Minden Bude élvezettel
A mai számában a legízletesebb gasztronómiai projekt „Minden Bude élvezettel” megtanulják, hogyan kell főzni egy hagyományos étel a grúz konyha - Chicken Tabaka. Utánozhatatlan szakács Michael Aronyan felfedi titkait főzés Ez az étel, valamint, hogy megosszák a recept ízletes csirke ezt a mártást sacivi.
Ha fáradt a szokásos sült vagy párolt csirke? Azt szeretné lenyűgözni a család és a vendégek felejthetetlen ízét? Hála a show „Minden Bude élvezettel!” Kapsz az esély - könnyen és erőfeszítés nélkül főzni egy igazi grúz vacsorát. Meg fogja találni egy edénybe, hogy az anya és nagymama készített csak a legünnepélyesebb szabadság, és ma ez a finomság vált dekoráció csak éttermi menük. De akkor megtanulják, hogyan kell főzni, hogy személyesen annyira finom, hogy még az irigység kaukázusi séf. Ajánlati fehér hús, ropogós arany kéreg, a aromája illatos fűszerek - összes kombinált fokhagymás szósz ... Mm-m, úgy érezzük, az illat a Kelet? Igen, ez a régóta várt dohány csirkék!
Recept dohány csirkék akkor könyörögni az összes barátom, mert a legjobb műértő kaukázusi konyha Mikael Aronian megnyílik a kulináris titkait nagymamája. Nos, kivéve a csirkéket, akkor készítsen egy étel, hogy fog hatni a fűszeres és édes ízű. Szelet sült fiatal csirke egy illatos tejszínes mártással - ez az, amit egy igazi sacivi ... Itt megtanulják, hogyan kell kiválasztani a megfelelő csirke kifejezetten dohány csirkék. És nem, hogy szörnyű hibát követett el - adsz táblázatban csak csontok hús helyett, borított ruhával. Mikael Aronyan lesz egy mester osztály, hogyan kell elkészíteni bontott csirke, hogy főzés után, ő nem marad nyers. Most megtudhatod, mit kell tenni a tetemet sütés előtt, hogy minden oldalról fedett étvágygerjesztő aranybarna. És azt is megtanulják, hogyan kell biztosítani a márka dohány csirkék nézet - lapos, sima alakja. És te ezt mind professzionális szerszámok!
Minden Bude élvezettel. Éter 05/12/15 dohány csirke. néz online
összetevők:
Csirkék (600-700g) - 2 db.
növényi olaj - 50 ml
vaj - 100 g
citrom - 1 db.
Fokhagyma - 4 gerezd
koriander - 3 gallyakból
Só - 1 teáskanál ..
fekete bors - ½ tk ..
Khmeli suneli - 1 tk ..
Víz - 100 ml
Készítsük el a csirke. Vágjuk a nyak és a harmadik ujjperc a szárny. Vágjuk a csirkemell hosszában ketté. Tolja a tetemet egy vágással különböző irányokba. Vágjuk le a felesleges zsírt, vágja el a sólyom. Kapcsolja csirke alátámasztani, és nyomja meg a tenyerét. Szárnyak a mell termény mélységben 1.5cm. Húzza meg a műanyag csomagolást csirke, átszúrja, több helyen, és verte ki a lapos oldalán a kalapács. Helyezze a csirkét egy tálba. Adjuk hozzá a citromlevet, olajat, sót, borsot és a komló-suneli. Jó zsír hasított pác. Fóliával letakarjuk, és tegye hűtőbe 30 percre.
Olvad a sütőben vajat. Pour 2st.l fényében az olajat egy serpenyőben. Drain, és megállapítják a csirke bőr, a felső nyomja meg a terhelés (3 kg). Sütjük 10-12 percig mindkét oldalán.
Készítsünk fokhagymás vízben. Fokhagyma és a koriander, apróra vágjuk, és öntsünk forró vizet. Sózzuk, és keverjük össze.
összetevők:
csirke (1kg) - 1 db.
hagyma - 2 db.
liszt -. 1 tk.
borecet - cikk 1.5. l.
olvasztott vaj - 40 g
koriander - 1 csokor
Khmeli suneli - 1 tk ..
koriander - 1 tk ..
kurkuma - 1/2 teáskanál ..
Só - 1/3 teáskanál ..
fekete bors - 1/3 teáskanál ..
Fokhagyma - 4 gerezd
dió - 250 g
Vágjuk a csirkét darabokra, és forraljuk 40 percig alacsony lángon.
Olvad a sütőben vajat.
Távolítsuk el a csirke húslevest. Tedd a sütés lapon, zsírt olvasztott vaj, és tegye egy kemencében 180 ° C-on 15 percig.
2st.l Az olvasztott vajat a serpenyőbe, és melegítsük. Fry a hagymát a serpenyőben. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a lisztet és az apróra vágott diót.
Az elegyet, majd daráljuk a keverőbe. Öntsük a serpenyőbe, sózzuk, és adjunk hozzá egy csésze húslevest.
Add fűszer - komló-suneli, koriander, kurkuma, bors. Öntsük az ecetet, és keverjük.
Csirke helyezték a szószt, és főzzük 5 percig. Vegyük le a tűzről.
Az apróra vágott koriander és adjunk a serpenyőbe.