Fagylalt feketeribiszke, picantecooking
Előállítása Az általános képletű, jégkrém lehet gyakorlatilag ki bogyók, a változó csak a cukor mennyiségét, illetve, ahogy édesebbek bogyók, vagy savas.
Körülbelül szitán ismételten átdörzsöljük: nem lehet csinálni. De ez nem fog. Ez olyan, mint a vezetés egy Zhiguli, ha van egy Mercedes a garázsban. Ne légy lusta, csinálni! :-)
Ui Mi maradt a szűrő, tedd egy edénybe, töltse ki a vodka, és tegye egy sötét helyen 2 hétig. Szűrjük át egy szitán géz által lefektetett ruhával. Kapsz egy nagy ribizli vodka koktélok.
- 1 kg fekete ribizli. friss vagy felengedett lé
- 350ml tej
- 350 ml tejszín
- 5 tojássárgája
- 130 gramm cukrot
- ½ menta gerenda
1. A tejet és tejszínt mix, add menta és forralunk, de nem forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.
2. Beat tojássárgáját a cukorral, amíg fehér.
Folytatva korbácsolás habverővel, öntsük vékony sugárban a sárgáját képlet. Habverővel együtt 1 perc.
3. Tej és tojás tömege öntsük a serpenyőbe, és helyezzük egy kis tüzet. Folyamatosan zavaró, főzzük, amíg mártás állapotban. A kanalat kell csomagolni krémes masszává. És ha kiad egy ujját egy kanál kell, hogy legyen egyértelmű „path”, majd távolítsa el a hővesztesége.
4. Cool tej tömege a lehető leggyorsabban (ne távolítsa el a menta). (Akkor tegyük a tálat egy tartályban jég és hideg víz) Fedjük le egy szűk fedél és tegye a hűtött tej-tojásos masszát hűtőszekrényben 12 órán át.
5. Miután lejárt a fenti idő, ribizli habverővel turmixgépben simára és dörzsölje át egy szitán. Tej tömeg és dörzsölje szitán, és távolítsa el a menta.
Rub szitán, és a ribizli, hogy a hűtött tej-tojásmassza. Keverjük.
6. Mass öntsük fagyasztó, befagyasztja a tartalmát. Amikor a massza befagy (az állapot lágy fagylalt), áttevődik a másik tiszta tartály fedéllel.
Tedd a jégkrémet a fagyasztóban megkeményedik teljesen. Tart 1-2 óra. Fagylalt kész.
Ha nincs jégkrém:
Öntsük a masszát egy tiszta tálcára fedővel, és tedd a fagyasztóba. Keverjük krém, szétzúzva mellek időtartama alatt 15 percenként az első 2 óra. Ennek legjobb módja, habverővel. Az eredmény az lesz lényegesen jobb, mint egyszerűen keverjük egy villával.
