Kovász Lactina ryazhenka - „csodálatos erjesztett sült tej egy termosz! 4 szekréció és Élelmiszer ryazhenka

Szeretne megtanulni a titkait főzés klasszikus 4 savanyú tej otthon, miután kéznél a tej és a starter prolaktin „Kefir”?

1. titok: a tejet teljesnek kell lennie, nem veszik le, nem egy bolt, akkor otthon.

Veszem a tejet, hogy a hőmérséklet 90-95 fok, hanem hagyta, hogy forraljuk, és öntsük egy termoszban. 4 órán át inkubáltuk, ami a tejet szerez egy sajátos íze és krémes, sárgás színű. Ezután hűlni 45 fok.

2 titkos: starter hozok nem csak a tejben, ahogy meg van írva, és egy 1 órás pre feloldjuk kis mennyiségű meleg forralt vizet duzzadási.

A hűtött tejet hozok ezt kovász, alaposan összekeverjük, csomagolva egy törülközőt, és tartjuk 40-45 fok sűrű csomó.

Secret 3: Ha fel savanyítani, az edények ne fedjük le szorosan fedővel, mindig hagy egy repedés, majd egy vérrög, így egy sűrű, homogén és anélkül gázosítás lyukak.

4. titok: ez nem volt túl drága (anyagilag), kovász tenni magam.

Mivel a ház állandóan csinál ryazhenka és használja kovász prolaktin „Kefír” nem nagyon jövedelmező, így kap egy kezdő otthon. Erre a kezdeti használata megszáradni baktériumtenyészetek. Tej forraljuk 5 percig, majd lehűtjük 30-35 fok. A tej hozok kovászt, és tegye a fermentáció hő.

Az első 2-3 óra a tej keverék. Egy ilyen szülő mikroorganizmusok kovász rosszul aktivált, így készül egy második indítóvegyülettel. Erre a célra, egy 0,5 literes tejet elő ugyanilyen körülmények között, adjunk hozzá két kanál szülő élesztő, jól összekeverjük, fel és 6 óra meleg helyen. A kapott fermentum további felhasználásra megszerzésére savanyú tejet.

Bankok kovász hűtőszekrényben 2 hétig. Aztán frissíti a kovász.

De mi nyerjük a savanyú tej túró? Csak azt nem tudja elképzelni. Az olajos amint syrkovoy masszát ízét és aromáját sült tej. És ha hozzá vanília, csokoládé chips, dió, kandírozott gyümölcsök, aszalt gyümölcsök és a sajtó, hogy egy igazi természetes húsvét.

Köszönjük, hogy meglátogatta az oldalamat, és remélem, hogy a felülvizsgálat hasznos lesz, és ha érdekel az én főzőtejszín „My ház a falu”, túró, feta sajt és pikkelyes, akkor olvasd el a véleményét.