Receptek az orosz konyha
Pite csirke és sonka
Nagyon jó, hogy vigyen magával egy látogatás vagy egy piknik, sült chutney (szósz) és ropogós zöld saláta
8-10 adag
Főzési idő 50-60 perc
A sütés ideje 1,5 óra
Speciális felszerelés: forma 20-23sm
chopper (opcionális)
élelmiszer-feldolgozó egy pengével szerelési (opcionális)
összetevők:
A tésztához:
4 csésze liszt, plusz egy kevés porzás
2 órán át. L. só
5 Art. l. vaj, lehűtjük és a kockára vágott
1/3 csésze zsír vagy növényi olaj,
hűtött és kockára vágott
A töltelékhez:
4 bőr nélküli csirkemell, csont nélkül, tömege megközelítőleg 750 g
375 gramm sovány sertéshús csont nélkül
finomra reszelt héja ½ citrom
1 órán át. L. szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított zsálya
őrölt szerecsendió
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
9 nagy tojás
375 g sovány sonka
előállítás:
1 Szitálja a lisztet és a sót egy nagy tálba. Keverjük vajat és száraz összetevőket, amíg homogén finom morzsákat.
2, hogy egy lyuk a közepén, 2/3 csésze vizet, és keverjük össze gyorsan egy késsel, amíg a morzsákat.
3. felületre helyezzük leporolta a liszttel, és gyúrjuk, amíg a tészta sima. Wrap és chill-on 30 percig.
4 fektetni a serpenyőbe 6 tojás a vízbe, forraljuk fel, és főzzük 7 percig. Strain, hűvös és tiszta.
5. Vágja le a csirkemell és a sertéshús szeleteket. Őrölni őket túl apróra.
6. Tegye a húst egy tálba. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, kakukkfű, zsálya, szerecsendió, só, bors.
7 Beat 2 tojás, és hozzá a húst. Verte a töltelék, amíg mozdulni a falakon a tálba.
8 Cut sonka kockák 2 cm és keverjük a tölteléket.
9 zsírral pan vagy alakja. Vágva a vizsgálat mintegy háromnegyede, a maradék tésztát, hogy fedezze.
Munkafelületén 10, lisztbe tésztát tekercs olyan méretű és alakú, hogy lógott a szerszámból 1 cm-es.
11 Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Helyezzük a fele tölteléket, és helyét a tetején a tojás.
12 Óvatosan tolja a tojást és zárja a maradék keveréket. Fold a tésztát benne.
13 Beat maradék tojást egy csipetnyi sóval, és az ecsetet, hogy kenje a szélén a tojás máz.
14 Roll maradék tésztát 5 mm vastag. Tegyük a tetejére a torta.
15 Pierce a tortát egy késsel a szívében.
16 kimetszett csíkokat tészta 2,5 cm széles, és kivágjuk a levelek. Készíts egy kést vágott.
17 Place a levelek a torta, fel a tetején egy darab fólia és 1 órán át sütjük. Csökken a hő 180 ° C-on
18 Bake további 30 percig. Távolítsa el a fóliát. Ready pite hideg tálalás előtt.
Serve szobahőmérsékleten. Store torta lehet a hűtőszekrényben 3 napig.
- History halételek
- algériai konyha
- francia konyha
- konyha Ausztrália
- Edények, poharak és szokások az orosz ...
- káposzta
