A rendelet 5., amely lehetővé tenné a barbecue a finom, puha és lédús, az élelmiszer részleteket, az élelmiszer, az AMF Cseljabinszk
Lehet fogadni, hogy legalább a fele a Dél-Urál az elkövetkező hétvége megy piknikezni. És biztos, hogy barbecue. Ebben a tekintetben a „ABA-Cseljabinszk” felkéri az összes kívánó megismerkedhetnek a fő titka a „helyes” kebab.
1. Choice hús. A legjobb az egészben, ha veszel egy grill húsok a fiatal állatok. Ebben az esetben a húst kell még friss. Fagyasztott hús saslik lesz kemény és íztelen. Ez bűnnek, és készen pácolt kebabot értékesített szupermarketekben a vödörben. Tehát ne legyen lusta, és menjen a legközelebbi piacon. A legjobb hús grill, legyen az sertés, borjú vagy bárány, meg fogja találni. Ha a páros-hez - nem veszik. Ez nem furcsa, a kebab kiderül rosszul.
2. pác. A jobb pácoljuk a húst shish kebab megmondja minden lakója a Kaukázusban. Adunk a legegyszerűbb recept barbecue pác. 1 kg sertéshús nyak veszi 200 gramm vöröshagyma, 50 g fokhagyma, egy csésze joghurt, valamint a só és bors ízlés szerint. Hús pácban nem kevesebb, mint két óra.
Minél hosszabb a húst pácolt, annál puhább lesz. pácolás folyamat eltarthat akár egy nap. És meg kell történnie a hűtőbe. Megjegyezzük, hogy a nagyobb szelet hús pörkölés, annál hosszabb ideig kell a pác.
3. tűzifa. Barbecue jobb használni a fa lombhullató fák. Különösen jó faszén származó ágak alma, körte vagy cseresznye. Ő adja a hús különleges gyümölcsös illat. De tűlevelű tűzifa főzés grill jobb, ha nem használja.
4. előállítás a sütéshez. Ezt a lépést az összes általában iktatva. Sokan nem is tudnak róla. Egy nagyon jó oka. Bármelyiket is választja a módját, hogy barbecue, akkor szükségszerűen gyors, azaz a magas hő. Csak akkor, ha a hús puha és szaftos. Nem elfelejteni, hogy melegítse a rostély vagy nyársat legalább 5 percig.
5. Fry. Főzés a grill vágott húst vastag darab lapos. És ha a húsdarabok nyárson felfűzve zsírréteg, a barbecue iskola. Az ivadékok szüksége forró parázs fölött, kivéve a megjelenését a nyílt láng, tűz, mert a nyárs egyszer lábainál. Skewers felfűzve barbecue mindig fordított, és győződjön meg arról, hogy nincs hús bot, fröccsenő kebab pác főzés közben vagy sört. Annak meghatározására, hogy milyen szakaszában készség grill, használja a kést. Pierce a húst késsel, hogy ha pirított kebab elég. A szúrás helyén lesz a mértéke pörkölés jól látható. Belül nem kell vért, a szín kell rózsaszín vagy fehér, aranybarna a külső. A legfontosabb dolog - ideje, hogy húzza ki! Továbbá, mielőtt elküldené a kész nyársakat az asztalra, neki kell „pihenő” 3-5 percig.