hering sózás
Szigorú előírásoknak. Nyilatkozat Doku_Renderer_metadata :: table_open () összeegyeztethetőnek kell lennie Doku_Renderer :: table_open ($ maxcols = NULL, $ numrows = NULL, $ pos = NULL) a /var/www/mesto-kleva.ru/wiki/inc/parser/ metadata.php on line 24
Szigorú előírásoknak. Nyilatkozat Doku_Renderer_metadata :: table_close () összeegyeztethetőnek kell lennie Doku_Renderer :: table_close ($ pos = NULL) a /var/www/mesto-kleva.ru/wiki/inc/parser/metadata.php on line 24
Általában olyan friss sózott hering Caspian. Itt leírjuk alapjait sózás és pácolás. A sózás hering lehet biztonságosan kísérletezni hozzáadásával különféle fűszerek és áztató, hogy a különböző feltételek mellett.
2 kg hering (lehetőleg friss, de nem fagyasztott és gyengébb, különösen, ha ez a pácolt után sózás).
5 evőkanál só.
3 evőkanál cukor.
6 babérlevél.
1 órán át. Kanál száraz mustár (opcionális).
Pepper és fűszerek ízlés szerint.
A halakat meg kell tisztítani a mérleg, levágta a fejét és farkát, mossa. Akkor vágja darabokra, akkor savanyú egészében itt ízlés kérdése.
Ezután vizet forralunk sóval és cukorral, mustárral, borssal és a babérlevéllel.
A tisztított hal helyezni a bankot, vagy üvegedénybe, és töltse meg a sóoldattal.
Állj, hűvös helyen (hűtőszekrényben) 3-5 napig.
Ez van olyan jó, hering pácolt.
A recept nagyon egyszerű.
Vágjuk a pácolt heringet apróra, ha nem került szeletelt, és ha szükséges, távolítsa el a csontokat.
Vágott hagymát gyűrűk és eltolja a rétegeket egy üvegedénybe, hagyma réteg - egy réteg hering.
Töltsük ezt a mind a 3% -os ecet (fehérbor ecet, vagy hagyományos híg vízzel), és tartott, 1 - 2 napig. Minél erősebb az ecetet, a kevésbé kell fenntartani hering.
By the way, ha az előző lépésben nem távolította el a csont, akkor az ecet lágyítja őket szinte minden, és csak a nagy csontokat.
A megvilágítás után, a hering lehet kézbesíteni az asztalra, és le lehet ereszteni a sóoldat, a shift egy másik tálba, megszórjuk apróra bekarcolt kapor és öntsük olajjal. Mivel hering hosszabb ideig megőrizhetők.