Ez az én városom mondások Kashirin, város, időtúllépés
Egyszerű alapítója és vezérigazgatója a cég szerint az idén az évforduló első éttermét Grand Cru, burjánzó a teljes hálózatban az elmúlt évtizedben, és azt mondta, Time Out, ahol éttermek séta, továbbá a saját, és nem elegendő a moszkoviták.
Mely területen született?
A falu művészek a Falcon.
Hogy a területe a gyermekkori? Mivel úgy tűnt, hogy akkor majd, és milyen most?
Élt és felnőttem, voykovskoy. Építettek egy nagy bevásárlóközpont „Metropolis” helyett Voykova növény, és minden priprospektnaya kereskedelem, amely korábban nem létezett, virágzott. Éltem egy nagy házban Sztálin és „Voikovskaya” 50 éve felépített aktívan. Ha még nem épült a metró, nem volt egy nagy része a Sztálin otthonokban. Szépek és alapvetően a súlyos, így maradt. Ezután kezdték felépíteni a panel házak. Nem tudom megmondani, hogy a terület egykor sokat változott. Éltem a „Metropolis”, és én iskolában volt. Volt még Központi Sport Club a haditengerészet, ahol én részt vesz a vízilabda és a kézilabda CSKA foglalkozik.
Hol laksz most? Mi ezen a területen különbözik a többitől?
Élek a területen Mosphilmovskaya utcákon. Ez a terület mindig is az egyik kedvencem. Egy bizonyos ponton kezdtem vezetni az autót, és egy csomó utazási Moszkvába, és tetszett a területet, hogy elég zöld, nem túl magas, áll felette szépen University, sok park. És ez kényelmes a szempontból logisztika: könnyen jönnek és mennek. Ez azt jelenti, sok különböző utakon. Azt már egy ideje élt a River Station. Leningradka rossz, hogy olyan nehéz volt, hogy szálljon le, mert nem volt egy út. Természetesen Mosphilmovskaya egyedi - sok lehetőség, hogyan lehet bejutni a városba. Sok helyen, ahol lehet sétálni a gyerekekkel, vagy a kutya. Ez jó, ha lehet menni valahová.
Amennyiben tetszik járni Moszkvában?
Télen a helyeken, ahol a közelben, mert akkor nem múlnak. Ez alapvetően parkok a ház körül. Biciklizés végig a vízparton, a Park Kultúra és így tovább. Mi hagyja el a házat, és akkor kezdődött - a harmadik gyűrű, ott Vorobiev töltésen, az ő oldalán, a „buta kert” és így tovább.
Elakad egy helyen, én nem akarom. Itt barátok ugyanaz - ez egy másik történet, és egy étterem ...
Az előnyös környéken Moszkvában?
Talán az egyetlen, amelyben élek. De általában nem szeretem, hogy összpontosítson a megértése „Amit leginkább tetszett?”. Úgy vélem, hogy nem kell a sokféleség. Moszkva, szeretem különböző dolog. Szeretek sétálni, például a terület a Kuznyeck híd, Szent Miklós, a sugárutak, a pátriárka szeretem, van ott egy étteremben. Ez nem azt jelenti, hogy szeretnék ott élni, mint a légkör.
A legkevésbé kedvelt terület Moszkvában?
Nem igazán értem, Arbat utca és az Új Arbat. De azt nem lehet mondani, hogy azok nem kedvelt. Csak még nem volt ott. És ez az, ami nem tetszik - ez körutak, amelyek után a szín. Ott kényelmetlen. Ha megteszi a Boulevard Ring, van-e része ápolt, lakatlan, gondolom. Nem szeretem a Kurszk vasútállomás területén, Taganka. Taganka tűnt számomra mindig szervezetlen volt. Hiányzott neki integritása: ezek rámpák, utcák, Taganskaya téren. Kaotikus gyűjtemény az épületek és építmények.
Mi a kedvenc moszkvai étteremben, hogy megfeleljen a barátok?
Amellett, hogy az övé? Nem egy kedvenc éttermében. De ma már nem megy a szelfi, Chicha, szeretem az új projekt Arkagyij Novikov a „Cheese Factory”. Elakad egy helyen, én nem akarom. Itt barátok ugyanaz - ez egy másik történet, és egy étterem ... Én a választás.
Egy étteremben Moszkvában, a legjobb reggeli?
Nem reggelizik éttermekben elvileg. Számomra a reggeli - ez egy fontos étkezés, és megpróbálok még egy üzleti reggeli járni. Számomra reggeli - a gyerekek, a ház és a chat.
Mi egy moszkvai étteremben, az Ön véleménye, a legalkalmasabb az ünnepekre?
Valószínűleg, La Maree. Ott és élő zene, és a friss tengeri halakat. Figyeljük meg, hogy én alapvetően nem hívja a Grand Cru!
Szereted, hogy a bárokban, és ha igen, mit?
Nem akadályozza meg az embereket. Különösen nincs ideje a bárban életet. Amit hiányolok Moszkvában, és talán csak nem tudom, erről a helyről, ezért érdekes lounge bárban, ahol csak ülni élőzenével, igyon egy finom koktélt. Nem arisztokratikus, de a kommunikáció. Szeretem, hogy menjen a „Simachev” vagy „tető” az este, ez az én generációm - klasszikus a műfaj. Mi nem megy a csörgő helyeken, ahol zűrzavar az emberek a bárban.
Van egy hely Moszkvában, ahol Ön minden alkalommal megy, de egyszerűen nem tud ott?
Inkább van egy helyzet, hogy én akarok, de nem tudok rendezni. A feleségem és én minden szeretnénk szervezni a történelmi városnézés. Mi vár erre. Más városokban, mi ez az egész idő alatt. De Moszkva, sőt, a városban, ahol születtünk, nőtt fel, és az élő, nem tudjuk. Az álmom az, hogy egy érdekes nap vezetett történelmi túra.
A moszkvaiak eltérnek emberek más városokban?
Moszkva eltúlzott tömény város minden tekintetben. Itt koncentrálódik az összes kormányzati, üzleti, politika, külföldi nagykövetségek, irodák, a kultúra és így tovább. Moszkva elnyelt mindent. Moszkovita kénytelen élni egy teljesen más élet különböző ütemben. Moszkva életmód, a New York és London. Moszkoviták nyitottak minden új. Nem számít, hogy ki nyitott egy új étterem: a férfi a Tomszk, Rostov, St. Petersburg, és Habarovszk. Moszkoviták még, és a lakosok más városokban is fontos. „Ó, ez a moszkovita nyitott éttermet! Nem megy. " Bár mi a különbség? Moszkoviták nem elég csak a kedvesség: ők nyitottak az új, de nem nagyon nyitott egymással.
Bővítheti borozó Grand Cru a Malayai Bronnaya. Mi változott meg?
Nem mindig van elég hely, és leszállás, és a terület a konyha. Most végre egy csoda, hogy képesek voltunk, hogy a szomszéd szobában. Mi változik a menü, ez lesz a biológiai sokféleség és a termékek és az árak, akkor több választás. A márka is marad vezető Adrian Ketglas, de megmutatja magát a különböző formátumokban. Azt, hogy két csarnok - különböző érzi, belső, hanem csatlakozik egy ötlet. Szeretnénk, hogy felfüggeszti a gasztronómiai helyen pátriárka, nem próbál versenyezni egy ilyen zajos helyen, mint Pinch, Ugolok vagy Uilliam években. Nem, mi csak reméljük, hogy továbbra is egy hely azok számára, akik szeretnének inni elgondolkodva. Előny borár vagyunk egyedi (nincs más éttermekben nem szolgálnak bor árán boltok polcain). Azt hiszem, a legjobb borlap a városban, és a legszélesebb körű (nem vicc - több mint 1200 bor pozíciókat, amelyek mindegyike lehet rendelni az üveg). Mi marad ugyanabban a formátumban, amely megcélozza a „bor” a nyilvánosság számára.
Moszkva eltúlzott tömény város minden tekintetben.
Hogyan az emberek hozzáállása az oka az utóbbi időben?
Ez egy folyamatos trend. Az emberek egyre jobban érdekli és jobb megértése bort. Azáltal személy felnövő, és válik a nép választott természetesen esik a bor, és isznak érzékelhetően. Ilyen még. Ez egy normális folyamat. Van változás a fogyasztás a szovjet modelltől. Elkezdtünk élni jobb. Az emberek nem hagyja abba a válság alatt is fejlesztés alatt áll. Az elmúlt évben nyitottunk öt új Grand Cru bor üzletek Moszkvában és tervek idén öt. A fogyasztó még mindig tartja valamit tanulni és felfedezni. Örülök, hogy életem munkája kezd csoda, hogy egyre több ember.