A hagyomány az éjszaka karácsony előtt
Karácsonyi ünnep utal, hogy a legnagyobb keresztény szabadság, amelyet az egyház ünnepelte különös fényét. A csúcspontja az ünnep főzés este Szenteste - a nap a virrasztás, az imádság és a böjt. Svyatvecher nem csak a mély tartalom istentiszteleteken, de mindenekelőtt gazdag nemzetünk teli szimbólumok rítusok és szokások, amelyek közül néhány nyúlnak vissza a kereszténység előtti időkben, mondja Julia Kots.
„Az idő a mi üdvösségünkért jött.
Készülj, den, mert hamarosan szülni a Virgin "
(Stichera Vesperás Vigil)
A történelem az ünnep előtti este karácsony megy vissza az első századok keresztény. Szenteste ünnepség egy külön szolgáltatás, az úgynevezett Nagy, vagy a King karóra, ami a jeruzsálemi pátriárka Sophronius, ahol zsoltárokat és leolvassa a próféták ószövetségi próféciák tartalmaz vonatkozó alapvető ígéretét a Messiás. A szent evangélium olvasni kapcsolatos eseményt a Születés Krisztust, és a verseket énekelt a megtestesült Isten Fia, helye és körülményei a Születés. A szolgáltatás során órán Királyi szent evangélium fekszik négylábúak jeleként Krisztus, aki már jönnek hozzánk, és hirdeti Isten tudomány. A név eredete Royal Óra vannak annak a ténynek köszönhető, hogy ha a bizánci ebben istentisztelet mindig is jelen voltak császárok udvarában. Végén a szolgáltatás tiszteletükre énekelt egyedül a hosszú élettartam. Nap Vigil befejezi Filippovskiy utáni karácsony előtt, így a szigorú gyors ezen a napon.
Előkészítés Svyatvecheru
„A Karácsony Ukrajna kész nyár óta. Az első termés, és néhány helyen - az utolsó kéve gabonát (rozs vagy búza) balra nem csépelt. Azt is hozzátette, néhány szál más gabonafélék és kötött egy, két, néha három perevyaslami. Ez kéve vezették be a házba, szenteste. Úgy hívják másképp: „Didukh”, „Nagyapa”, „énekek” a Volyn „krill” (király) a Chelm „zazhin” Chernigov „a nő” a Chortkiv a Ternopil régióban „- mondta a könyv” Rites és ételek a Szent vacsorán „Olga és Vera Verbenets Manko [i]. Egyes helyeken, „Baba” -nak hívták széna, ami szintén hozta a házba.
Karácsonyi készülődés minden aspektusát magában foglalja ukrán család életében. Rengeteg ételt készített, főtt méz előállításához különböző likőrök, a cseresznye, a szilva szlivovica stb A háziasszony vásárolt új edények, kanalak, tálak, aggódik az új ruhát a gyermekek és a felnőttek.
A Lemko, és egyes területeken Lviv előállított úgynevezett „pók” jelképezi, a web, amely a legenda szerint, megmentette Krisztus család Heródes katonái. Pókok előállított szalma vagy vékony fa rudakat vagy vezeték, valamint az ízületek beakadt virágok, gyertyák, vagy üveg karácsonyi díszek.
Alkalom volt, hogy kell tisztítani, és az udvaron és a házban. Minden szerszám a helyén kell lennie. Minden, amit kölcsönadott, hogy hazatért, hanem vissza a szívességet. A szabadság, a hagyomány szerint, meg kell javítani, és a szekerek és a szán.
Készült ételeket az esti
Hogy megünnepeljük Svyatvechera és karácsonyi sült sok fajta kenyeret, hogy már különböző nevek (Coruña, Craciun, kraychun, kerechun, Knysh, roll, strutslya és csak kenyér) és formák, attól függően, hogy a terep, és süssük egy másik liszt, lehet unalmas, vagy Skoromniy (neki vacsora közben nem használja, de csak fel a táblázatot). Karácsonyi kenyér volt a szimbóluma az újszülött Jézus, egyes régiókban ez ad egy kis szentelt vizet. A must a nyaralás asztalra kell „Knish” - a kenyér egy kis cipó tetején - a lelkét a holtak. Néha, sütés előtt a kenyér kijelölt fej mák vagy sajtolt csésze dip olajban élek. Knyshov szimbolizálja egységét generáció gyámság és mecenatúra-ősök.
A Lemko és Galíciában a az asztal közepére tette „strutslyu” - zsinór, megszórva mákkal, amely más néven „kukelkoy”. A farok sült három ünnepi kenyeret, Svyatvecher fel az asztalra a tetején egy másik. Alacsonyabb (ez volt az úgynevezett „master”), frissen, sült rozsliszt, a második (az úgynevezett „Basil”) - búza, a felső ( „Jordan”), kevesebb - szintén búzából. „Boss” vágunk, és megette az első napon a karácsony, „Basil” - on Szilveszter, és a „Jordan” - a Vízkereszt. A Kozovoj Ternopil is kerül az asztalra három kenyeret - a rozs és a két alsó felső - kerek búza roll, amit illeszteni egy gyertya. Ez cipó volt különleges, mert állt a sok kúp, amely hullámos csík tésztát, és szorosan illeszkednek egy kör alakú. Azt hitték, hogy a széna alá terítő szimbolizálja az istállók, az első rozskenyér - bölcsőde, a második rozs - bölcső cipó - Iisusika, mert nagyon édes és finom.
Ügyeljen arra, hogy süteményeket sütni az ünnepekre - kerek ünnepi kenyér fehér lisztből készült, összekeverjük a tej hozzáadásával tojás. csavart köteg két tésztalabdákkal alakultak, amely egy kör egy lyuk belsejében. A déli szoknyák cipó sző nyolc golyót teszt. A Cherkaschine téglalap kenyeret sütni, amely az úgynevezett „mester”.
Szükségszerűen az asztalra kellett süteményeket különböző tömések - káposzta, borsó, szilva, cseresznye, meggy, mák, stb Nagymama átadta az unokák, és mindenkinek meg kellett emlékezni, a pite tölteléket. Azt mondták, hogy ha egy gyerek eltéved, érdemes megjegyezni, hogy hogyan töltött patty Svyatvecher, és az Úr segít emlékezni az út azonnal. Külön-külön, a háziasszony sült kenyér kezelésére szarvasmarha. A farok ezt a kenyeret az úgynevezett „Rozhestvo”, és volt egy nagyon érdekes alakú. Megcsináltuk két cipók, amely sodrott copf, adott neki egy patkó alakú, hozott egy fazék kutey.
Hogy időben főzhetnek a gálavacsora, a háziasszony nagyon korán, 1-2 óra reggel. Ez a vacsora, bár egyszerű, de gazdag, mert már 12 hagyományos ételeket. Innen ered a neve - Rich kutya.
Miért van ez a vacsora főtt ételek 12? A néprajzkutatók azt mondják, hogy lehet csatlakoztatni a 12-Tew hónap. A mi korunkban, a 12-es szám értelmezi a memória a tizenkét apostol Jézus Krisztus.
A háziasszony fűtötte a kemencét, ami egy eleven tűz fadarabbal vagy Flint (ez a szokás a közelmúltig megfigyelt Hutsulia). A kemence hozta hét vagy tizenkét naplók. Főzésre felvett hajnal előtt vízzel öntötte búza, szárított gyümölcsök, és tegye a sütőbe főzni két fő ételek - és kutyu uzvar.
Az étkezések között a Szent vacsora az első helyen van kutya vagy kolyvo. Úgy főtt búza mézzel. Kutya megjelent a kereszténység előtti időkben. Azóta megtartotta a szimbolizmus a temetés étkezés. Szemes búza, megelevenedik minden évben, így ez a szimbólum az örökkévalóság, és a méz - a jelképe az örök boldogság a szentek a mennyben. Kutyu főtt egy speciális edény, ami nem főzött mást, vagy vásárolni őket minden alkalommal egy újat. A különböző régiókban kutyu elő különböző módokon. A Lemkivschyna kutyu főzött árpa kása (pantsaku), mert a búza a hegyek nem vetettem. Egyedi búza főzni magukkal hozták a papok és a tanítók Galícia, de ez a gyakorlatban nem fogott minden faluban. A falvakban a Lemko ahol kutyu főzött búzából, ez szolgált kizárólag mézzel. Kutyu árpa, mert főtt Chernihiv régióban - éppen ott, ahol tankolni uzvar (befőtt). A különböző helyeken kutia volt konzisztencia - ez lehet sűrű vagy ritka, mint a fül.
Uzvar főzött, szárított alma, körte, szilva, cseresznye, meggy. A Ternopil régió hívták gyopár.
Amellett, hogy ezek a főételt, hostess tegye főzni káposzta, kapustnyak a köles és a bab, dörzsölte a napraforgó olaj, ami a Vinnytsya és Hutsulia úgynevezett „Shupenia” borsó, hús nélküli leves ponty, hajdina kása, köles, knédli káposztával, burgonyával. Továbbá, sült hal, sült palacsinta kovász (a farok), főtt ételek gombával. Töltött káposzta, mint általában, készült erjesztett káposzta fejek, és a töltelék őket más volt.
Hagyományosan, az étel legyen 12, de számuk és az alkatrészek kissé eltérő - attól függően, hogy a terep és a családi jólét. Tehát Lemko számos különleges ételek, amelyek sehol máshol elő. Például a „bobalki” - hosszúkás, vastag középen, tekercs a kezében a tésztadarabokat, amelyek a főtt vagy sült, tört mákos bekent mézzel és napraforgóolaj. Tovább étel - „Kyselica” - most már teljesen feledésbe merült. Előestéjén Svyatvechera áztatta földön zab, majd peretsezhivali ez kovász szitán. Tisztított sűrű folyadék felforraljuk, folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék égett. Dugta kömény, fokhagyma és a lenmagolaj.
A Ternopil tett italt, az úgynevezett „golopas”. His előfőzött leves szárított gyümölcs, amely hozzáadott vagy rozsból kenyérkovász élesztő, valamint a karamell.
Míg a hostess foglalt a házban, a fogadó tidies udvar, itatni és etetni szarvasmarha.
Érdekes szokás rögzítették Lemko. Ha minden a házban volt kész, az egész család elment a patak és ott alaposan mossuk jeges vízzel, és törölje sietett haza. Az utolsó mosást háziasszony.
A hagyomány a döntéshozatal és a főzés asztal Didukh
A következő lépés - hagyománya Didukh. A gazda, növelve a sapkáját, keresztet vetett, volt Didukh és egy köteg szénát, és fia - két. Hay míg rastrushivali és apja azt mondja: „Legyen a gyáva széna, hadd skotinku táplálkozik. Hagyja, óvatosan fogja drágám, hadd óvatosan a Szent Bambino skotinkoy feküdni a jászolban! "
Lassan és ünnepélyesen apa és fia jött a házhoz, és elé állt a küszöbön, ahol várták a háziasszony Knyshov kezét. Bementek a házba, és az apám azt mondta ezeket a szavakat: „Karácsonykor megy»«! Karácsony eljött az ideje” - küldte miután az apja fia. „Tisztelt és kérjen Didukh és megnézi a házat!” - felelte az anyja. Ez történt Kelet-Ukrajna és Galíciában Gazda (a tulajdonos) ezeket a szavakat: „Isten is úgy akarja, jó estét, hogy tölteni az ünnepeket, mások várni egészséget, boldogságot, amíg a második évben, sok éven át.” Ezután a család jött a házhoz, kereszt, hogy elterjedt a párzási széna egy sarokba, és tegye rá Didukh, a második illeszkedő széna az asztalra, és a harmadik - az asztal alatt. Közben, mint a padló a sztélé szalma, a gyerek az asztal alatt vihogott: „Quo Quo - Christmas holnap.”
A Ternopil és Lviv régió egy terített asztal egy vékony réteg szénát, a tulajdonos hozta a négy sarkából a főzet és a fokhagymát. Top of the sztélé fehér abroszt, és a tetején gyakran sztélé második.
Az ünnepi terített asztal fel a kenyeret, és egy lyuk, amit illeszteni egy nagy gyertya. A Lemko és Galíciában gyertya egy edénybe helyezzük töltött buzgó gabona, amelyet keverünk ezután a kukorica-vetőmag. Égõ gyertyát senkinek sem volt joga, hogy kifizesse az egész este, és megpróbált fényt úgy, hogy véletlenül kialszik, mert nem volt jó jel, mert előrevetítette a halál valakit a családból. Ezt követően a tulajdonos hozta a széna az asztal alatt, fejsze, kasza, sarló, eke része, egy része a rake -, hogy egy jó eke, zhalos, kosilos és hogy volt, hogy a betakarítás és kaszálás az újév. Csak akkor a tulajdonos vette a bankot kutey és hostess - a uzvar. Csendben felvitte a piros sarokban.
Míg az anya fel az ételek az asztalra, a tulajdonos ment az istállóba, hogy táplálja a szarvasmarha, egy darab kenyeret és ragadt fokhagymás, meghintjük sóval, kezdve a legrégebbi, és befejezve a legfiatalabb. A szimbolizmus ez a szokás, hogy a szarvasmarha leheletével felmelegítjük az újszülött Iisusika. Ezután az egész család lett a közös imádság. Először is, imádkozzanak a halott, majd az összes jelen.
Miután a mester keverő kanál Kuti és minden egyéb ételek liszttel, és ismét elment az istállóba kezelésére szarvasmarha, hogy tudott részt venni az ünnepségen. Aztán kiment az udvarra, hogy meghívja vacsorára minden igaz, és az igazak lelkek, a Nap és a Hold. A meghívó háromszor megismételjük. Miután nem kapott választ, hangosan azt mondta: „Ha nem megy, akkor azért, hogy ne jöjjön örökkön-örökké.” A tulajdonos hazatért, és becsukta az ajtót. Ezt követően, sem a felnőttek este nem tudott kijutni. A Kárpát még mindig fennmaradt a hagyomány vacsora előtti séta kutey és egy gyertyát a temetőben, és meghívja az elhunytak hozzátartozói, hogy a közös étkezés.
Karácsonyi csillag
Amikor az ég megjelent az első csillag, csak akkor, ha a család tudott leülni nap után a szigorú böjt, amely alatt senki hagytuk ott, kivéve a kis gyerekek, akik kaptak egy kis főtt burgonya. De mielőtt leül, mindenki fújt egy helyen a padon, hogy elkerüljék, hogy a lélek csap, melyet vélhetően Svyatvecher lépett be a házba.
Elkezdtük vacsora Kuti. Mindannyian ettek közös tálak és ivott egy csésze szimbolizálja a béke és a harmónia a családban évek óta. Az egyes lemezek és a kanál meg csak az elhunyt rokonok, vagy azok számára, a család, aki nem volt otthon ma este. Váratlan vendég előrevetítette boldogság egy évre, ezért megpróbálta kérem. Azt is figyelembe egy jó ómen, hogy meghívja vacsorára egyedül, a hajléktalanok és a szegény emberek. Megvacsoráztunk egy hosszú idő, és senki sem hagytuk felkelni, de a háziasszony, hogy a tálca étkezés.
Végén vacsora, az apa, és követte őt, és az egész család felkelt az asztaltól, és megköszönte az Úrnak az évek élt, és kérte a jó sors a következő.
A vacsora után az asztalra bal kutyu, más ételek, kanál, mert azt hitték, hogy a holtak újra el fog jönni este vacsorára.
A középső és keleti részein Ukrajna után Svyatvechera egyedi estélyi nagyszülők (ha külön élt), keresztszülők, és jó barátok. „Carry vacsora” - jelenti a vének, hogy megosszák a remény, sors, jó emlékezni a halott.
Miután egy este egyes részein a fiatalok kezdtek caroling. Néhány elment a éjjel-nappali szolgáltatás, amely véget vetett a karácsonyi ünnepi liturgia.
Általában a hagyomány ünneplő karácsonyi Vigil is ugyanaz a karakter egész Ukrajnában, és a különbség a déli és az északi területek miatt befolyása más kultúrák. Sokan az eredeti vámjogi elveszett vagy elfelejtett miatt tömeges deportálások ukránok etnikai földek vagy azért, mert a szovjet atheisation. Annak ellenére, hogy minden ukrán egy új utat nyit ma magukat Istennek, a családi hagyományok és szokások.
[I] A Book of Olga és Vera Verbenets Mankó „Rites és ételek a Szent Supper” vált bestseller a kiadó „Svichado”. „Ez a könyv tele van karácsony előtti öröm, az illat szalma Didukh és illatos széna, aromája és íze az örök Kuti - mond a közzététel a kiadóval. - Ez lesz érdekes és hasznos mind azoknak, akik már jelentős tapasztalattal a felkészülés a Szent vacsorán, és azok, akik először próbálja meg főzni egy 12 Természetesen újraéleszteni néhány elfeledett hagyományok családja, kitöltve a előestéjén a karácsony vidám, világos és varázslatos hangulatot. " Anyagok említett könyvében alapját képezte ezt a cikket.
Amikor a kereszténység jött Kijevi Rusz, hogy itt találkoztak csodálatos munkavállalók, gazdák több szabadsága. Mindezek fesztiválok kapcsolatban a természettel, és volt egy csomó rituálék, hagyományok és előítéletek. Az Egyház tudja, hogy megtiltják a pogány ünnepek is, de felszámolása a szeretet ukránok Földanya lehetetlen.
A tizenkettedik alkalommal Univskoy Laura szervezett egy egyedülálló projekt - XII-egy tatár lengyel-zsidó-ukrán vallásközi ifjúsági szeminárium „The Ark”. Negyven képviselő résztvevők négy nemzet és egy Ukrajnába, jött egy héten belül kommunikálni közéleti, művészek, politikusok és tudósok.