török konyha
Előételek és saláták
A törökök nagy rajongói előételek - meze. salátákat, kecskesajt. bab, rizs szőlőlevél töltött paradicsom, paprika, tenger gyümölcsei, olajbogyó, stb A saláták felhasznált nem vastag szószok és fűszerek, és az olívaolaj, vagy citrom ecet és só.
Soup (Chorba) szállítjuk elején az étkezés, nem csak az ebéd, de még ebéd vagy vacsora közben. Emellett levesek hús és csirke húsleves zöldséggel, rizs, tészta és a joghurt vannak pépesített levesek azzal a kiegészítéssel, olaj, valamint a levesek, fűszerezett citromlé és a tojás. Egy másik változat a leves - dzhadzhyk készülnek friss uborka joghurt és fűszerek (Ezt az ételt nevezik meze). Pacal leves - ishkembe - nélkülözhetetlen étel után meleg és viharos ünnepek.
tenger gyümölcsei
Törökországban körül három oldalról a tenger, óriási választéka halat és tenger gyümölcseit minden ízét. Tekinthető finomságok saláta tintahal, vörös márna, tengeri sügér, a kardhal, piros keszeg, rák és homár.
Zöldségek és hüvelyesek
Zöldség igen széles körben használják a török ételeket kínál. Töltött ételek nevezzük dolma. és párolt más zöldségek, húsrész vagy darált - güveç. A zöldségfélék közül egy különleges hely tartozik a padlizsán és a bab, amely vegyületek pasturmoy. kolbász vagy hús.
csirke ételek
A török konyha sok fajta ételeket csirkehús. Csirke főtt güveç. kebab. tápláló levesek, sütemények, rizses ételek és még desszertet. Cerkez tavugu - „Chicken cserkesz” bőségesen fűszerezett dióval és fűszerek.
húsételek
A legősibb húsétel török ételek - kebab. Mert shish kebab hús darabokra vágjuk, felfűzve a nyárson és faszénen grillezve. Doner -kebab - egy tál hús, amelyre fel vannak fűzve a nyárson, lassan forog előtt egy függőleges grill. Hús golyók kofte jellemzően úgy állítjuk elő darált bárány fűszerekkel, tojás, és az apróra vágott hagymát.
malomipari termékek előállítása
Kenyér - szerves része minden étkezés, főleg Turets ételeket. Ezen kívül a hagyományos fehér kenyér (megművel), lapos kenyér (pide) és bagel (simit), ez a csoport a termékek közé Manta - fajta sütés tekercs, valamint egy egész család különböző termékek leveles tészta nevű Borek. Vékony-torta yufka víz hozzáadásával sót - a fő összetevője az nemzeti réteges sütemények, amelyek különböznek alakja, előállítási eljárás, töltelék.
Pilaf a török konyha foglal ugyanazon a helyen, hogy a burgonya Európában. Fő összetevője - a rizs vagy durvára búza (bulgur). Leggyakrabban használt rizs nélkül ízesítésére. Vannak azonban más fajták a népszerű étel: hagymával, paradicsommal, pisztácia, mazsola, aszalt gyümölcsök, gyógynövények, hús vagy csirke. Bulgur Pilaf főtt hagyma, paradicsom és a joghurt álláson.
Török édességek jól ismert az egész világon. Desszert török ételeket három csoportba sorolhatók: a kenyér tál sörbet. tejtermékek ételek és gyümölcs ételeket. Sörbet volt egy keverékből állítjuk elő a cukor, víz és citromlé. Az egyik legelterjedtebb Törökországban féle desszert - baklava. ami készült vékony réteg tésztát töltött pisztácia.
Ezen kívül:
- Kofte Kofte egyik legnépszerűbb ételek Törökországban. Azt mondják, hogy a „kofte” magát (köfte) kölcsönzött ...
- 10 legjobb török levesek egyszerű és szerény leves - „Chorba” (COBRA) - különleges helyet a török étkezési kultúrát ....
- Dolma Isztambul - Szereted dolma? - Nem - Mert nem tudom, hogyan kell főzni dolma ...!
- Kebabchi vagy ha kebab szó „kebab” a kölcsönzött a perzsa nyelvet használják a generikus név népszerű a Közel-Keleten ...
- Élelmiszerek és italok „Úgy antires a táplálkozási folyamat: Hogy van ott biztos ami úgy hangzik, ital - szacharin ali ...