhin receptek, egészséges élet
Illatos halászlé, lédús marhapörkölt, édes gombóc - ételek, főtt egy fazék, mindig jön ki nagyon finom, és lesz egy igazi gyöngyszem az étkezés.
Photo Fotolia / All Over Press
Főzés agyagedények, maximalizáljuk az összes hasznos minőségű termékek. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vastag falak a pot lassan melegítjük, és egyenletesen, az étel nem sült, nem főtt vagy párolt, és senyved. Új, csak ki a boltban, fazekak használat előtt kell valamilyen feldolgozás. Először is, azt javasoljuk, hogy töltse ki őket színültig hideg vízzel, és hagyjuk állni egy órán át. Azután, hogy a még nem előmelegített sütőben közepes hőfokon, és hogy a víz forrni. Ezután el kell távolítani az edényeket, hogy a víz hűlni, majd öntsük rá. Így a pórusok az agyag nedves marad, és a hőkezelés az érfal nem felhívni a víz az élelmiszer készül. Mossuk le a cserepeket egy puha ronggyal, a gazdasági vagy a gyermekek szappan. Részecskék detergensek behatolnak a pórusokba az agyag, majd bejutni az élelmiszer a főzés során. Mosott edények szárazra töröljük, tele gyűrött papír tiszta és lefedjük. És még egy tipp: megszerzése egy sor edények, ne felejtsük el, hogy vesz egy kis fogó, Isten ments, hogy ne égesse meg magát, ha ezeket szedi ki a kemencéből.
Növényi pörkölt és gombák jobban főzés hőmérsékleten nem magasabb, mint 160 ° C, és a hús és baromfi - 200 ° C-on Ha felmerül az igény, hogy pótolja a bankot húsleves vagy víz alatt sárguló, szükség van előmelegítése a folyadék, vagy falai edények lehet feltörni hőmérséklet-változás.
A nagy segítséget jelent a készítmény meleg étel és minden bizonnyal lesz egy szimbólum, a Maghreb konyha - Tajin, akinek erényeit már értékelték sok háziasszonyok. Ez cserépedénybe, mint egy nagy mély serpenyőben vastag falak és az alján a kúpos kupak és a magas. Titkos Tazhin - szokatlan formájú fedél, amely a víz folyamatos keringését a ételeket. párok,
Egy-kettő-három fazék, forraljuk! képződött a főzés során, lecsapódik a fedél és a kondenzátum lefolyik a falak mentén vissza az alján a tartály, ahol ismét bepároljuk. A folyamat ismétlődik újra és újra. Így jön létre egy egyedülálló mikroklímát Tazhin. Hús (beleértve a marha, még a legkeményebb), vagy egy madár áztatott ízek gyümölcsök és fűszerek, soha Undermountain és elolvad a szájban. Hagyományosan tajine melegítjük a parazsat, de otthon meg tudod csinálni egy gáztűzhely. Főzés kell lennie egy kis tüzet, tedd a lencsét konténer - fémlemez furatokkal - annak érdekében, hogy az élelmiszer nem ragad. Azonban Tazhin úgynevezett nem csak az ételek, hanem a tányér főtt benne. Az összetevőket általában nem elősütve. Nagy darab hús vagy baromfi a csont, zöldségek (burgonya, édes paprika, sárgarépa, paradicsom, hagyma) és fűszerek (kurkuma, sáfrány, koriander, kömény) egyszer feküdt a tagine, adjunk hozzá mézet és gyümölcsöt és tantalized minden a saját levében.
Keftiu Oriental Tajin
3 fő részére: darált bárányhús - 500 g paradicsom - 500 g Tojás - 3 db. hagyma - 1 db. Fokhagyma - 3 szegfűszeg, kömény - 0,5 tk .. édes paprika - 1 tk .. növényi olaj, só
Kösse darált fűszerekkel és keverjük össze. Alkotnak húsgombóc. Hagyma és fokhagyma darált, sült növényi olajat Tagine. Paradicsom metszést, forró vízbe mártott. Meghámozzuk, és apróra vágjuk. Küldje el a hagymát és a fokhagymát, sót. Pároljuk többé-kevésbé sima, folyamatos keverés közben. A szósz kihagyja húsgombóc, szakács, fedett 15-20 percig. Az húsgombóc törni a tojás. Pároljuk, amíg a főtt tojást (körülbelül 10 perc). Tálaljuk friss fűszernövények is.
Kalória adagonként 370 kcal
A főzési idő 50 perc
A nehézségi szint a 10-es skálán 9 pont
Éhgyomri Pickle egy bankot
4 személyre: árpagyöngy - 1 csésze burgonya - 3 db. Sárgarépa - 1 db. hagyma - 1 db. savanyúság - 2 db. növényi olaj, só
Sárgarépa és a hagyma, hogy tiszta, szelet. Pirított olajban. Burgonya Wash, héja, vágjuk kockákra. Uborka csíkokra vágva. Sárgarépa, hagyma, burgonya, uborka és árpagyöngy alatt egyenletesen oszlik meg a potot. Sóval. Öntsük a vizet (nem színültig). Főzés 60-80 percig egy kemencében 180 ° C-on
Kalória adagonként 230 kcal
Elkészítési idő 90 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
LAMB csicseriborsó A tagine
Személyi 3: bárány - 600 g, csicseriborsó konzerv - 250 g sárgarépa - 2 db. hagyma - 1 db. Fokhagyma - 1 szegfűszeg, húsleves - 250 ml, kurkuma - 1 tk .. római kömény - 1 tk .. Paprika - 2 tk .. olívaolaj
Bárány kockákra vágva. Keverjük össze 2 evőkanál. l. olaj és az összes fűszerek - ez öntsük pác a hús, keverjük, és hagyjuk 4 órán át. Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg, vágjuk. Melegítsük az olajat egy Tagine, sütjük a pácolt húst. Tedd egy tányérra. Majd pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Add sült hús és a húslevest. Főzzük közepes lángon kb másfél órán keresztül. Sárgarépa takarítják, szeletekre vágva. Küldés Tajin sárgarépát és a csicseriborsó, főzzük egy fél órát.
Kalória adagonként 350 kcal
A főzési idő 120 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
Hajdina sertés pot
5 fő: Sertés - 1 kg, hajdina - 3 csésze, sárgarépa - 2 db. hagyma - 1 db. vaj - 100 g napraforgó olaj - 2 evőkanál. l. só
Sertés apró kockákra vágjuk, a felesleges zsírt. Fry napraforgóolajban amíg ropogós. Osszuk a húst egy bankot. Hagyma, répa, hogy tiszta, CHOP, pirított, és feküdt tetején a húst. Az egyes csésze önteni hajdina. Öntsük a víztartalom (a vizet ki kell terjednie a hozzávalókat). Sóval. Hozzá egy darab vajat. Főzés 40 percig egy kemencében 180 ° C-on Lehet kézbesíteni fűszernövények ízlés szerint.
Kalória adagonként 290 kcal
A főzési idő 60 perc
A nehézségi szint a 10-es skálán 7 pont
KMOP Tajin
2: darált marhahús - 400 gramm, burgonya - 2 db. Sárgarépa - 1 db. paradicsom - 1 db. hagyma - 1 db. gyógynövények (bármely) - 1 csokor, olívaolaj, só
Hagyma tiszta, szelet. Tagine barna olívaolajban. Add a marha-, enyhén megpirítjuk. A burgonya és a sárgarépa tiszta, apróra vágjuk, küldjön egy tagine. Fedjük le vízzel, sózzuk. Lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. Paradicsom Wash, gyűrűkre vágjuk. Tedd egy tagine felül egyéb zöldségek és húsok. Főzzük 15-20 percig. Dish megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk.
Kalória adagonként 320 kcal
A főzési idő 60 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
CSIRKE GYÜMÖLCS A tagine
6 fő: csirkecomb - 1 kg burgonya - 4 db. paradicsom - 4 db. A bolgár paprika - 1 db. sáfrány, növényi olaj, só, őrölt fekete bors
Melegítsük az olajat egy Tagine. Shin mosás, megsütjük, amíg aranybarna. Zöldség megtisztított, szeletekre vágva. Shift a csirkét. Sóval és borssal. Tazhin helyezzük a sütőbe. Órás Cook 180 ° C-on Egy csipet sáfrány öntsünk egy pohár forró vízzel, hagyjuk állni 5-10 percig. Öntsük a tinktúra a Tagine közepén főzés egy edénybe, és hozza készségét.
Kalória adagonként 260 kcal
A főzési idő 60 perc
A nehézségi szint egy 10 pontos skálán, 8 pont
Fotó: Fotolia / All Over Press