Hogyan készítsünk sajt
Nem akar fizetni, főleg, ha tudom, hogy házi sajt, mert a recept egyszerű, és akkor lehet teljesen biztos a minőség a kapott terméket, és még menteni.
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni egy sajt, mint a termék. Ahogy és sajt és túró készült teljes tej, a legegyszerűbb kiegészítőket, mondja el nekünk, hogyan lehet a házi sajt túró.
- otthoni (zsír) túró - 0,6 kg;
- olaj „Ország” vagy hasonló természetes vaj - 150 g;
- nagy friss tojás - 3 db.;
- . Mountain vagy tengeri só (adalékok nélkül) - 1 tk;
- élelmiszer égetett szóda -. 1 tk nincsenek diák.
Nos, ha van egy turmixgép a gazdaságban. Ebben az esetben tegye egy tálba a hozzávalókat, és habverővel addig, amíg amíg a keverék teljesen homogén. Ha nincs keverő, verte a tojás, a só és szódabikarbóna, adjuk hozzá a reszelt sajtot szitán, és a meglágyult vaj. Őröljük úgy, hogy a tömeg nem voltak láthatók csomók összetevők. Ezután tesszük a túró egy serpenyőben vastag alsó (ha az alján a tapadásmentes, egy fa vagy műanyag spatulával) és fűtött át alacsony hő, folyamatos keverés közben. Ha félsz, hogy égeti mindegy, meleg tömege vízfürdőben. Get ragacsos massza, amely ahhoz szükséges, hogy elmozdulás a tartályba, és elrejti a hűtőszekrényben. Mint tudja, teszik kondenzált hozzáadásával sajt otthon is egyszerű. Chop sonka vagy lombozat, vagy rántott gomba, és add, hogy a végén olvadás. Kenhetjük kenyér, add sajt vagy a rizs.
Sajt majdnem olyan, mint egy boltban
Mondtuk nekik, hogy hogyan lehet a túró kenhető szendvicsre vagy pirítósra. Nem mindenki szereti a lágy ömlesztett sajt, így ismertetik, hogyan lehet sajtot.
- teljes tej (nem pasztőrözött) - 2,5 l + 1 L;
- olaj "Farm" vagy több természetes - 70-100 g;
- közönséges só - 1 teáskanál .;
- szóda - 2/3 teáskanál ;.
- kurkuma vagy más természetes sárga festék - ¼ tk ..
Tej (2,5 liter), savasítsuk. Ehhez egyszerűen hagyjuk 2 napig meleg helyen. Ezután rakjuk az edényt vízfürdőbe, és forraljuk fel, amíg egy sűrű masszát kezd összegyűjthető egy dudor. Szobatakarítás ez a tömeg egy gézzel zsák (5-6 réteg gézen), és így a csatorna folyadékot. Kapunk egy szelíd túró. Nem szükséges, hogy törölje át egy szitán. Csak add hozzá a maradék főtt friss tej, só, kurkuma. Keverjük jól össze, és bemelegítés. Amikor állt ki a tömegből a savó, akkor dobnak vissza a gézt. Várjuk egy óra és fél, hogy zavarja szóda, olaj és szürke rövid ideig egy serpenyőben vastag alsó - egy pár percig. Ügyeljen arra, hogy keverjük a sajtot nem kell lekaparni az alján.
Mi tolja a sajtot egy tálba, a felső beállított nyomás (egy kis tál egy lehet a víz, például). Tartani a hűtőszekrényben egy-két napig, majd főzzük szendvicset. Nincs különbség, hogy hogyan lehet a sajt - kecske, tehén vagy vegyes tejet. A választás attól függ, ízlése preferenciák.
Azoknak, akik szeretik a gyengéd sajtok, leírja, hogyan lehet Adygei sajt otthon. Ez hasonló a „Almette” és más hasonló sajtot finomságokat.
- Teljes tehéntejet nem pasztőrözött - 3 l;
- ivás élő joghurt adalékok nélkül, vagy édesített bifidokefir - 0,5 l;
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzés gyors, sehol sem különül el a konyhában. Tej és hőt, amíg a megjelenése buborékok, de semmi esetre sem nem adja át forraljuk. Pour joghurt vagy bifidokefir. Biztos, hogy nagyon friss. Szürke, elkerülve a forralást, amíg az idő, amikor a folyadék elkezd delaminálásához. Azonnal vegyük le a tűzről, és öntsük a tuskó egy géz táska. Amikor a folyadék kifolyik, hozzáadjuk a tény, hogy több, mint ez: egy kevés sót, egy sor kedvenc fűszerek, apróra vágott kapor vagy hagyma toll és a fokhagymát. Keverjük jól össze, akkor shift egy tálba, és hagyjuk egy éjszakán át hűtőszekrényben.