20 Egyszerű trükkök dolgozó tenger gyümölcsei
Rák, tintahal, kagyló, tintahal és polipok. Hány lehetőség a gyakorlott kezek jelentenek ezek a tenger gyümölcsei! Azt, hogy kiváló tészta, pizza és lasagne. Ők díszítse minden asztalon párolt vagy sült formában, kiegészítik a saláták. Végül, csak lesz egy nagy snack sör.
Sajnos, üzleteinkben nem talál friss tenger gyümölcsei, nem vagyunk Olaszországban vagy Görögországban. A törekvés a szerencsétlen svezhatinoy csak lakói part menti területeken. Az összes többi meg kell elégedniük fagyasztott csomagok és gyakran már főtt garnélarák és kagyló.
Ők is főzni ízletes, ami a legfontosabb - a jogot arra feloldása és megemészteni-főzze, egyébként ízletes ételek alakulnak gumi dolgokat. Ez segít elkerülni a 20 egyszerű tippeket.
Hogyan válasszuk ki a
1. Ha veszel élő kagylók, a szárnyakat be kell zárni. A megnyitó a héj kell tekinteni, mint az izmok. Friss tengeri elengedhetetlen, hogy illata és vásárolni csak azokat, amelyek illata jó és egy kis tengeri halat.
2. Ha vásárolni fagyasztott tenger gyümölcsei, meg kell szagolni a felolvasztás után. Úgy kell illata a frissesség a tenger. Ha van egy kellemetlen szag, nem ajánlott használni őket az élelmiszer.
Fontos! Seafood nagyon erős lehet méreg, ezért legyen óvatos, amikor kiválasztják, és főzés előtt. Ha a termék a legcsekélyebb kétség - eldobni azonnal nem bántam.
edzés
3. garnélarák és kagyló legjobb kiolvasztani lassan a hűtőszekrénybe. A tintahal kell önteni hideg sós vízzel.
tárolás
4. frissen fagyasztott (szürke) garnéla nem tárolják hosszabb ideig, még a fagyasztóba. Tudják tartani ott egy hét alatt, így meg kell vásárolni ezeket a rák csak a főzés előtt.
Hogyan forraljuk
5. Élő rákok és garnélák kell leengedni a már forrásban lévő sós vízben.
6. A legtöbb tenger gyümölcsei, hogy veszünk egy főzet, majd lefagyasztjuk. Nem kell forralni újra. Csak akkor kell kell olvasztani, és melegítjük forró vízben, ami nem szükséges, hogy a felforraljuk.
7. Szürke garnélarák - nyers. Meg kell őket főtt forrásban lévő vízben 3-4 percig.
8. Húsipari tintahal főtt nagyon gyorsan, fontos, hogy ne megemészteni, különben ez lesz a „gumi”. De ha ez még mindig történt, tintahal kell oltani egy kis mennyiségű levest körülbelül 20 percig a hús megpuhul.
süt
9. Mielőtt bármilyen meleg tenger gyümölcsei kell felolvasztani. Engedje le a vizet. Ha felolvadt a serpenyőben, a tenger gyümölcsei ad egy csomó vizet, nem fűtött. És a tenger gyümölcsei gumi kapunk, nem párolt vagy sült.
10. Kiváló hangsúlyozza tenger gyümölcsei ízét finomítatlan kókuszolaj, erősen melegítjük fokhagymás, egy csipet fahéj és a borsot. De a konkrét íze - a ventilátort.
hogy lágyabb
11. A hús garnéla a shell lesz nagyon érzékeny, ha nem vízben főtt, és főzzük egy pár. Átlagos garnélarák, elkészítendő 5 perccel.
12. Egy másik jó módszer - sütés vagy párolás a mártásban. Ennek megfelelő tejszínes mártással, paradicsom és gyógynövények vagy fokhagymát.
távolítsa el a szaga
13. A nagy garnéla kell feltétlenül eltávolítani a fekete bél véna, különben nem fog adni a hús kellemetlen ízét.
14. finomra vágott fokhagymát adunk hozzá, amikor a pörkölés, eltávolítja az erős illata a tenger gyümölcsei, a tenger illata teszi finomabb.
15. Egy erős szag lehet eltávolítani egy evőkanál vodka, hozzáadott tenger gyümölcsei, ha sütés a sütőben.
polip
16. Octopus kell felolvasztani, finoman verte le egy fából készült kalapács és főzzük sokáig. Akkor lesz puha.
17. Ennek következtében: nem kell megvenni a tenger gyümölcsei koktél, amely egy polip. Mivel szinte az összes tenger gyümölcsei főzzük nagyon gyorsan, és a polip - hosszú.
Mi kombinálni
18. A legjobb kísérő tenger gyümölcsei - fehérbor és citromlé.
19. A forró húslevest, akkor adjunk hozzá egy kis fekete borsot és a babérlevelet. Ne zavarja, és citromhéj.
mint
20. A tenger gyümölcsei tiszta kézzel. Azokban az esetekben tverdopantsirnymi szakácsok magukon segíteni egy erős pengéjű késsel. Szükséges, hogy a tenger gyümölcsei, a héj mosására ujjak piala szállított vízzel, amelyben úszik citrom.