Tukmas - ételek baskír konyha - nemzeti konyha - Skovorodnikov ru

W kalap tukmas? Ez csak tyúkhúsleves csigatésztával. Tukmas utal ki a hagyományos termékek baskír ételeket.

Kiindulási Tukmakov meredek kovásztalan tésztát összegyúrjuk a tojást, néha azzal a kiegészítéssel, egy kis mennyiségű vizet vagy húslevest. Vékonyan hengerelt tésztát hajtogatott több rétegben, finoman locsolás mindegyik lisztet és vágjuk hosszú, keskeny csíkok.

Javasolt receptek képekkel segít vizuálisan megérteni, hogyan kell elkészíteni Tukmakov.

Mert tukmasa kell készíteni a koncentráljuk csirke húslevest. A főtt húst vágjuk 2 db adagonként. Elkészítéséhez tukmasa liszt, tojás és víz tészta, roll vékony rétegben, és csíkokra vágjuk kisebb, mint tészta. Ezután hagyjuk 30-40 percig hűvös helyen.

A forrásban lévő sós húslevest tegye a pirított hagyma, répa, a szárított tukmas, fűszerek. Amikor tukmas bukkan fel, főzzük a levest kis lángon 5-6 percig. Tálalás előtt adjunk a húsételeket.

4 adag: 300 g csirke, liba és a kacsa, étkezési 1/2 evőkanál vaj 1 hagyma, sárgarépa 1, 1 csésze liszt, 1 tojás, só és fűszer ízét.

Az ilyen leves általában szolgált SHORT vagy katyk.

Tukmas marhahús

Marha vagy birka húsát, és megszerezte a csontokat forraljuk lassú tűzön. A levest tenni az egész hagymát és a friss paradicsomot.

A tukmasa (tészta) Sift lisztet, és gyúrjuk a tésztát a tojás és a sós víz. Roll kör 1 mm vastagságú, megszórjuk liszttel és hajtsa félbe újra, és az összehajtott szórjuk. Vágott formában tészta. Keverjük össze a lisztet, a csíkok egymástól elválasztva, és hagyja ideiglenesen egy vágódeszkát.

Húslevest. Paradicsom szitán ismételten átdörzsöljük, és csepp a húslevest. Sárgarépa csíkokra vágva. Burgonya tegye a húslevest, és főzzük 10-15 percig. A forró húslevest, és elhagyjuk a tukmas mikor jön ki, hagyjuk forrni 2-3 percig. Tálalás előtt a szezonban gyógynövények leves.

Hús - 500-600 g, hagyma - 1-2 db. paradicsom - 2-3 db. sárgarépa - 1-2 db. Burgonya - 2-3 db. babérlevél - 1-2 db. só, bors.
Mert tukmasa liszt - 300 gramm, egy tojás - 1 db. Víz - 0,5 csésze, só.