Ahhoz, hogy megértsük a fajta tea, ki, hol és miért hiszen
Teákat a fehérorosz piacon hatalmas - Ahmad Tea csak körülbelül 170 neveket. És van egy tucat jól ismert gyártó, akinek a termékek láthatók a polcon egy szabványos élelmiszerbolt belorusz, nem számítva mindenféle „noneym” ismeretlen szintű minőségi, de olcsó. Így a tea fehérorosz piacon - korábban a legkisebb a régióban - fokozatosan bővült. Úgy döntöttünk, hogy vizsgálja meg a teák. Nos, nem kell csalni.
Leggyakrabban teák osztva szín - a fehér, a fekete, a köztes sárga, piros, és persze, zöld. De valójában, a „kulcs” a színek a két - fekete és zöld. A más származékok.
Zöld tea (nagyon népszerű most: szerint számos publikáció - az élet vize, nem kevesebb) Kínából származik. Ő nem megy át a fermentációs (oxidáció hatására a levegő). A kínai tette szinte időtlen idők óta a tea és a forgalmazott magas áron.
By the way, Oroszországban (valamint Fehéroroszország) tea jött éppen Kínából. Baikhovi. csúcsminőségű tea Kínában az úgynevezett „Bai Hoa” alig virágzó rügyek. Orosz kereskedők folytatta a kínai piacon, és bedugta az ujjait a táskában egy kérdés: „Bai Hoa” És mi elismerten a kínai piacon, amely nem „vásárolni hoa” soha? Ennek eredményeként, az egész laza tea Oroszországban kezdték hívni baikhovi.
A fekete tea ... Nem, nem indián. Nem Ceylon. Széles út a nagy világ fekete tea (fermentált eltelt), így a brit. Annak érdekében, hogy ez annak tudható be, az „angol tea hagyomány.”
Az a tény, hogy a brit, aki a tulajdonában India (és a fél világ) nem volt túl kifizetődő vásárolni tea Kína: fizető volt az ezüst vagy egy drága ópium. És akkor a nyugat-indiai Társaság (volt ilyen hirtelen az összes Gazprom) vett részt import helyettesítés. Ez a tea termesztéséhez Indiában, majd Ceylonban. És sokszínűség létrehozta saját márka - „fekete tea”.
Azonban annak ellenére, hogy „angol hagyomány” tea Indiában gyártott, Sri Lanka, Kenya, stb a világ legnagyobb termelője és exportőre tea (többnyire zöld) még mindig Kínában.
Minden országnak megvan a saját besorolását teák. Sri Lanka (Ceylon aka), különböző (és íz) tea magasságától függ a növekedés. Magasabb a hegyekben - a könnyebb sört jobb teát. Nos, hát ... nagyon középszerű tea betakarított a völgyekben. Van még kényelmesebb és agrokémiai kényeztesse (peszticidek és herbicidek, ha érti, mire vagyunk), és a talaj rosszabb. Így a „völgy” tea (ez sötétebb, mint a többi hegy), hogy a „legjobb ceyloni teák” nem kap tulajdonítható. Adunk egy tipp: a legjobb hagyományos Ceylon tea - narancs.
Haladunk Indiába. Van teák oszthatjuk tartományban. A leghíresebb - Assam és Darjeeling. Darjeeling tea (valójában ez egy keverék, fekete és zöld teák) ad egy könnyebb sört, és értékes magasabb Assam (sötét sört).
Teák a másik indiai tartományokban nincs különösebb érdeklődés. De Assam és Darjeeling kereslet folyamatosan növekszik. És figyelembe véve, hogy az ültetvény nincs olyan nagy, ezek a teák egyre ritkábbak, és ezek - minden drágább.
A legismertebb kínai teák is hívják, hogy a tartományok - Yunnan és oolong. Yunnan - klasszikus fekete tea a „angol stílus”. Összegyűjtötte komoly népszerűségnek Puer is csinálni Yunnan tartományban.
Oolong tea - az egyetlen a világon, nem fekete és a zöld tea. Ő félig fermentált.
By the way, ha még mindig hisznek a különböző legendák kapcsolódó tea (is, például, hogy egyes fajták betakarított csak csupasz zöld szemű szüzek teliholdkor), aztán semmi. Mivel Kínában már régóta készült a műszaki fejlődéshez, minden automatizált, elavult termelési módszerek a múltban. És nem csak Kínában, hanem az egész világon. Tehát nem hibázik: ma minden teák készülnek innovatív technológiák.
Légy divatos „eladott tömeg” teák. amely valamilyen okból úgy, hogy a legmagasabb minőséget, sőt, van egy nagyon relatív minőségét. Abban az értelemben, hogy senki nem garantálja, hogy nem fog. Az egyetlen előnye előrecsomagolt tea nem a fogyasztó irreleváns: ők egyszerűen könnyebb és olcsóbb a szállítás.
Teafilter méltánytalanul fáj: sokan úgy vélik, hogy a csomag dömpingelt szinte kidobott tea gyártása. Nem így történt. Csak a tealeveleket zúzott alkalmasak a gyors főzési fokozatot. Nem por vagy szennyeződés van, mint általában, nem (legalábbis teák ismert márkák). Ha azt szeretnénk, hogy ellenőrizze a minőségét - szakadás a táskát, és öntsük rá a fehér lapot tartalmat. „Helyes”, a tea nem hagy nyomot a lap csúszik könnyen át a papírt.
Nos, mentünk próbálni. Arról, hogy milyen tea szerettük többet - később elmondom.
