Muszáj, hogy összekeverjük a cefre a fermentáció során
Előállítása mosás - folyamat egyszerű és mindenki számára hozzáférhető. A szükséges eszközöket és anyagokat, akkor nem kell sok idő.
Az alapot a cefre a cefre illeszkedik szinte az összes zöldség, gyümölcs, gabonafélék, amelyek a cukor és / vagy keményítő. Kiváló illeszkedés a régi fuga lekvár, méz. Keményítőtartalmú élelmiszerek első elcukrosított, majd összegyúrjuk Braga. Cukor - a fő komponensre brazhnom sörlé, mivel egy alkohol képződik vegyületet élesztőt és a cukrot.
Előállítása a cefre a cukor és száraz élesztő
Ha összekeverjük cefrét gyümölcsök, zöldségek újonc nehéz meghatározni a fogyasztás cukor, élesztő és sört hangerő. De van egy egyszerű, bevált recept garantált eredményt. az ő
A hozzávalókat határozzuk meg tisztán személyes igényeinek holdfény.
Az arányok a klasszikus recept, így 10 liter. holdvilág:
- Víz - 30 liter
- cukor - 8 kg
- száraz élesztő - 150-200 gr.
Úgy tartják, hogy a 1 kg cukor, így 1,2 liter. holdfény.
Néhány borászok ragaszkodnak a „szabály a 10” (10 kg cukor 10 liter Moonshine 40-45 °.):
- Víz - 40 liter
- cukor - 10 kg
- szárított élesztő -300 gr.
Az élesztő mennyisége mindig hozzávetőleges, hiszen tevékenységük függ termékek eltarthatósági idejét.
Szárított élesztő ajánlott hozzáadása előtt, hogy a tartályt az ömlesztett, hígított egy vödör meleg vízzel (körülbelül 30 ° C), és egy kis mennyiségű cukrot. A víz ne legyen forró, különben az élesztő meghal.
Cukrot adunk Braga további kezelés nélkül. Nincs szükség, hogy átalakítsuk azt szirupot. Ez igen jól oldódik a meleg vízben.
A víz lehet venni a vízellátás, de fel kell állni egy fél nap. Főtt víz nem alkalmas a fermentáció során. Élesztő ilyen vízben nem fog működni a teljes erővel.
Szerint a klasszikus recept Braga előállítására egyszerű összekeverésével összes összetevő. A víz ömlik cukrot, keverjük, és hozzáadunk elvált élesztőt.
Mi haszna élesztő
Élesztő egy fő komponens a készítményben brazhnogo szubsztrát. Ők képviselik a különböző
Bor élesztő nagyon drága, ezeket használják a fermentációs bort. Beer egyre nagyobb mértékben használják a kozmetikumokban és az orvostudomány. Préselt vagy élő - a romlandó termék, megtalálja őket a pékségek, iparcikk. A hagyományos élelmiszer boltok - egy ritka termék.
A leggyakrabban használt száraz alkoholos vagy sütőélesztő, de a jegyzet „sütés és italok.” Ezek az élesztők életképesebb. De hogyan viselkedik, azt jósolják nehéz. Lehet viharos erjedés 15-20 percen belül, és tevékenységük jelenik meg néhány óra alatt.
Mi főzni házi sör vodka
Braga étel a konténerek műanyag, alumínium edényekbe, hordók. Ennek legfőbb feltétele az, hogy az anyag nem engedett oxidációt. Ezért nem alkalmasak a cink és a réz edények. Kívánatos, hogy a fémdoboz volt széles száj - ők könnyebben megtisztítása után desztilláció. A térfogat-kapacitása függ a kívánt mennyiségű sört.
A viharos fermentációs fedővel emelkedik, így a hajó kell feltölteni, hogy a negyede marad szabadon. Amikor a hab jön ki a tartályból, Braga lehet önteni egy másik tálba, majd egyesíteni vissza. 2-3 napon belül aktív erjedés vége, és bemegy egy passzív szakaszban, amely addig tart, 8-10 nappal tovább.
Ebben a szakaszban a képességgel, hogy állítsa be a víz pecsét. A javára a következő tényeket:
- Kényelmes, hogy kövesse a érését cefre a fejlődő gáz buborékok;
- a szag a szobában kisebb lesz;
- víz tömítés megakadályozza savanyító.
A hőmérséklet optimuma fermentációs
Betartása a hőmérséklet - fontos feltétele a fermentáció során. A hőmérséklet-tartomány must
Meg kell jegyezni, hogy az első napokban, a zavaros erjedés, a folyadék hőmérséklete növekszik, így nem kell extra szigetelt Braga.
A következő napokban, alacsony környezeti hőmérsékleten, a tartályt Braga tördelhetjük hővisszatartó. Ehhez illeszkedik a régi takaró, felsőruházat.
A fűtési szezon, a hajó fel az akkumulátort, vagy nem vették igénybe a használata egy speciális eszköz - a termosztátot. Ez a készülék fűtésére víz akváriumokban. Váltakozó munka termosztát elkerüli forrásban hatása. Csak szem előtt tartani, hogy ha a házi főzött sör nagyon meredek, a cefre részecskéket égett a falak a készüléket.
Hogy szükséges-e keverni a fermentáció során Braga
Az első szakaszban az erjedés, ha a habot kitör, nem kell, hogy lő le, és keverjük össze Braga. Ez csak súlyosbítja a helyzetet. Ez lesz elég ahhoz, hogy a leadott néhány folyadék.
A „csendes” érés néha fel kell melegíteni. Amikor egy termosztát Braga szükség egyenletes hevítés zavarja t. K. A készülék felmelegszik, és megjeleníti a hőmérséklet a felső réteg.
Általában nincs szükség keverni Braga. Ez nem gyorsítja fel a folyamatot érett és nem befolyásolja a várat. Az erjesztés egy természetes folyamat, mindent meg fog tenni magát. Elhasznált élesztő leülepednek az aljára, és a keverést csak rázni őket, és zavarja a meghatározást az ital kész.
Hogyan állapítható meg a készségét Braga
Fontos, hogy meghatározzák a megfelelő pillanatban lepárlás. Koraszülött kényszerítve holdvilág termelés csökkentésére és az alacsonyabb fokával. Túlexponált több mint két hétig otthon főzött sört is megsavanyodik.
Hajlandóság lepárlás határozzuk több módon:
Sokkal jobb, ha van eredménye több mutatót egyszerre.
Muszáj, hogy távolítsa el az üledék
A vélemények megoszlanak a kérdésben a borászok lőni Braga üledék vagy sem. Ez nagyban függ a még holdfény eszközöket. A egyszerű desztillációs készüléket, mint egy kocka tartály maga is használják Braga. Ebben az esetben, akkor ezt adott esetben eltávolítjuk a betét. Úgy gondoljuk, hogy ebből elveszett erődje holdfény.
A készítmény az alkohol a berendezés bonyolultabb Építőipari vagy ipari termelés jobb lenne megszabadulni az élesztő iszap, hiszen a fűtési folyamatot el lehet égetni, hogy a falak
Eltávolítás Braga kicsapására segítségével egy rugalmas tömlő, átmérője körülbelül 1 cm-es. A vezeték a kisebb átmérőjű nem praktikus használni, azaz. K. Ő eltömődött. A tömlő vége leereszkedik a Braga és rögzített 2-3 cm üledék. Száj levegőt szívunk ki a tömlőt, hogy kezdeményezzen mozgása a folyadékot.
Ugyancsak opcionális egy világosító hatást. Ezt az eljárást végzik, hogy a házi sörrel a maradék iszapot. Úgy véljük, hogy ez javítani fogja az ízét holdfény a jövőben rövidebb időt igényel, hogy tisztítsa meg.
A leggyakoribb módszer - annak tisztázása, fehér agyag. Clay (1 evőkanál. L.) hígítjuk 500 c. meleg vízzel, és az edénybe. Egy nap Braga ismét eltávolítjuk az csapadék képződik.
Braga, zatortuyu gyümölcsökön, derítjük zselatin. A csomag zselatin öntsünk vízben egy éjszakán át, majd hozzáadjuk az ital. Pehely kicsapódni 2-3 nap. Braga kész a szakaszon.
Idézet. „Általában nincs szükség keverni Braga. Ez nem gyorsítja fel a folyamatot érett és nem befolyásolja a várat. Az erjesztés egy természetes folyamat, mindent meg fog tenni magát. Elhasznált élesztő leülepednek az aljára, és a keverést csak rázni őket, és zavarja a meghatározást az ital kész. "
A fermentor telepítési útmutató élesztő vagy „alapjai biotechnológia” küld? Vagy nézd meg magukat az interneten?
Vannak képletek a folyamat felgyorsítása érdekében ... attól függően, az oxigénellátás, összekeverjük .................. .Vot memória nem emlékszem - ez volt a múltbeli élet.
Az én tapasztalataim - egy kis „iszap” vagy pektin - egy természetes folyamat, és megáll - élesztő nem mindenható ...
Most van egy rétegzett rizs főzött sört, hogy éppen folyékony alapuló természetes folyamat a keverés és a lustaság ... Nem nagyon szoros első maradékot a kivált élesztő, egyre sűrű. És keverési idő három nap - semmire nem vezet ..
A folyékony rész - kovász és az „iszap” - nem! Szinte nem volt alkohol ... én alakítsa itt!
A pontosítás .... Szeretne sáros büdös sört (sok online „mutnyaka”) - szakács élesztőt és holttestüket az egészségre!
Meg vinni érvek ... argumentum egy: nézd meg, hogyan hajtja az anyagot konyak! Nem ugyanaz otthon főzött sör = bort!
Kár akkor kicsapódik (miért van az alkohol több - Nem értem), adjunk hozzá vizet, keverjük meg, öntsük egy szűk pot (analóg pályán bürettából), Braga egyértelműen elkülöníthető.
Sajnállak, és ez a csapadék - centrifuga (bár ebben skuperdyaystve, a pénz nem lesz a vásárlás a gép).
Miért Vinokur tudják, hogy a sörélesztő a kozmetikában és az orvostudomány, én személy szerint nem értem .... De Braga fel őket .... Annak ellenére, hogy drágák, és élesebbé egyéb feladatokra.
Ez a „élesítés” ad kisebb hozamot alkohol ... .in a hálózat van a vita.
Én, mint egykori mikrobiológus, azt gondolja, hogy a használat dorogushchie élesztő mash - kalapáccsal köröm fogó.
Megölte: „A vélemények megoszlanak a kérdésben a borászok lőni Braga üledék, vagy sem.”
Vélemény borászok egyértelműen - eltávolítjuk az üledék. Borászok eltávolítjuk a bor anyag pellet többször. Ne felejtsük el, többször eltávolítjuk az üledék!
Ellenkező esetben a bor vagy megsavanyodik, vagy illata, mint az élesztő.
Minden jó italokat!
Jó napot, olvastam egy cikket, de itt van a keveredés a Braga kérdés nyitva maradt.
Kapcsolva, csak pékség a „vad” kovász - kenyértészta próbanyomat folyamat „verem”, azaz lyukasztott és megfordult legalább 3-szor (lehet, de ez nem jó az eredmény), egyes források szerint akár 5-ször 2,5 órán át! Annak érdekében, hogy „nagyanyáink” - ez több mentség, hogy a gyerekek nem kopott a ház körül és az extra pár órát ülni csendben (azt hiszem).
A Brahe, különösen a vadon élő élesztő gabonával kulur vagy gyümölcs / jam kétséges számomra glozhat - bor „béke szerelem”, de ez az, amikor a heves reakció játszódik le, és a csapadékot eltávolítjuk, és a cefre (amikor az összes dühöng és peitsya) keverjük ajánlott többször egy nap. Mely szakaszában közé Braga - vagy kell „valami”?
Angry jogokat. De bőbeszédű.
Miért nem zavarja Braga erjedés során?
És különben miért ne zavarja Braga
Braga zavarja nem érdemes másik ok - erre legalább van, hogy rendszeresen megnyitja a tartályba. És hadd levegő a fermentációs tartályban lehetetlen, hiszen a Braga növeli a koncentrációt az oxidok, de még egyszerűbben, ecet. Azaz, feltételezve, hogy gyorsítsák fel az erjesztési folyamat, egyszerűen megöli. Igen, gyorsabban fut, mert a cefre rovására ilyen „levegőztetés” átalakul ecetsav és egy része alkohollá. De ez a gyorsulás nem kapsz nagyobb teljesítményt. Ezért az a tény, hogy a keveredés a sebesség akár erjedés - megtévesztő. Időtartama fermentáció miatt csökken a veszteség feldolgozásból származó nyersanyagok ecetet. Néhány kézművesek helyezzük az erjesztő tartályban olyan speciális eszköz, hogy ne hagyja, hogy a levegőben. Azonban soha nem látott, hogy a gyakorlatban ez adta a magasabb hozam, illetve a ténylegesen csökkentette a fermentációs idő.
Braga cukor = Van egy doboz 35 liter. Braga könnyebb a közönség - egy doboz - org-üveg fedél (a eboksid) benne a 5L palack fekete fény + vízleválasztóval és fedezze ugyanazon a helyen kényelmes
Crane alján (1,5 liter az alsó), és az egész szerkezet egy széken (mert a nehéz dolog jött ki) és lecsepegtetett kényelmes és nem kell, hogy zavarja a nem mosott el és miért drozhiki doedu cukor valahogy így iolzuyus 5 éve, és eddig jó 2 desztilláció ( első 50-57) (80-83 másodperc)
de még mindig felcsillan tiszta illat, és így különböző kémiai termékek Phat samagon nem kell semmi értelme desztillálás 2. és minden, ami (tisztázására és fogmosás stb Vodka csak nem értem el, amely azonban híján samagona drink - egy buli!