Finom, mind az étteremben készíteni saláták - Caesar - ház információs portál parancsnok
Egyszerű „Caesar” saláta csirke recept paradicsommal - az egyik legnépszerűbb lehetőségek készítéséhez a híres étel! Próbálj ki egy „Caesar”, a másik nem szeretné.
Csirkehús miatt semleges ízét és zamatát jól megy a legtöbb zöldség, sajtok és a különböző mártások. Ezért darab csirke vált az egyik legnépszerűbb kiegészítők a saláta „Caesar” - raktak az étel főtt, sült, vagy, ahogy ezt a receptet, sült. Ízletes kap amúgy
Csirke paradicsommal - ez egy klasszikus. Tehát ne lepődj meg, hogy ebben a „tandem” a leggyakrabban használt, hogy változik a saláta „Caesar”. A klasszikus kompozíció - elhagyja római saláta, parmezán, búza kenyérkockákkal és ízletes öntettel - a jelenléte tender csirke és lédús paradicsom csak nyer.
- Parmesan sajt - 50-100 g
- csirkemell - 1 filé
Fokhagyma krutonnal:
- kenyér - 200 g
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- olívaolaj - 4 evőkanál
- só
- cukor - ½ teáskanál
- fokhagyma - ½ gerezd
- A fekete bors - 3/2 borsó
- Só - egy csipet
- Tojás - 3 db
- Olívaolaj - 75 ml
- mustár - 1/4 tk
- Lemon - ½ db
- fekete bors - 1-2 borsó;
- só - egy csipet;
- egy kis darab szerecsendió (szilánk);
- Curry - csipet.
És mi van a cézár saláta:
- saláta
- fokhagymás krutonnal
- parmezánnal
- tojás
- olívaolaj
- Worcester mártás (Worcestershire mártással)
Saláta „Caesar” - kötelező elem a menüben, a legjobb éttermek. Még ha a római császár ezt az ételt semmi köze, akkor jogosan vált az egyik legismertebb a világon.
Alaposan öblítse saláta leveleket, áztassa őket egy serpenyőbe hideg vízzel (úgy, hogy a folyadék teljesen lefedi a levelek), és távolítsa el a tálat a hűtőbe. Ez biztosítja, hogy tele voltak a nedvességet, és légy ropogós.
Készítsük el a krutonnal: kenyeret kockákra vágott vagy csíkokra, tegyük előmelegített sütőben 200 fok. Civakodás, amíg kétszersült crunch nem szükséges, csak kissé pirított kenyér szükség. Szelet kenyér is megsütjük serpenyőben olajban, míg korábban „látogatott” a fokhagymát.
Csirkemell darabokra vágjuk a la carte, adjuk hozzá a balzsamecet (csak 1 evőkanál. Kanál), sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, felöntjük egy kevés olívaolajjal.
Fry a csirke egy pán-grill két oldalán. Ebben az időben, krutonnal csak megszerezni egy arany színű, és akkor húzza ki a sütőből. És míg a mell sült másrészt, lehet tisztítani a fokhagymát.
Készítsünk a töltelék. Ehhez, szeletekre vágva a fokhagymát és összetörni egy mozsárban egy homogén szuszpenziót. Adjuk hozzá a mustárt, egy kis ecetet, keverjük (ecet mennyiségét attól függ, mit mustár: ha kellően savas, és meg tudod csinálni anélkül ecet).
Add sárgáját és 5 evőkanál olívaolaj.
Beat az összes összetevőt egy habverővel, amíg a keverék megvastagszik, hogy az összhang a tejfölt.
Az elkészült csirkemell csíkokra vágva, sajt lereszeljük.
Vegye ki a saláta a hűtőből, száraz levelek egy törülközőt, és megtörni őket egy tálba a kezével.
A tetején a levelek, hogy egy csirke mell és krutonnal, öntsük a mustárral.
Szórjuk meg reszelt sajttal.
Kész! Jó étvágyat!
