Szovjet termékek - a történelem doktori kolbász
Gyakran előfordul, hogy a tárgyaláson a „történelem”, képzeljük el a poros polcain archívumok és könyvtárak, valami távoli és kopott. Ritkán gondolni, hogy a történelem életét a házunkban, a legismertebb mindennapi dolgokat, és még az élelmiszer ... És, meséljünk tudja mondani az ország történetét. Nem hiszel nekem?
Ezután a kérdésre - mi termékeink az asztalra szokásos szovjet ember találkoztunk, és most, az asztalán? Helyes: Borodino kenyér, fagylalt, szóda, „Bajkál” és a „hercegnő”, azonban a lista hosszú lehet. De talán, az a hely a becsület veszi „doktor” kolbász - az egyik legnépszerűbb és most élelmiszer vált egyfajta szimbóluma a szovjet ország és az egyik legismertebb márka ma.
De a történet „doktor” kolbász - azt tükrözi, szinte minden szovjet történelem, annak szünetek és nehézségeket.
Különleges szerepe van a létrehozását és fejlesztését, az élelmiszeripar, a Szovjetunió és a történelem „doktor” kolbász játék Anastas Mikojan 1934 népbiztos Élelmiszeripari a Szovjetunióban. Ez kellett létrehozni a semmiből az ország élelmiszer-iparban. Példaként Mikojan választotta az Egyesült Államokban, ahol az iparág már jól fejlett. Mivel a hitelfelvétel „ipari” amerikai étel az asztalok a szovjet polgárok több fajta kolbász, tej, a feldolgozott ipari módszerekkel, különböző konzervet, fagylalt ...
Az szoros személyes felügyelete Mikojan, a Szovjetunió kezdődik építése több nagyvállalatok az élelmiszeriparban - a tej, kolbász, konzervek.
A termék összetétele a fejlesztése a legjobb szakemberek, az ország, az orvosok, az alkalmazottak Intézet húsipar. Szerint a készítmény (GOSZT 23670-79) a „főtt kolbász doktori prémium” 100 kg kolbászt tartalmazott 25 kg magasabb minőségű marha-, sertés- félkövér 70 kg, 3 kg tojás és a Melange vagy 2 kg tehéntejet vagy zsírmentes száraz teljes. Darált kolbász készült friss hús, és el kellett alávetni kettős kabin. Az itt használt ételízesítő legalább nátrium étkezési só; Granulált cukor, vagy glükóz; őrölt szerecsendió vagy kardamom, fűszeres fűszerek vannak zárva.
Amíg 50s készítmény és a minőségi szabványok kolbász változatlan volt. Természetesen a kolbász előállított különféle húsok különböznek. Attól függött, hogy az alapanyagok minősége, melyet átadott a növény, és a tapasztalat az alkalmazottak. Az ideális és a minta lett kolbász Mikojan húsfeldolgozó üzem - a főváros óriás szállított az első tartomány, megvette a legdrágább és kiváló minőségű alapanyagok. Ebben az esetben a kolbászt nem volt része spetspayki képviselői a párt és állami elit - lehet megvásárolni szinte minden bolt.
Érdekes, de a költség a „Doktor” szignifikánsan magasabb volt, mint a kiskereskedelmi ár. Az üzletekben „Doktor” eladták 2 rubel 20 kopecks. Ezzel pénzt a közepén a 70-es lehetett vásárolni, például 220 doboz gyufa, 11 lezárt gofri pohár, 10 csomag cigarettát „Fehér-tengeri csatorna”, azaz az ár a kolbász volt elég elfogadható a polgárok számára.
Változások a minőségi kolbász kezdődött csak a 70-es, és ez elsősorban annak volt köszönhető, hogy a nehézségeket, amelyekkel már tapasztalható folyamatos reformáló mezőgazdaságban, és természetesen, a szárazság és rossz termés a korai 70-es években. Ez volt ebben az időben, majd hagyjuk hozzá kell adni a kolbász hús maximum 2% keményítőt vagy lisztet.
De mégis, a legtöbben, jön a hús osztály egy szupermarket és választja kolbász, különösen figyeljen a címe: „Doktor” ....