Főzni babot lépésről lépésre
„Olcsó és ízletes” - egyszerű és diszkrét kifejezés, ami nagyon hasznos lehet illik a leírás a babot. Sőt, a tápértéke néhány fajta bab is meghaladja a hajdina, tekintettel arra, hogy az árkülönbség szinte észrevehetetlen. A sportolók, vegetáriánusok, és csak az egészséges életmód követői bab könnyen helyettesíti a fő fehérjeforrások - hús, a tojás és a sajt.
Főzni bab?
Főzni bab, és van néhány árnyalatok? Önmagában a bab főzési technológia meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges képességek a főzés. Azonban vannak olyan finomságok, amelyeket nem lehet elfelejteni. Például, a folyamat az áztatás fontos, hogy ne az összes fajta bab, és a só termék lehet nem korábban, mint 10-15 perc vége előtt a főzés. Tehát most megbeszéljük tippeket, amelyek minden fajta bab, akkor közvetlenül foglalkoznak, főzési technológia.
- Nyári babot kell hűtőszekrényben tároljuk, mivel magas hőmérsékleten való tárolás, akkor ugat.
- Főtt bab felszívja a nedvességet, és növeli a térfogatot 200-300%, így a bab és a víz veszik az arányokban 1: 3, azaz a 100 gr. babot 300ml. a víz.
- Átsütött bab tartalmaz káros az emberi test alkatrészek, ezért nagyon fontos, hogy kövesse a helyes előállítási technológiát.
- Ha fúj a bab, amint kap ki az edényt, és akkor tört héja - abból lehet kiindulni, hogy készen áll.
- Sós babot csak 10-15 percig, amíg főtt, mint a só lassítja a főzést, és teszi a babot nehéz.
- Főtt babot puhára tárolható hűtőszekrényben legfeljebb három nap és a fagyasztóban - körülbelül 180 nap.
Főzni bab?
Sütés-főzés bab függ annak típusától és időtartamától áztatás. Például, a friss zöldbab provarkoy nem több, mint 4-5 percig, fagyasztott - 5-10 perc. Ha beszélünk a fehér és a vörös bab, a főzési idő változhat 30 perctől 4 óráig. Ezért elemezzük minden esetben külön-külön.
Főzni vörös bab?
Mielőtt elkezdené főzés, bab, vörös fajták kell áztatni vízben 8-12 órán át. Ez azzal magyarázható, két okból is:
- Először is, a bab a nedvességet és lágyabbá válik, ami jelentősen csökkenti a későbbi főzés.
- Másodszor, bab tartalmaz oligoszacharidok, amelyek nem emésztett az emberi szervezetben, és közben gáz képződését a bélben.
Áztatás után a babot kell mosni, felöntjük vízzel az arány 1: 3, és tegye forrni a magas hő. A főzés során lehetetlen tegye a következőket:
Továbbá, minden 15-20 percben kell önteni a vizet az edénybe akár ezen a szinten, mint eredetileg volt. Fél óra elteltével a főzés a bab, akkor ellenőrizze a készségét: ütés, szúrás villával, vagy csak próbálja meg. Ha a bab még mindig nehéz, tovább főzzük őket 15-30 percig.
Főzni fehér bab?
Előállításához fehér bab fajták áztatási eljárást megszüntetni vagy csökkenteni a 4-6 óra. Időtartam előállítására ilyen bab tartományok 30-60 percig, így sokkal alkalmasabb leves ételek. Továbbá, ellentétben a vörös fajták, fehér bab főtt mérsékelt tűzön, és 30 perc után szükséges, hogy alaposan ellenőrizze, hogy nem forr. A többi a fehér babok előállíthatók, valamint vörös.
Főzni bab nélkül áztatás?
A leggyakoribb bab főzés nélküli technológia Áztatás alapján létre éles hőmérséklet-különbségek: 15 percenként forralás után a vizet lecsapolták, és tele van hideg, ami ismét felforraljuk, és az eljárást addig ismételjük, amíg a teljes termék rendelkezésre állása. Az időtartam az ilyen főzés változik 50-80 percig.
Valószínűleg a legtöbb szokatlan módja főzés bab nélkül áztatás - van azzal a kiegészítéssel, szárított levelek hínár. 100 gr. Bean veszi 1 lap a szárított tengeri moszat. Főtt bab közepes lángon kb 40-60 percig. Érdemes megjegyezni, hogy ebben a főzés bab nagyon nehezen emészthető, és kapcsolja őket kása, és leves főzés után lehet használni a főzéshez egyéb ételeket.
Szintén népszerű módszerek főzés víz hozzáadásával, vagy szóda csipet evőkanál citromlé. Ez felgyorsítja a folyamatot egy kicsit főzés bab, de befolyásolja az ízét. Egyszerűen fogalmazva, a módszer mindenki számára.
Kapcsolódó bejegyzések:
Hogyan kell főzni a hajdina a víz?
Hogyan füst halat?
recept KHACHAPURI
Főzni Lagman?
Főzni csirkemáj?
Főzni csirke zúza?