A morfológiai és anatómiai gabonamagvak

Egy tipikus példa a gabonaszem mintákban növények búza gyümölcs. Gabonazsuzsok van egy hosszúkás ovális alakú, domború oldalán a gabona úgynevezett dorzális, és az ellenkező - hasi. A ventrális oldalán egy mély barázda szemes, úgynevezett barázdás - térben összenövések ováriumfal. A tetején a magzat egy kötegen vagy szakáll álló hajszerű outgrowths külső héj. Az alsó rész az embrió található zsizsik.

Búzaszemen lehet jellemezni három méretei: hossz kell tekinteni a távolság között az alap és a csúcs a gabona szélesség - oldalai között, és vastagsága - között a ventrális és dorzális felületek.

Búza szemtermés horony hurkot képez, ami megnehezíti a feldolgozás a gabona lisztté.

búza gyümölcs három fő részből áll: az endospermium, csíra és membránok (gyümölcs és mag).

Gyümölcs héj védi a gabona kívülről. Ez képződik a ováriumfal áll, és több sejtréteg. Hosszanti réteg egy sor hosszúkás sejtek, szalmasárga színű. Ezek a sejtek alkotnak márna tetején a szemtermés. A sejteket kereszt réteg merőleges a fő tengelye a gabonát. Keresztirányú réteget színű élénk sárga színű. A keresztirányú és hosszanti szálak lazán összekötjük. A harmadik réteg a sejtek hívják csőszerű réteget, mert tartalmaz egy cső; csak a régióban az embrió, ő szilárd.

Maghéj szintén három réteg sejtek. Az első cella réteg átlátszó és vízálló. A második réteg színezett. A harmadik réteg az úgynevezett duzzadás, és teljesen átlátszó. Gyümölcs és maghéj végre egy védelmi funkció.

Skins képesek elhaladó víz és oxigén belül a szemek, hanem késleltetheti a nagyszámú szerves és szervetlen anyagok. Elengedhetetlen a csírázás szemek. A kémiai összetétele a iemezhártyákat cellulóz.

Embrió - a csíra a jövő növények. Ez egy csírarügy és embrionális gyökér panel. A csírarügy lehet-e különböztetni a növekedési kúp (merisztémát) az elsődleges szár, és néha az embrionális leveleket. Lengőajtó egyik oldalán szomszédos endospermium, a másik - a borító embrió. Miután szárny tápanyagok csírázása során a mag esik az embrió. Pajzs gazdag enzimeket. Pajzs és epiblast - az alapjait a sziklevelek.

A legfontosabb része a búzaszemek - endospermium. Ez áll egy külső réteg a sejtek, az úgynevezett aleuronréteg. Ez a réteg egy nagy, vastag falú, majdnem téglalap megtöltött cella fröccsenő zsír fehérje. A sejteket az aleuron réteg átlátszó. A búza, a rozs, a zab aleuron réteg csak egyetlen sejtréteg, és az árpa több (kettő vagy négy) rétegből áll. A belső rész az endospermium áll, nagy, vékony falú sejtekből töltött keményítő. Az endospermium - nutritív szöveti a mag, amely eredményeként kialakult kettős megtermékenyítés és az embrió szolgáló életfenntartó.

A hatalom a legnagyobb emberi érték az endospermium, mivel nem tartalmaz jelentős mennyiségű tápanyagot. Kukoricacsíra, bár gazdag fehérje, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok, a nehezebb törés. Ezen túlmenően, a lisztet, amely része az embrió tárolják rossz. Ezért, a feldolgozás a gabona lisztté csíra eltávolítjuk. Gyümölcs és maghéjon szinte mentes a tápanyagok, így a növények malomipar próbálják szétválasztani a héj annak érdekében, hogy kiváló minőségű liszt.

Meghatározási módszerei ez az arány nehéz megvalósítani ipari laboratóriumokban. Ez csapódik le, hogy a pre-macerálás szemes, elválasztjuk manuálisan embrió egy pajzs; a legnehezebb, hogy a magvakat elválasszuk a kabátok a aleuron réteg és az endospermium.

Voltak kísérletek, hogy dolgozzon műszerezés (például fotoanalizator), amelyek alapján az arány a részei a gabona. Száma endospermium lehet elméletileg számított alapján a tartalmi adat ásványi anyagok (hamu). Azonban mindezen módszerek csak a kutatás. Így kellett találni más módon közvetve arányának meghatározására endospermium és a kagyló. Ennek eredményeként, a tanulmányok meghatározott fogalmát töltött szemcsék, nagy szerepet játszik a tulajdonságainak értékeléséhez lisztet.

Között a leíró paraméterek vonatkozásában a gabona endospermium és kagylók, és következésképpen, a tápértéke, és a tulajdonságait a liszt, továbbá lehetnek: a szemcsék alakja és mérete, a természet 1000 gabona súlya, sűrűség, hártyás, szemcseméret és egységességét a gabona.

Oszd meg barátaiddal