Receptek szezon téli levesek minden, ami a hűtőben
Finom leves készíthető szinte semmit. Szezonális zöldségek, gomba és bab - fit! „Életmód” gyűjtött öt receptek levesek, burgonyapüré ideális hideg időjárás. A legtöbb eléri a turmix!
Cream - a tökéletes étel ebédre. Ez lehet egy lány a diéta és a kisgyermekek, betegek gasztroenterológus és esztéták, akik megszokták, hogy indítsa el az étkezés krémmel spárga leves. És ami a legfontosabb - leves készíthető szinte semmit! Szezonális zöldségek, gombák, hüvelyesek kapott kiadós felmelegedés levesek vegetáriánusok számára (és ha nem használ tejszínt és vajat, sőt vegetáriánusoknak). Nos, amellett, valamilyen oknál fogva kiderülhet nagyon szép. Nem is tudom, miért. Valószínűleg azért, mert szeretjük őket.
Az alapvető szabályok a főzés, püré leves következő. Alján a serpenyőben vastag alsó vajban pripuskayut aromás zöldségfélék (ez a hagyma, fokhagyma, póréhagyma), majd tegye az apróra vágott zöldségek (bármely), vizet öntött vagy húsleves, csirke vagy zöldség, és amint a zöldség puha, a következő leves öntjük turmixgép és felvert vissza a serpenyőbe. Mielőtt öntsük a levest vissza ugyanabba a bankot, hogy nem ru - sűrűsödik a levest.
Roux - ez nagyon egyszerű: ez a francia kifejezés a liszt, a vajban sült arányban 1-1.
Arra használják, hogy sűrűsödik szószok és krémleveseinket. Tehát, megsütjük a lisztet a vajat a keveréket óvatosan öntsük tej vagy tejszín, keverjük jól, majd öntsük vissza növényi pürét. Továbbra is csak a ismét keverjük meg, és sózzuk, borsozzuk.
Miután elsajátította az alapvető ismereteket, akkor kijönnek recept nélkül. Mi sem egyszerűbb, mint turkálni a hűtőben, és egy leves burgonya, sárgarépa, káposzta, és történt, hogy az alsó polcon cukkini!
De ha a tartalom a hűtőszekrény nem inspirálja, nézzük, jól bevált recepteket. Végtére is, vannak más készítési technológiájára levesek, burgonyapüré.
Cream burgonya és póréhagyma
összetevők:
Póréhagyma - 1 kg
Burgonya - 500 g
Só - 1 teáskanál
Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
Sűrű krém - kiszolgálására
Hogyan készítsük elő:
Valamint minden egyes szár póréhagyma, hogy mély vágások, és öblítsük le hideg víz alatt. Vágjuk a fehér része a szár és apróra vágjuk őket. Zöld részek elválasztására a leggyengédebb levelek. A fennmaradó zöld része a dobás, ha pazarló, vagy mentse a jövőben - azaz a jövő növényi vagy csirke húsleves.
Burgonya vágjuk kockákra. Tedd burgonya és póréhagyma egy bankban, öntsünk két liter hideg vizet, hogy a forraljuk, só, csökkentse a hőt, fedjük le és főzzük körülbelül 30 percig.
Ezután továbbra is felrázza a levest belőle pürét egy turmixgép, merítéssel vagy helyhez kötött, íze és sózzuk, borsozzuk, csökkenti a láng alatt a serpenyőt a minimumra, apróra vágjuk, a pályázati zöld levelek póréhagyma, dobja őket egy edénybe, és várjon öt percet. Ready öntsük a levest a tálból, adjunk hozzá egy kanál tejfölt vagy nagyon sűrű krém.
Sütőtök leves pirospaprika
összetevők:
Pumpkin - 800 g
Fokhagyma, zúzott, de a nyers - 1 gerezd
Vaj - 50 g
Hagyma, apróra vágva - 1 db.
Darab gyömbér mérete 1 x 2 cm-es, hámozott és reszelt - 1 db.
Forró paprika, hámozott és apróra vágott - 1-2 db.
Húsleves vagy víz - 900 ml
Olívaolaj - 2 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint
Lime, friss koriander - Kézbesítés
Hogyan készítsük elő:
Először is, sütni a sütőtök. Ha megvan a sütőtök butternut, vágja félbe, ha van egy rendes narancssárga sütőtök, vágott le egy darabot, a megfelelő súlyt. A cellulóz a sütőtök, hogy egy mély seb, hozott egy tepsibe, szitálás olívaolajjal, sóval - és küldje el előmelegített 220 fokos sütőben fokhagymás (azt is alázatosan feküdt egy tepsibe).
A 30-35 perc alatt eltávolítja a serpenyőbe. Közben, tiszta és vágjuk apróra hagymát a serpenyőben vastag alsó előfűtés vajat együtt egy kanál olívaolaj és futott ott íj - amíg puha. Tök és a fokhagymát, vegyük ki a sütőből, és kanállal a hús kapart, húzza a fokhagymát és adjuk hozzá az egészet a hagymához.
Oda mint a gyömbér, chili, és öntsük az egészet vízzel vagy húslevest.
Forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Most pyuriruyte leves turmixgépben, próbálja meg, sózzuk, ha szükséges. Serve öntve tál leves, szorította az egyes szelet lime és megszórjuk a koriander.
Francia gombával
összetevők:
Champignon - 500 g
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 gerezd
Tej - 1 liter
Krém - 100 ml
Vaj - 25 g
Liszt - 20 g
Víz - 250 ml
Só, bors - ízlés szerint
Őrölt szerecsendió - egy csipet
Petrezselyem - dekoráció
Hogyan készítsük elő:
Mossuk gombát és vágjuk szeletekre, hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát őrölni. Heat egy serpenyőben egy mély-fenekű 10 g vajat és Saute a hagymát, fokhagymát és a gombát, amíg a gyümölcslé elpárolog. Ügyeljünk arra, hogy a hagymát és a gombát nem színe megváltozik. Sóval és borssal.
Eközben a serpenyő alján egy mély alsó, olvadék egy evőkanálnyi vajat, adjuk hozzá a lisztet és főzzük, keverés erőteljesen két percig.
Lassan öntsük a tejet és a vizet, szüntelenül keverjük, és főzzük, amíg a fehér mártás, és ő volt az, és nem kezd forrni.
Adjunk hozzá sót, borsot és a szerecsendió. Most, hogy egy kis mennyiségű gomba szeletelve dekoráció, és a többi, hogy küldje el a serpenyőbe mártással. Főzzük két percig, majd habverővel a mixer. Adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük meg. Ready leves intézkedik a lemezeket, díszítsük szeletelt gombát és a petrezselymet.
Sárgarépa leves narancslé
összetevők:
Vaj - 30 g
Hagyma, apróra vágva - 1 db.
Sárgarépa - 500 g
Csirke húsleves vagy víz - 500 ml
Friss facsart narancslé - 100 ml
Szerecsendió - egy csipet
Só, bors - ízlés szerint
Tejföl, tejszín vagy joghurt - Kézbesítés
Hogyan készítsük elő:
Sárgarépa tiszták, vágott és forraljuk nagy körökben. Alján a serpenyőben vastag alsó olvasztott vaj és futott ott hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépa és töltse ki az összes húsleves vagy víz. Forraljuk fel, adjuk hozzá a narancslevet és főzzük további 10 percig.
Habverő a levest egy turmixgép, adjunk hozzá sót, borsot és a szerecsendió, ismét forraljuk fel, keverjük, és vegyük le a tűzről. Tálaláskor tejföllel, krém vagy természetes joghurt.
Leves zeller
összetevők:
Zeller gyökér - 2 db.
Szárak póréhagyma - 2 db.
Vaj - 30 g
Csirke húsleves vagy víz - 1 liter
Zsíros krém - 250 ml
Tej - 250 ml
Só - ízlés szerint
Petrezselyem, metélőhagyma - dekoráció
Hámozzuk meg a zellert, és vágjuk kockákra. Tól póréhagyma szárak vágott a durva része, így a fehér és a pályázati világoszöld, majd végezze el a mély vágások, és öblítsük le hideg víz alatt. Vágott nagy körökben. A aljú serpenyőben, olvasztott vajat, dobd póréhagyma, megszórjuk sóval és főzzük lassú tűzön három percig - amíg a hagyma puha.
Adjuk hozzá a kockákra zeller és fedjük le vízzel, vagy húsleves.
Forraljuk fel, csökkenti a hő és pároljuk puhára zeller - ez kb 15 perc. Habverővel a levest belőle pürét, adjuk hozzá a tejszínt és a tejet, és egy kicsit protomai megfőtt. Ready leves próbál felvenni, ha szükséges, sóval és borssal. Serve, petrezselymes, hagymás-snidlinges.