A pácolt shiitake gombát, a savanyú otthon
A leggyakrabban fogyasztott gomba pácolt formában, ahogy tárolhatók hosszabb ideig nem ízérzésvesztés minőség. Minden háziasszony alkalmazkodott a recept pácolt shiitake, de ezek mind alapuló két receptet.
Shiitake gomba közelmúltban is az étrendben az emberek Európában, de az ázsiaiak használja őket több ezer éve. Sőt, ezek a gombák használják a keleti összetételében sok gyógyszer, küzd anyagcserezavarok és megvédheti magát a sugárzás.
A főzés, ezeket használják a főtt, szárított, sült és sült. Shiitake lehet tekinteni, mint egy része a hagyományos keleti ételeket, mint a miso, Futomaki és Funchoza. Ezek ételek szokatlan íz és különleges összetevőket, nehéz őket tenni otthon, de ítél a gazdag ízét shiitake nem a kétségbeesés, és használja őket, mint egy kiegészítő a hagyományos saláták, tészta vagy sült csirkemellet.
Egy gyors módja pácolás shiitake gomba
Ecetes shiitake elő ezzel a módszerrel kiváló táplálékot minden asztalra. A késztermék lehet szállítani az asztalra, vagy egy külön edénybe a saláták, szendvicsek, saláta.
Ennek a receptnek használja közepes méretű friss vagy szárított gombát. Félkész termék korlátlan ideig tárolható egy lezárt üvegtartályban. Amikor a főzés gomba áztatott kis mennyiségű meleg vízben egy órát.
Az érdekes dolog az, hogy a szárított shiitake gomba van a kellemes illatú és ízű intenzívebb növelésével a szál.
Egy gyors módja annak, hogy a pácolt csak akkor szükséges, gombafejek. Ők el vannak különítve a lábak és forraljuk öt percig sós vízben babérlevél, bors, koriander. Ez idő alatt, hogy készül töltéséhez növényi olaj, egy kis mennyiségű szójaszósz, ecet és mustármag. Shiitake gomba öntjük pác 40 percig, majd az étel is szolgált. Tálaláskor táplálékra fűszer fokhagyma, apróra vágott vöröshagymát és a zöldek. Óvatosan kell eljárni, koriander és rukkolával, zöldek, ez rontja az ízét ételeket.
Konzervált shiitake
Annak ellenére, hogy a gomba állnak egész évben, gomba betakarított későbbi felhasználás céljából gyakran megtalálható a polcokon a szupermarketek. De lé shiitake önmagában nem lesz nehéz, különösen azért, mert nem rosszabb az íze, mint ecetes gomba vagy vargányával. A készítmény a kis gomba sapkák használnak, ezek áztatjuk néhány percig sós vízben, majd főtt pác 10-15 percig. A kompozíció a pác tartalmaz ecet, víz, só, babérlevél, bors. Mielőtt szét megőrzése a bankok, meg kell várni a hűtés a pác. Ez megszünteti azt a lehetőséget, hogy a Bank tört a szélsőséges hőmérsékletnek. Ennek előfeltétele a megőrzése hőkezelés konténerek, azaz kannák kell sterilizálni, vagy kalcinált egy fél órát. Ecetes shiitake fektetve prestaged bankok, öntsük pác, amelyben azokat a főtt, top öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajok, amely egy védőréteget, és külön sterilizált tekercs kiterjed.
Conservation készen kell állnia, hogy lezárja a gyapjútakaró, vagy bármilyen más anyag, amely megtartja a hőt is. Ez azért fontos, annak érdekében, hogy lassítja a hűtési folyamatot. Ha a bankok hűlnek le gyorsan, talán egy kirívó megsértése a védelmi technológia, amelynek tartalmát fedezhető penész, és a bankok fedezésére - dagad. Ha ez megtörténik, semmi esetre nem kell perezakatyvat tartalmát még ismételt forrásig. Ez a módszer nem alkalmazható a gombát, akkor kell megsemmisíteni.
Szolgálja snack hosszabb tárolás, öblítés után a gombát a pác. Töltsük együtt növényi vagy olívaolaj, fokhagyma és a vöröshagyma, adjunk hozzá egy kevés ecetet, ha szükséges. Ha konzerv shiitake ázni néhány órán át forró vízben, akkor lehet használni a levesek, sült krumpli, saláták. Azt is lehet sült hagymát és a sárgarépát, és töltelékként használják.
A fő módszerek és technológiák termesztési shiitake az otthoni
Hogyan növekszik a gazdag termés gomba: produktív módon növekedni shiitake
Így csodálatos ételek az asztalra: hogyan sózás osztriga
Sok minden van, hogy megtanulják: tároló eszköz rókagomba
Hogyan lehet megtartani a gomba friss és egészséges: hogyan kell tárolni, és előkészíti
Bevált módszerek és receptek: hogyan pácolást osztriga