Tudom használni a margarin
Sütéshez, gyakran használja a margarin, de ez mind hallottuk, káros a szervezet számára. Egyes receptjeit, hogy ez csak nem lehet - ez ad pompa házi sütemények, torták érzékenység, a szín és a válság kekszek. A margarin rossz, és miért még mindig nem tiltott?
Mi olyan káros margarin?
Margarin találták a XIX Franciaországban. Napóleon úgy döntött, hogy cserélje ki a vajat egy olcsó növényi olaj és táplálja a hadsereg utánozva ő nagy nagybátyja, Bonaparte Napóleon, aki helyett a szűkös cikória kávé és cukornád cukorrépa -. Végzésével az esetben azt egy vegyész Hippolyte Inter-Mourier, aki miután számos kísérletet laborjában bevezette a világ egy új termék - a margarint. Azt találtuk, hogy ha sok hőt a növényi olaj és hidrogén áthaladnak, ez kemény lesz.
Majdnem egy évszázada margarin nagy népszerűségnek örvend. De mivel a '90 -es évek végén a múlt század kezdtek megjelenni az orvosi vizsgálat, amely azt mondja, hogy a margarin fogyasztása vezet visszafordíthatatlan változások a szervezetben: törött szív-és érrendszerre, a változó hormonok termelését, fejleszteni a 2. típusú cukorbetegség. Azt találtuk, hogy a keményítés ideje alatt a növényi olaj, zsírsav-szerkezetben, mely magában foglalja az összetételét gyökeresen eltérő. Az izomerek képződnek, így néz ki, és járjon el a szervezet nagyon eltérő. Ezek a zsírsavak az úgynevezett transzzsírsavak - a testünket, akkor nem tud előállítani, így azokat tekintik idegen.
Hogy transzzsírok a világon?
Miért eszünk annyi transz zsír?
Transzzsírsavak fogyasztunk nagyobb mennyiségben a vártnál, mert a margarin tartalmazza nemcsak a mi házi sütemény. „Trans” van és „bolt” sütik, édességek, gyorsétterem, sütőipari termékek. Az autóipari termékek gyártásához, a gyártók nem tudja használni a folyékony olaj, akkor csak semmi. Ezért, hogy a mesterségesen edzett. Ez - hidrogénezett.
Nézd meg a boltban margarin nélkül transzzsírsavak
Az elmúlt fél évszázadban az élelmiszer-termelési technológiák mentek messze. Európában gyakorlatilag nincs transzzsírok, mert a gyártók nem volt hajlandó hidrogénezéssel. Találtak egy új módszert, és elkezdte keverni a növényi olaj, természetes enzimek. Ezzel a szerkezettel az értékes növényi olajokat megmarad. Azaz, az olaj megszilárdul, de omega-3 és omega-6 zsírsavak, amelyek biztosítják, hogy annyira hasznos, érintetlen marad. Ezek margarinok biztonságosak, különösen azért, mert alkalmas emberek szív- és érrendszeri betegségek, a növényi zsírsavak nem növelik a koleszterin, ellentétben a vaj. Ezért a nyugati, margarinok és kenhető szendvicsek már régóta használják, és meglehetősen drága.
Mit kell keresni, amikor kiválasztják a
