fejés juh
A tejtermelés szint különböző fajtájú juhok lényegesen különböznek. Például, tejtermékek Kuibyshev, Askaniyskoy. tcigajskih juhok átlagosan 130-150 kg szoptatás, egy juh és karakulskih Mazekh - csak 100-110 kg.
Y juhok laktációs időszak tart 150-180 napig vagy tovább. B elején-közepén szoptatás juhok tejét általában 2 alkalommal, késő - naponta egyszer.
A juhokat fejni oldalról vagy hátulról. Fejés előtt őket kötődik a gépet, és egy nedves törülközővel törölje a tőgy és a cumit. Ezután folytassa a razdaivaniyu. Ebből a célból, a bal kezével tartsa a tőgy, egy ujj a jobb kéz megragadta a mellbimbó, és nyomja le rá. Tehát razdaivayut egyes mellbimbó, majd folytassa a fejés - minden tőgy kapocs tenyér mindkét kezét, és nyomjon egy párszor. Az utolsó szakaszban - dodaivanie, amely a következőképpen végezzük: a bal kezével tartsa a tőgy, egy ujj a jobb oldalán cumi öntse tej maradványok.
Módszerek gépi fejés juhok
Fejés zsír farkú és kövér farkú juhok kell elhelyezni az oldalon.
Használata juhtejből
Juhtej fogyasztják természetes formájában. A nagy mennyiségű nem dolgozzák fel tejtermékek - joghurt, Ira, joghurt, stb katyk.
Mivel a magas szárazanyag-tartalmú, a kazein és a zsír juhtej kell használni a sajtgyártás. Ez készült juhsajtjainak, mint a Roquefort, Gorgonzola, kád, oszét, pekarino, lipmauer, kachkaval, örmény, Aragats, Tush és mások.
Balra. Sajtgyártás juhtejből.
Ahhoz, hogy 1 kg lágy sajt igényel 4,5-5 kg juhtej, egy sajt szilárd - 6-7 kg.
Sok országban, juhtej széles körben használják a sajt készítéséhez.