Hogyan válasszuk ki a megfelelő sajt
Sajt - természetes anyag, és ahol sok a vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium - több mint bárhol máshol a tejtermék. Kék sajt egy csemege. Ez egy fajta sajátos illata és íze van, amely ismerős ínyenceknek.
Sajtok jönnek a fekete, piros és fehér, de a legjobb - kék. Ő készítünk teljes tehéntejet (kivéve a sajt „Roquefort” - hogy készül juhtejből).
Fehér sajt - „Camembert” és „Brie”.
A következetesség a kemény és puha.
A sajtgyártás aludttej, borított fából készült eszközök. Verma időről időre belsejében a sajt masszát fordult egyenletesen terjed. 1,5-2 héttel sok kivenni, prisalivaem, tűk áttört a gomba penetsillinom hogy ő ki és küldött a pincébe, ahol 3-5 hónapig tárolják.
Kiváló minőségű sajt könnyen megkülönböztethető a boltokban.
Vásárlás érdemes csak a jó üzlet. Sajt lehet egy igazolást a származási ország, mint a Gorgonzola - DOC.
Sajtok a boltok polcain odtelnyh bárhol található sajtok.
Van egy friss megjelenés és nincs szaga ammónia! Az illata a friss tej!
Mould sajtok van egy egyedi illata. Célszerű kipróbálni, ha rendelkezésre áll.
Lágy sajtok, de nem morzsolódik!
A külső kéreg nem prisushennaya, és nem morzsolódik, repedésmentes (kivéve a sajtok Spanyolország).
Ha kéksajtkészítési a csatornák, amelyek a forma nem túl észrevehető. A sajt lágy, laza, de nem „esik szét.”
Jó sajtot érdemes jó pénzért.
Sajt jó a beleket. A jó, hogy enni egy kicsit, nem túl gyakran.
Választani, és vásárolni sajtot, meg kell figyelni, hogy az a tény, hogy a „kék” sajt penész csatornák ne dobja a szemben, és jól látható.
Mind a sajt legyen kissé laza és nedves, és és minden esetben azt nem morzsolódik.
Vásárlás kezdődik a tárgyalás Brie sajtot, hogy megértsék, hogy az ízlése ezt a sajtot.
És viszont a figyelmet arra a szaga sajt, akkor legyen könnyű és „penicillin”.
De a kéreg sajt van szükség, hogy könnyű, többnyire fehér tsveta.Prochitayte készítmény, meg kell állapítani fermenty.Na tej és a sajt íze így elvileg hasonló az olaj, és ez a keserűség.
Mielőtt vásárolni a sajtot, meg kell értenünk, hogy a sajt - a sajt nem minden nap, ez egy csemege. Minden nap, ez a sajt nem lehet megenni, nem több, mint 50 gramm naponta. Ez tényleg ilyen illata és íze is van, sok sót, és nagyon friss, lágy és kemény, de ezek erősen a ventilátort.
Sajt, zöld vagy kék penész, ne legyen túl porózus, akkor legyen egységes, nem minden esetben esnek szét.
Lágy sajtok, fehér penész, nem lehet száraz, és azt nem lehet száraz réteg maga és a sajt szélére. És mindig figyelni, hogy a szag.
Ha még soha nem kóstolta sajt, a kiválasztási jobb megállni a finom sajt, nemes fehér penész - Camembert. Ez a sajt egy finom kremoobraznuyuyu konsisitentsiyu és kellemes az íze.
Tudod is megpróbál keveréke Camembert és Gorgonzola - Kambozolu. Ez a német soyr fehér és kék sajttal nagyon jó az első ismerős.
Nagyon éles sajt penész, Gorgonzola, például egy konkrét éles ízű és kezdő esetleg nem tetszik.