Hogyan kell megnyitni egy ágy és reggeli
A kereslet a kis szállodák nagyvárosokban növekszik. A nagyvárosi területeken hiányzik a hotel turistaosztályon ülések, hogy a közönséges ember gyakran egyszerűen nincs hely. Eközben a fogalom «gyorsétterem alvás »az egész világon hagyományosan rendelt a kis szálloda. Ez a szektor a vendéglátó ágazat az elmúlt években Oroszországban a leggyorsabban fejlődik, és azt ígéri, hogy hamarosan jövedelmező és kényelmes alternatívája a két vagy három csillag posztszovjet vendégszeretet.
Orosz piaci nyújtanak vendéglátás, hogy a vendégek nem túl széles választéka szállást és szolgáltatást az első osztályú szálloda a 300-350 dollárt egy nap, és több, vagy - diszkrét két-csillagos szolgáltatást áron 30 és 100 dollár naponta.
Szakértők úgy vélik, hogy az építési költségek a kis (legfeljebb 100 szoba), a szálloda már 5-6 év visszatérhet Moszkva, és az országos átlag 9-12. A magánbefektetők már kész költeni az építkezés az új szállodák, vagy a vásárlás meglévők több lenyűgöző összeget. Gyakran azonban a szállodaiparban elsősorban az érdeke, hogy azoknak, akik befektetni az ingatlan, és számukra a megtérülési ráta a projekt nem játszik jelentős szerepet.
A választás az épület, mint egy hotel
Építése egy új épület egy hotel - egy lehetőség még népszerűtlen tagjai kis szállodaiparban, mert az a hely a föld közepén a nagy városban a kilátás az ablakból az építészeti látványosságok gyakran nem fizikailag. Oly gyakran kis szálloda jelentése ma egy kis része a jelenlegi vagy korábbi szállót, pince, vagy néhány lakás ugyanazon a kirakodás vagy több emeleten. Legalábbis - ez része egy apartman vagy külön épületben van.
Például a leggyakoribb Szentpéterváron, a lehetőséget, hogy hozzon létre egy kis szálloda - ez a vásárlás egy vagy több kommunális lakások, amelyeket aztán az állandó és javítani. Az egyik ilyen lapos létre 6-8 számokat. Hagyományos lakás létrehozásához kevésbé kényelmes szálloda problémák miatt átépítése és további jóváhagyások a BTI.
Rent is - nem a legjobb választás a kis hotel. Ha megváltoztatja a tulajdonosok gyakran változott nemcsak a bérleti díjak, hanem a véleményét a tulajdonosok maguk a szállodaiparban. Ennek eredményeként a szállodások, hanem a munka az ügyfelekkel kell időt tölteni a rendezését.
Általánosságban elmondható, hogy a hatályos jogszabályok szerint a szállodai kell helyezni a nem lakáscélú helyiségek és megfelelnek bizonyos követelményeknek a SES, tűz ellenőrzési és biztonsági szabványok által meghatározott Belügyminisztérium. Meg kell, hogy körülbelül három tucat tanúsítványokat kell, hogy rendszeresen megerősítik. De szerint a résztvevők egy kis szállodában üzleti piacon, a hitelesítés ma már nem probléma, és az „adminisztratív akadályok”, mint szükséges intézkedést, hogy biztosítsa a szolgáltatás minősége és biztonsága a lakosok a kis szálloda. Minden régióban az értékelési szolgáltatás minőségének a szálloda a helyi szervezeteket.
De a folyamat, amelynek során a helyszínen a lakossági és nem lakossági és megszerzésére vonatkozó engedélyek, jóváhagyások és bizonyítványok kapcsolódó járulékos költségek - mind pénzügyi, mind időben.
Ezért nagyon gyakran a tulajdonosok mini-szálloda kiválasztott „szürke program a munka.” „Grey” path kiválasztott szinte minden kis szálloda az összeg szám 4 - szervezett a kis lakások, amelyek tulajdonosai a legtöbb esetben, nem tervezi, hogy bővíteni az üzletet.
A fő plusz a „szürke” szállodaiparban - csökkenti a költségeket teljes visszavonása az adóterhet. Ugyanakkor szerint a piaci szereplők többsége, az adóteher nem túl nagy terhet - a méretek teljesen ésszerű, amellett, hogy a tevékenység, szinte minden kis szálloda az egyszerűsített adórendszer.
Egyes versenyjogi kis hotel apartmanokat. A kereslet ebben a szegmensben van egy külön karakter, és emelkedik a kezdete az idegenforgalmi szezon és abiturientskogo. A bérleti díj összegét attól függően változik, a téma. Mert $ 15-25 naponta St. Petersburg, lehet bérelni egy lakást nagyon csúnya megjelenést az „alvó” területet.
Ugyanakkor, nagy lakás jó állapotban kell lennie, Szentpéterváron árán 140-200 dollárt, és az osztály „luxus” lakások a régi házak közepén kerülhet a bérlő akár 300 $ naponta.
Payback lakások (abban az esetben az átadás a nap, és azzal a feltétellel, hogy a lakás lesz bérbe legalább b hónapjában) lesz kb 3 év, ami lényegesen magasabb, mint a hosszú távú bérleti (kb b-7 év).
Eközben a legtöbb esetben, hogy vonzzák a „high-end” bérlő szükség jóval költséghatékonyabb - nemcsak a javítás a lakásban, de a bejárat és a tereprendezés, valamint megfelel bizonyos követelményeknek, mint például a megbízható vasajtó vagy gondnok.
Biztosítása az azonos terhelés lakások érintett közvetítők - ingatlan, utazási irodák, néha vállalkozók, akik kiadó lakások sokáig, és keresni egy helyszíneken különbség.
Hospitality Quality of Service
Egy jó szálloda látogató szobát, soha nem vár közelében a recepción - a vendégek mindig vár egy csésze kávét és egy kanapé. Lehetetlen, hogy mentse a személyzetet. Ezért az egyik fő kiadási tételek a kis szállodák, értékelésére hírnevünket, ez a bérek. Káderek döntenek mindent - ezt bizonyítja a nemzetközi tapasztalatok szerint, amelyben a személyzet és a személyzet tartalékot szálloda kezdeni, hogy vegye fel a hosszú vége előtt áll. A kis szálloda hangulat nagyon fontos - ez kihat a teljes siker a szállodában.
Egy másik mutató az ellátás és a magas szintű vendéglátás feltételeinek megteremtése a kényelmes szállást és a fogyatékkal élő személyek.
Egy másik mutató a minőség - ez a lehető legnagyobb tisztaságot. Legszerényebb vízvezeték, hogy jó benyomást, ha ő átengedni a ragyogást, és legegyszerűbb, de tökéletesen tiszta törülközőt nem lesz kevésbé élvezetes, mint a frottír drága. Ugyanez az ételek - drága porcelán tányér nem valószínű, hogy kérjük a vendég több, mint a leggyakoribb, de hasonló a haza.
Egy jó kis szálloda itt mindig megkérdezi, hogy mit szeretne a reggeli és megnyugodhat, hogy a megrendelés kerül végrehajtásra feltétlenül. Azonban a legtöbb kis szállodák inkább, hogy ne terjessze az irányt erő, és nem rendelkeznek saját bar vagy kávézó, korlátozott közös konyhák, látogatható. A költségeket előállítására saját ebédet és vacsorát nem érdemes olyan kis szállodák gyakran csak a reggeli és meleg italok: tea, forró csokoládé, kávé konyak. Általában szálloda kölcsönösen szomszédságában - egy kis kávézóban vagy bolt.
Vendéglátás: A számok
Kiszámításakor a teljes költség figyelembe véve a költség a lakás (St. Petersburg - a $ 1000 per 1 négyzetkilométer. M), a javítási költség, valamint a felújítás költségeit. Lakberendezés és bútor, elektromos vezetékek, vízvezeték és egyéb berendezések költsége egy durván $ 250-300 per 1 négyzetkilométer. m.
Motel üzleti terv letölthető itt