Tanulj meg főzni a marha! Főzés és konyha
07.02.11 20:20 megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
Kezdő vagyok szakács, körülbelül fél évvel kezdett készíteni (mielőtt soha főtt), és főzzük egy másik kísérletet, és így tovább. (És minden megy tökéletesen I), nooo marhahús nem működik! ahol vett hús és spec. bio boltban állítólag „ma”, és könnyen Kaufland (hogy mindig vágjuk gulyás). kapott gumicsizma. ok tegnap csinál (próbál) a ovschami (hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom), majd a * * a figyelmet majdnem 2 órán pörkölt kevésbé puha (de zöldséget, hogy szinte semmi sem maradt.) chesslovo a stúdióban menza, majd 100-szor jobb myasko csak összeomlik! és szeretnék így tettem!
az orosz könyv receptek általában írva: „sütjük marhahús, amíg kész” - ez így? ha nem megyek, hogy tegye ki még egy órát, aztán lesz minden kő, nem hús!
pysy Nekem is van egy gyanú, hogy én túl sok húst az én edények is öntött egy csomó lé, és úgy, hogy valami nem úgy működik, ahogy kell sütni. de ez csak az én hiszem
07.02.11 20:32 Re: megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
így sütjük a húst először, majd forraljuk egy ideig, és a végén, hogy úgy mondjam leple alatt, adjunk hozzá zöldséget hozzá. tüsszentés-puff. kész!
07.02.11 20:41 Re: megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
ellövöldöz részek. Melegítsük az olajat sokkal boad a hús felett magas hő és gyorsan megsütjük, amíg aranybarna mindkét oldalon, és a serpenyőbe. és ahányszor úgy, mint egy darab húst. ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát (a tűz alábbhagyott, vagy gyorsan égnek), és hozzá a húst. majd lassú tűzön 2 órán normális - gulyás nem jó darab marhahús. sült steak jó dugványok - ezek sokkal puhább.
így először hasított hús és zöldségek hozzá sokkal később, abban a sorrendben - attól függően, hogy milyen gyorsan készítünk. amíg a hús párolt megsütjük őket, túl kevés
07.02.11 22:02 Re: megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
siker gulyás tűnik számomra, még mindig attól függ, hogy a hús, a részét a marhahús, ami különösen jó kioltására schmoren
Túl sovány darab hús valószínűleg nem a legjobb a gulyás
Én általában szeretem leves vagy pörkölt Beinscheibe a lédús kocsonyás csíkok (de nem az összes lyubyat.delo íz)
néhány dicséretet Bürgermeisterstück
vagy egy darab a felső penge
Főzök túl a pörkölés hús, mint fent pisali.portsionno megsütjük, úgy, hogy csak az alján a serpenyő húst borította, és nem darab felülről (bár van retspty nélkül sütés)
hasított nagyon hosszú nagyon alacsony lángon anélkül, hogy éles bulkaniya.pochti nem puff ez fontos!
és adjunk hozzá egy csomó hagyma - hagyma hosszú üzembe ad rendkívüli illatos sűrűség
07.02.11 22:20 Re: megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
Néha lusta vagyok, és csinálni egy pot: Egy kis fazék (fontos), 500 gr általában már vágott marhapörkölt (nagy darab I felére csökken). egy serpenyőben csepp olajat, megpirítjuk a hagymát jól együtt sárgarépa, arra a pontra, hogy még egy kicsit, és éget; majd egy fazék hús és jól keverjük össze. Néhány perc alatt a magas hő és fedjük le egy fedővel. hagyja húslé, és az megszűnt - lassan, egy kis szikra. ha elég lé - só, bors, Lavrushka. Általában a lé a húst elég, de meg kell, hogy kövesse - néha meg kell adjunk hozzá egy pár csepp vizet, ha a folyadék forrni kezd el teljesen. a végén nem kímélve petrezselyem, kapor, egy gerezd fokhagyma lehet. kiderül, nagyon puha és nagyon finom, sűrű mártás cool.
08.02.11 20:54 Re: megtanulják, hogyan kell főzni a marha.
Én most hogy csak friss a törökök, ez mind a Kaufland. (
Ha nincs meg a gulyás, anyukám mignon teszi édességek: vágjuk vékony szeletekre, ütés, sültek, hozza mindent a fazékba, és hozza a saját levében 20 percig, és hagyja, hogy a hús szereti tér egy serpenyőben, megpirítjuk a legjobb részek; És azt, hogy a forró levet üríteni és obsushivayut darab papírtörlővel - ha nagyon nedves, szintén üres juice és pirított.
A közvélemény érvényesül, amennyiben a nyugvó ötlet. (S) Oscar Wilde