Hogyan kell inni portói bor - az előremenő hőmérséklet

Talán tartózkodjanak a hirdetést igazságokat, hogy a bor összhangban kell lennie a fajta előremenő hőmérséklet - mint mindenki tudja. Ezeket az ajánlásokat dolgozott ki az évszázadok, ezért érdemes követni őket, de szeretném felhívni a figyelmet, hogy ezek a javaslatok, és nem kell őket építeni az abszolút. Ma kapható sokféle hőmérők, Palack, gyakran nagyon okos, valamint a bort szekrény egy szabályozott hőmérsékletű akár olyan mértékben, és így tovább. De nem teszik ki a pontos betartását a bor hőmérséklete benyújtásakor a probléma, amely elhomályosítja a tényleges élvezetét bort. Ha nem egy maximalista, természetesen.

Azt akarom mondani, többet az időnként találkozott a „szobahőmérséklet”. Kanonikusan 18-20 Celsius fok. De ... valami értem, mivel ez az a helyiség hőmérsékletét bármikor, ez egy tévedés. A szobámban, például nyáron + 29-30. Ezért a „szobahőmérséklet” a borral kapcsolatban, én nem szeretem.

Portugál porttípusok sokat, úgyhogy ajánlom a legjobban megközelítő hőmérséklet, amelynél a bor zamatát megnyílik a legnagyobb mértékben. Menjünk.

• Egyéni vörös port (Ruby). 16-18 ° C;
• Normál Tony (Tawny). 12-18 ° C Ebben az esetben, azt nehezen állítják, hogy hőmérséklet-tartományban;
• Fehér port (Whiteport) - 8-12 ° C-on gyakran használják koktélok, ahol a hőmérséklet még alacsonyabb, vagy tónusos víz és a jég.

Szigorúan véve, a fent említett port borok - a szokásos olcsó italok, így nem lehet olyan elfogult hozzáállás megfelel a hőmérsékleti viszonyok. Szeretem hidegebb. Ha olcsó bor minden együtt egy nem túl nemes aroma, ami a legalacsonyabb hőmérséklet keverjük össze egy első benyomás.

3. A régi „dob” kelt Tony 10, 20, 30 és 40 év között (Tawny Port a jelzése Age): Portugália néha inkább hűlni 14-16 fok vagy még kevesebb. Úgy működik, egyfajta szabály: a fiatalabb - még hidegebb. A régi dob Tony -, így leírhatatlan parlagfű, hogy kell inni, lassan ízlelgetve. Andrew Portveynych pobaltyvaet frakció egy pohár bort, és élvezi az ízek hosszú, és bár Andrew Portveynych marad a hetedik mennyországban és zazhmurivaet szemek öröm, mint a régi macska, a bor a pohárban melegítjük fokozatosan természetes módon és bocsátanak ki még illat. Úgy néz ki, mint inni jó konyak vagy single malt whisky - ugyanazzal a módszerrel.

4. Régi hordó fehér port borok (fehér port használata jelzése Age). körülbelül 14-16 ° C, de ez IMHO;

• A vörös szőlő - a hordóban Tony: 16-18 C. Ha koleyta viszonylag fiatal, lehetőség van arra, hogy jobban lehűlni.
• Fehér koleyty: 12-14 ° C Ezek a borok olyan ritka (csak a több gyártótól is), hogy nem emlékszik.

6. Garrafeyra (Garrafeira) - csak a hazai Niepoort, ritka és dorogushchy port, hanem a hőmérséklet információk bemutatása során azt tapasztaltam, de azt hiszem, hogy meg kell körülbelül 16-18 ° C;

6. Crustedport, késői palackozó Vintage (LateBottledVintage, LBV) és a szüret port (VintagePort) - körülbelül 18 fok. Ez mind port borok vörös szőlő érési a palackban. Nesusvetno évjáratok drága, így ők kezelik „ziháló”, mielőtt leöntjük előtt néhány órával az ünnep, ömlött be a luxus ülepítő. Ez az elit port. De a szabály „18” esetében is alkalmazható, egy ritka típusú port „crusted” és a költségvetési LBV. Ha a bor kevesebb, mint 16 fok, ez nem „ad” neki csokor (és ő egy félelmetes vintage port), és ha a bor hőmérséklete meghaladja a 20 fokot - fog Sheba alkohol jegyzeteket. Nem sok, persze, de akkor is.

Ön valószínűleg tudja, a ritmus, a család vagy baráti ünnepe. Úgy történik, hogy öntjük egy pohár bort a beszélgetés befejezetlen marad óra vagy annál több. Ha a szoba meleg, akkor le kell hűteni a bor egy pár fokkal, de ugyanakkor használja a józan eszét.

Az a kérdés, hogyan kell inni port (jó port egy jó módja ivás) nem korlátozódik a hőmérséklet bort a pohár. Folytatása következik ...