2. rész - kérdések a működését tandoor
1. Az elv a tandoor?
A főzés miatt erős hő „túlfűtött” a falakon a tandoor.
Mivel a folyamat zajlik zárt térben kemencében ételek lédús és aromás maximális tárolt tápanyagot.
Az étel nem szárad és égések, mint a közvetlen forró parazsat. Felkészülés egy lágy indirekt hővel fal egyenletesen és gyorsan.
2. Hogyan és hol kell telepíteni a tandoor?
A legjobb hely a tandoor:
1. kemény sík talajon. A sütő nem megreked a homokba, hogy ne felborulhat.
2. Tandoor távolítani gyúlékony tárgyakat, épületeket, fából készült épületek.
3. Láng látja a nyak magassága nagyobb, mint 1 m. Telepítéséhez nem alkalmas helyiségek és épületek alacsony mennyezet.
Az optimális telepítési helyen - az utcán, egy speciálisan előkészített helyszínen minimális távolság 5 m-re az épületek és az épületek. Telepítés lehetséges területeken különleges napellenző és hőálló védelem
3. Hogyan égessen a tandoor először?
Vigyázat! Emelése a hőmérséklet a kemence fokozatosan kell. Túlzott felmelegedése a tandoor lerövidíti az élettartama. Részletesebb leírás található a cikkben: „Hogyan gyújtsd meg a tandoor?”.
4. Melyek a legjobb fa hő tandoor?
Alkalmas keményfa jó zharoobrazovaniem tölgy, kőris, akác és mások.
A fa gyümölcsfák, amikor leégett létrehoz egy egyedi ízt
Tűlevelű fa nem ajánlott, mert a nagy számú helyek - karcinogén.
5. Lehet, hogy gyújtsd meg a tandoor zárt, pavilon?
Ez lehetséges, ha van egy speciális elszívó és hőálló védelem minden oldalról.
A normál működés a pavilonok és területek tandoor - tilos, mert a nagy tűzveszély.
6. Használhatom télen?
Természetesen. De annak szükségességét, hogy fokozatosan emelni a hőmérsékletet a tandoor. A gyors melegítés a hideg a kemence falára elbontását eredményezi, és gyors kudarc működés.
7. Hogyan tudom, hogy a sütő meleg van?
A kívánt főzési hőmérsékletet tandyr tárcsázza egy órán.
Amikor a tandoor falak elég meleg, mint - belülről, ők viszont belül fehér, a korom osypletsya.
Ideje főzzük.
8. Hogyan tisztítsa meg a tandoor?
Akkor nem kell aggódnia a zsír benne, ahogy a következő gyújtási eltávolít minden kiég, majd lehűtjük hamuvá.
Külső szigeteletlen tandyr bevont máz. Felmelegítjük - homlokzati festék vagy mozaik. Függetlenül attól, hogy a tervezés, a felület könnyen tisztítható. Por és piszok könnyen eltávolítható egy nedves szivaccsal.
9. El kell megtisztítani a parazsat?
Ha nem használják zharootsekatel, a legtöbb szenet eltávolítjuk. Egy kicsit balra az íz és a héja.
Ha samott betét, amely parázs, a főzési eljárást végzik nem közvetlenül a hőt, és a hőenergia. Ennek két előnye van:
1. Tandoor hosszabb fenntartja a hőmérséklet, amelyen az élelmiszert állítanak elő.
2. Egyenletesen elosztott fűtési kemence hőmérsékletét az aljától a felső.
10. Az, hogy erősen melegítjük Tandoor?
Fűtetlen kazán falának nagyon felmelegedhet.
A működési elve az, hogy tandoor nyitott tüzet felmelegíti a belső fala egy agyag tálban. Háztartási Tandyr a gyártás, a gyújtás alatt hőmérsékletre melegítjük a 400 ° C felett. A fűtés a külső falak valamivel alacsonyabb, de többet még mindig könnyen megég.
A készítmény a belsejében a hőmérséklet a pohár legyen legalább 250 C. A főzési folyamat kell lennie, különösen óvatos.
Külső stenyuteplennogo tandyraabsolyutno biztonságos. révén 3 réteg szigetelő, hogy ellenálljon a hőmérsékletet 1500 ° C-on
11. Kell-e oltani a tandoor?
Miután a sütés végén tandoor hagyjuk lehűlni magad.
Tilos öntsük fel vízzel. A kioltó eredményez csökkentett termék élettartamát, nem garanciális.
12. Milyen óvintézkedéseket?
1) Tandoor nincs telepítve bent, nem erre a célra felszerelt, felszerelt rendszerek kénytelen füsteltávolítási és tűzvédelem.
2) A szeles időben, begyújtása közben, a láng felemeljük több mint 1 m magas. A biztonságos működés érdekében szükséges figyelembe venni ezt a szolgáltatást.
3) Hands védelme hosszú kesztyű, edényfogó kesztyűt. Tandyr égetés során (ha nem szigetelt) forró belül és kívül. A kemence felülete könnyen égett.
4) Gyermekek nem szabad megengedni, hogy a forró tandoor. Ne hagyja a sütőt felügyelet nélkül.
13. Miután az első égetés repedések, mi a teendő?
Az első néhány gyújtásra, a maximális hőmérséklet mindenféle tandyrs mikrorepedések jelennek meg. Helyesen használják, akkor nem lesz hozzá.
Ez egy természetes folyamat, lineáris tágulási. Crack nem hibajelenség a kemence, és gyakorlatilag nincs hatása a munkáját a jövőben.
14. Hogyan kell tárolni tandoor?
Tandoor biztonságosan tárolja a szabadban, télen és nyáron.
Vas alkatrészek rendszeresen festett fekete hőálló festékkel.
Maximális védelmet nyújt a por, szennyeződés és nedvesség biztosítja a különleges esetben a megszerzett kiegészítő csomagot.
15. Milyen gyakran van akkor kezelhető?
Ha szükséges. Ételt akkor legalább naponta, ahogy azt otthon tandoor.
