Involtini, házi receptek
Involtini - egy olasz étteremben étel, ami egy kis töltött tekercs készült hús vagy néhány zöldség.
Valószínűleg ez az étel meg a dél-olaszországi, amely eredetileg az előállítás során felhasznált csak verték le marha- vagy borjúhús, mint a bázis.
Kulináris kifejezés „involtini” lépett az orosz nyelv az olasz és megalapította a főnév egyes számban «Involtino», azaz magyarul „roll”, mivel ez a szó egy kicsinyítő formája a főnév «Involto», ami azt jelenti, „roll”. A gyökerek ezek a szavak származnak az ige «involtare», amelynek az értéke „csomagolja”, „roll up”.
Így kiderül, hogy involtini - kis tekercs (azaz tekercs), mert a főnév «Involtini» - a többes szám a szó «Involtino».
Hús sütésekor involtini technológia nagyon hasonlít az ukrán kruchenyky. A fő különbség a két étel a hagyományos összetevők a tölteléket. Például az olaszok, hogy általában, hasonló célból sajt, paradicsom, paprika, fenyőmag (különösen a komponens jellemző a szicíliai lehetőségek olyan ételek), a helyi gyógynövények.
Házi receptek involtini
Házi recept involtini pulyka
Szükség van (négy személyre):
- 8 mentettek kis lapos darab pulykahús (mindegyik tömeg - 80g)
- 8 vékony szelet sonka
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g margarin
- 30g reszelt sajttal
- 20g fenyőmag hámozott
- 0,5 friss bazsalikom gerenda
- 0,5 friss petrezselyem
- só, őrölt fekete bors - ízlés take
- Kissé letört darab pulykahús először sózzuk, bors, fokhagyma - olyan tiszta apróra vágott, friss petrezselyem és bazsalikom - mosni, száraz és vágja is.
- Ötven gramm margarin kell keverni fenyőmag, reszelt sajt, fokhagyma és őrölni egy keverőben.
- Miután - Add petrezselyem elő bazsalikom igen. Bors ízlés szerint, és sok só.
- Minden lapos darab pulykahús fektetni vékony szelet sonka és elterjedése a tetejükön főzött nachinochnuyu tömeget.
- Forma involtini pulyka. fordult ruletoobraznye termékeket. Összecsiszolnia egy fából készült fogpiszkáló.
- A pörkölt minden oldalról adatok involtini pulyka körülbelül nyolc percig (a többi olvasztott margarin).
- Szolgálja őket, akkor öntsük a levét, képződik, amikor sütéshez.
Házi recept involtini töltött narancs, grillezett
Kötelező (adagonként):
- 3 mentettek egy kicsit lapos darab pulykahús (tömeg minden - körülbelül 70g)
- 3 szelet szalonna
- 2 kis ág kakukkfű
- 1 narancs (közepes)
- 2st.l reszelt sajt gyógynövények
- só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint figyelembe
- Narancs kell hámozni és a fehér fonalak, majd megjelent a cellulóz elválasztó plonochek
- Mosott ág kakukkfű leveleket kell rövidre
- És peppered korábban sózott hús bevonunk egy vékony réteg reszelt sajt és fűszernövények és terjesztésére narancsszínű cellulóz felső levelek kakukkfű.
- Roll feltekerjük, majd mindegyikük, hogy lezárja egy szelet szalonnát. Involtini rögzítse szál, vagy fogpiszkáló fából készült.
- Ilyen cikkek körülbelül tizenöt percig kell sütni a forró grill minden oldalról.
Házi recept padlizsán involtini
Kötelező (adagonként):
- 1 padlizsán
- 1 paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 száron hagyma zelonenkogo
- 1/3 szelet kenyér pirítós
- 20g reszelt sajttal
- 1st.l olívaolaj
- 1st.l zúzott bazsalikom
- néhány csepp citromlé
- bors (fekete) és a só - hoznak íze
- Szükség van, hogy tartalmaz egy sütő, felmelegítjük kétszáz fok, és a laikus sütőpapír szánt sütőipari, és zsír kefével, olívaolaj (ez körülbelül egy fél evőkanál vaj).
- Padlizsán tisztítani és vágunk hosszirányban centiméter vastag, ami után fektetve az előzőleg elkészített serpenyőbe, kenni a maradék olajat és egy kis prisalivaem.
- Mérgezett tíz percig, és kisütjük. Aztán - kerül, fordítsa meg, és süssük tíz percig, és így tovább.
- Mosott paradicsom negyedekre vágják, megszabadul a magokat és a hús apró kockákra vágjuk.
- Mosott szár zöldhagyma vágjuk vékony karikákra.
- Tisztított és az apróra vágott fokhagymát apróra.
- Tosterny hlebushek szárítjuk és alakítjuk chips.
- A nachinochnoy tömege zúzott bazsalikom, fokhagyma, zsemlemorzsa, reszelt sajt, citromlé kevert keverőben összekeverjük, majd hozzáadjuk őket kocka paradicsom igen gyűrűcske zöld hagyma, bors és só chornenky.
- Sült padlizsánszeletek bekent, hogy a töltő, fold és a roll, mint egy cleave shpazhechkami.