Recept és tan
A hő végzi a piszkos munkát. És képzeljétek - Isten ments, természetesen -, hogy ennek fényében, és még a másnaposság. Ijesztő? Én is. De van a raktárban recept leküzdésére e csapásokon! A legtöbb Kaukázuson túli és Közép-Ázsia ezt a csodálatos italt tejelő úgynevezett „Ayran”. Grúziában, de Örményország azt - „Tan”. De a mi szupermarketekben - „Tan-Ayran”. Vásárlás, persze, lehet inni a félelem, de mintha ez nem minden. Azonban, ha ez jön erre, azt tanácsolom, hogy kezdje a „okroshechnogo” - ő talán a leginkább demokratikus ízét. És akkor vigyázni magukra és a saját, főleg azért, mert egyszerű.
összetevők:
előállítási eljárás
Kezdjük a legtöbbet, talán a legegyszerűbb lehetőség - Örmény „Tan”.
-Adyn dolog kefir (joghurt és más erjesztett tej lehet savanyított tej)
(Liter rövidebb)
- Adyn vizet darab (elérhető ásványi)
- Só - ízlés szerint pa.
Alaposan összerázzuk, és anya, ha egy dolog történik, a második viszont nem. Úgy értem, ha figyelembe szénsavas ásványvíz, és ahelyett, zsákoló a hűtőben azonnal úgy döntött, ízlés szerint.
Ha a víz nem szénsavas jobb még egy mixer habverővel alaposan.
Az arányok, az úton, meg lehet változtatni ízlés szerint.
Most - (C) Perth recept maga nem kerül sor, de az íze egy varázslatot!
Ira (a neve is ugyanaz a legtöbb népek Közép-Ázsia és a Kaukázus)
Első suzme (türkmének.)
Xalapa (Kazahsko.)
chalap (Kirgiz).
Ajran - nyári üdítő elő katyk suzma vagy keverve hideg forralt vízzel, előnyösen rugós, amely a városi környezetben helyettesítheti egy ásványvíz jégkockákat. A víz lehet ayranom 30-50%. A különböző területeken különböző arányok, de még mindig tekinthető a legjobb Ira, ahol a víz nem több, mint 1/3, és 1/10 a jég valamivel kevesebb katyk.
Kezdetben, az ételek katyk alaposan összekeverjük, majd kis adagokban vízhez öntjük, keverés közben folyamatosan, a kapott Airan használatra kész. Ez elfér egy hideg helyen előkészítés után nem haladja meg az 1 órát, meg kell rázni használat előtt.
Mivel a különböző területeken a kaukázusi és közép-ázsiai és katyk suzma elő különböző típusú tej (tehén, juh, kecske, bivaly, teve), és különböző arányban összekeverik ezeket a termékeket vízzel, íz és állag író a különböző nemzetek némiképp eltérnek. Airan származó suzma, különösen, ha ez nem szuperoxid, tartják a legjobb, általában kellemesebb íz és állag.
Türkméneket ayranom úgynevezett író keverék nyert kavargó a katyk vízzel.
Ez az átfogó fejlesztés - Nem hiszem, hogy így lesz otthon.
Vegyük 3 liter tejet, tedd a lapban. Hozzátéve, hogy „bifidus - baktériumok” vagy tejital hasonlóság „Bifidok”! 2-3 alkalommal akadályozta meg kell adnia! (Hand beavatkozni annak érdekében, hogy a végén a tejet a lehető leggyorsabban savanyú! Ne, hogy évszázadokon át a nők a Kaukázusban, és akkor is, ha azok nem akadályozzák a tűzhely, a tűz, hogy van valami síp és poplovyvayut tej! Mindez úgy tűnik, furcsa és tetején nagyon vicces, de a régi módon a kaukázusi nők nem csak egy szokás. minden amit tennie, hogy indul a tej tejsavbaktériumok, más szóval erjedni meg. a több, a Ira vastag). 1 percig, hogy távolítsa el a felforraljuk. Tedd félre azonnal, takarja le egy bélelt kabát, vagy több, mint egy éjszaka. A reggel tejet sűrűsödik, és szükség van hozzá savanyúság, kapor és só ízlés szerint!
Tipp Turk, hogyan lehet ellenőrizni, ha ez egy igazi ayran „-Skushay friss, csípős paprika teljesen és gazdagon zapey ezt az italt, a táplálékot, majd mit akar, és újra bőségesen zapey Megdöbbentő érzések sem égő ..”
És most ez volt a fordulat a vényköteles és amit teszek.
Tehát, hogy egy kicsit kevesebb, mint egy liter zsírtartalmú joghurt, közepes uborka, egy kis kaporral.
Dill finoman-kis szakadás egy két literes palack, nem lehet, mint a finomra vágott uborka. Gördülő só ízlés szerint. Igazából, ha nem tudom, hogy mennyit kell, kezdje fél teáskanál (nincs diák). A legfontosabb dolog, hogy ne vigyük túlzásba, mert bár lesz finom, hanem, hogy oltja a szomjat, akkor megerősíti azt.
Töltse fel vízzel úgy, hogy a bal felső sarokban a több centiméter. Nagyon jó, mellesleg, hogy szénsavas vizet - ásványvíz menza néhány téma.
Alaposan összerázzuk, és Tarim a hűtőszekrényben.
Ha végzett svechera reggel kap egy nagyon szórakoztató!
Ne felejtsük el - minden használat előtt fel kell rázni! (Ha van ásványvíz, ne feledkezzünk meg a biztonságot.)
