Főzni armyanchiki
„Armyanchiki” egy receptje erjesztett vagy savanyított paradicsom.
Ugyan a paradicsomból vagy zöld vagy piros, de nem teljesen érett, sűrű.
Feature főzés van valami, hogy főtt paradicsom egészben, bekarcolt csak háromnegyed keresztben.
A vágások fel különböző töltelékkel, de a szabály alapon piros erős paprika, fokhagyma, koriander, bazsalikom, petrezselyem. Néha hozzá sárgarépa, paprika, káposzta, sőt.
Pepper vágott gyűrűk, fokhagyma átfogják, vékony szeletekre, zöldek shinkuem lehető legfinomabban.
Mindez kerül a vágások, és tegye a paradicsomot egy öt literes fazékban.
Sóoldat - 3 liter vizet, 1/3 csésze cukor, 3/4 csésze só. A hideg víz keverjük só és cukor, és sóoldattal mossuk töltse paradicsom. Tartás, plusz vagy mínusz egy hét, a hő érés előtt, majd távolítsa el a hideget. Ha azt szeretnénk, annál gyorsabb a víz fűthető akár 70 fok a hőmérséklet (a kéz szenvedett).
Ha hozzá az ecetet mossuk, majd a kimenet kap egy ecetes termék.
Tulajdonképpen armyanchikami úgynevezett fermentált pomidory.Uzh miért ezt a nevet, nem tudom, de kiderült, hogy nagyon finom. Burn! Vegye kövér paradicsomot, vágjuk le a tetejét, egy kis dorezaya hogy kontsa.Polucheatsya fajta sapka, vágja a húst. Egy tálban keverjük össze reszelt egy durva tekrke sárgarépa, paszternák, káposzta apróra rezem, harang és csípős paprika, sok zöld, chesnok.Proportsii ízlés szerint. Keverjük jól össze, és dolgot, a keveréket a paradicsom. Lay „armyanchiki” mély katryulyu és öntsük a hideg sós: felteszünk 2l.vody 1stakan 1ryumku cukrot és a sót. Pour, hogy egy kis nyomást (tettem egy liter vizet), és hagyjuk egy hétig. Kiderült, nagyon finom.
Ahhoz, hogy a „Armyanchiki” először vásárolni ezt:
- közönséges víz - 2,5 liter
- normál ecet (csak 9%) - 0,25 liter
- táskák citromsav - 0,5 teáskanál
- közönséges só - 100 gramm
- cukor - 1/2 csésze
- több, mint az átlagos babérlevél - 5 db
- borsó szegfűbors - 8 db
- borsó fekete bors - 5 db
- lejárati paradicsom (előnyösen szilva fajta) - 3,5 kilogramm
- édes paprika és a chili - ízlés szerint
- fokhagyma denticles - ízlés
- kapor (esernyők csak) - ízlés
- zeller (levelek esetén) - ízlés
Főzés „Armyanchikov” magukat
Vágott paradicsom 3/4 hosszúságú és lesimított:
- fokhagymás szelet
- egy csíkot a különböző paprika
- 2-3 zeller levél (referencia kép)
előkészíti a pác
Megálltunk a hozzávalókat a pác egy serpenyőben, amely már tele vízzel, és hogy a keveréket forraljuk, hanem azonnal vegyük le a tűzről.
sterilizálja üvegek
Ahogy tetszik, én a sütőben
A bankok által armyanchiki paradicsom, és öntsük a pác, megérkezik.
Meg kell fenntartani legalább 3 hét
Armyanchiki az ecetes paradicsom, fűszeres töltelék. Előkészítése töltelék a következőképpen: fokhagyma, friss fűszernövények (bármely, bármilyen Alkotó: koriander, petrezselyem, bazsalikom, zeller, kapor), erős paprika, jól keverjük össze és vágjuk apróra.
Vágott paradicsom, de csak a végén, hogy az a fajta „sapka”, és töltse ki az előkészített tölteléket.
Előkészítése kitöltés: 2,5 liter sós vizet hogy egy fél csésze, néhány babérlevél, sóoldattal hűvös.
Paradicsom helyezzük fahordóban. hogy egy terhelés (jól, vagy egy üvegedénybe, mellesleg, ha a terhelés nem szükséges), felöntjük sós, és hagyjuk néhány napig.
Savanyúság kell tárolni a pincében vagy hűtőszekrényben.
Van egy recept a paradicsom „Armyanchiki”.
3 kg paradicsom, fokhagyma 0,5 st, 2 db erős paprika, gyógynövények (zeller, édeskömény szem) egy fél csésze ecet, cukor és só.
Paradicsom legyen kemény és valamivel kevesebb, mint közepes méretű. Ön még nem zöld paradicsom. Vágott paradicsom 4 db.
Gyógynövények, fokhagyma, bors, megőröltük (vagy a présen).
Most keverjük az elegyet a keverőből, paradicsom, cukor, só és ecet. Azután, hogy nyomás alatt 2-3 órán át a hűtőben, és távolítsa el.