Japán étel mérgező fugu, a titokzatos természet a láthatatlan világ

Mérgező fugu vagy fugu, a földgömb, a hal-ball, gömbhal - egy legenda a japán konyha, a tárgy a félelem, a kíváncsiság és a csodálat. Ez a legismertebb, drága és veszélyes japán konyha tartják az egyik legrégebbi. Régészeti adatok azt mutatják, hogy a japán evett a hal időszámításunk előtt.

fugu a japán tábla még mindig egy csemege az elit és a félelmet. A folyamat a kóstolás ételeket ez a hal társított közvetlen veszélyt az emberi életet. Veszélyes fúga, hogy a máj, a tojás, a tej, a belek és a bőr tartalmaz az egyik legveszélyesebb és legerősebb természetes mérgek ideg. A minőség, ami messze felülmúlja a méreg arzén és cianid. Bekövetkezik a halál szinte azonnal. Hatékony ellenszere a méreg fugu mérgezés még mindig nincs ott.

Japánban az ára ételeket ez a hal hihetetlenül magas, és ez nem kevés a termék, ez a hal az óceánban él elegendő mennyiségben és összetettsége az elkészítését. Faragni, és előkészíti ételeket a fugu csak engedélyezett diplomásokat, akik speciális kurzusokat, amely két évig jövő szakácsai megtanulják a konkrét módszerek és technikák, annak érdekében, hogy megkülönböztessük a szokásos darab mérgezett még a legkisebb színváltozás. A tapasztalat és a különleges képességek biztonságos lemészárlása a hal megerősítette külön engedéllyel. Az ókorban, törvényei szerint a becsület, szakács, szakács egy tál fugu helytelenül kellett utánuk mérgezett a vendégek a fény. Ma, a hiba pedig főzni egyetlen változás specializáció.

Sokak szerint kóstolók íze fugu emlékezteti őket a legvalószínűbb csirke, amely egy csipetnyi egy távoli íze a tenger gyümölcsei. Ez a hús gyakorlatilag nem érezhető a szálakat, ez hasonló a zselatin állaga. Igazi ínyencek úgy vélik, hogy ez az egyedülálló és rendkívül ízletes, míg mások inkább hasonlít a szokásos tőkehal.

Japánban készít finomságokat a mérgező fugu

Mérgező fugu - egy legenda a japán konyha egyik célkitűzése a horror, és egyúttal megragadni a turisták számára. Képzeld el, hogy fizet $ 1,000 vacsorára - és kap egy remek csemege, és fájdalmas halált. Fugu szó telítjük halálos méreg - tetrodotoxin. Az egyetlen hal elég megölni 40 embert. A legtöbb országban a világ ételek fugu tilos. A „föld a felkelő nap” hal fugu szakácsok különleges, hogy sok éven át tanulmányozza a művészet.

„Minden szakács benne a munkájukat. Annak ellenére, hogy a fugu mérgező, minden szakács külön engedéllyel előállítására ez az étel. Ezért a biztonság garantált, „- mondja a mester szakács fugu Okano Matamitsu.

Munkavégzés a fúga - fáradságos folyamat, amelynek célja -, hogy csökkentsék a hatása a méreg a minimum. Cook egy késsel levágta a bordák és a belső szervek hal. Több méreg a májban, de ugyanakkor ez az egyik fő csemege.

Különleges íze egy tál fugu - a "fugusashi". Gyöngyház halszeleteket helyezünk egy kerek lemez, gyakran az alakja egy pillangó, vagy egy madár.

„Egy igazi ízét fugu felszabadítással érzem az évek során. Fiatal korban finom íze fúga nem érezhető. A kor előrehaladtával, rájössz, hogy ez a hal nagyon finom, „- mondja Prof. Academy of Nutrition Hedeki Fukui.

Fúga a japán - szent hal. Legalább egyszer az életben, hogy megpróbálja ezt a japán hal mutatni a halál, hogy nem félt, mert ez egy szamuráj. A biztonságos előállítását fugu minden erőfeszítést azonban egy év Japánban megölt 30 embert, miután az ünnep. A külföldiek - ez egy kulináris változata az orosz rulett.

Japán mérgező halak

Átlagban, figyelembe véve az átfogó ebéd Fugu hal fog kerülni ezer dollár. Mennyi ideig a hal olyan veszélyes és vonzó? Az a tény, hogy az összes hal impregnált nagyon erős halálos méreg, tetrodotoxin. Ellenszere a méreg nem, és a méreg mennyisége egy halat, hogy elpusztítja ötven ember. A halálos adag mérget kapunk akkor is, ha hanyagul vágni.

Paraziluet méreg idegek és az izmok, ami végső soron légzésleállás és halál. Nincs ellenszere, és az egyetlen lehetséges támogatás - egy mesterséges légzés támogatása és a hemodialízis nem valószínű, hogy segítsen, de túl gyorsan a méreg hatni kezd. Meg kell érteni, hogy az élet attól függ, hogy a készség a szakács. Egy kínos mozgás és az étel nem egy csemege, és a méreg.

Történelmileg, Japán nem valami, ami tilos volt főzni fugu és még elkapni. 1960 óta, a főztjét hagytuk, de csak különleges minőségű szakácsok, akik már hosszú és komoly tanulmányok és rendelkezik engedéllyel a főzéshez. Ahhoz, hogy ez a licenc, meg kell érteni a több tucat halfaj és tudja, hogyan kell minimalizálni a kockázatokat.

Szigorlat - a szakács, meg kell enni is főtt hal, ha életben - oklevelet kapnak. A régi időkben volt egy íratlan szabály, hogy a szerencsétlen szakács mérgezett valaki fugu köteles volt szertartásos öngyilkosság. Úgy tartják, hogy ez a méreg egy szembeni megelőző betegségek az öregedés. Ezért mérgező ig mártott kedvéért, és szolgált az étkezés előtt, hogy minden fogyasztó, akik szeretnék kipróbálni fugu. Mérgezés ezek ig olyan, mint egy narkotikum - az összes érzék kihegyezett, és kezdődik a fény tapintható és hallucinációk. Fugu sashimi gyakran, ebben az esetben a séf darab apróra vágott halat minden kép, a halat kell szeletelt nem vastagabb, mint a papír szükséges eltávolítani annyi a méreg a halhús.

Műrepülés - hagyjuk annyi mérget, mint elég ahhoz, hogy a határ közelében élet és halál között. Ebben az esetben a személy úgy érzi, bénulás hullám tekercsek a karok és a lábak, amelyek megbénítja az egész testet. A végén, csak a szemét tudja mozgatni, és az ember azt hiszi, -neuzheli egészet? De fokozatosan, néhány perc után a test kezd életre, és megszerezni a korábbi funkcionalitás. Azt mondják, hogy ezek a feszültséget és az izgalmat ösztönözve az embereket a kockázatot a használatát fugu.

Fúga - egy kis halat kisebb, mint egy kéz, amely képes úszni farok először. Ahelyett mérleg az ő vékony, rugalmas bőrt. Ha puffer félek, hogy felfújja azonnal és azon a golyó formájú, tüskés éles tüskék. Ebben az állapotban, ez háromszorosa az eredeti méretét. Ez történik, mivel a víz a hal élesen szívja magába. Halálos méreg - tetrodotoxin - a tejben, a tojást, a nemi szervek, a bőr és a máj puffer. A halálos adag az ember csak egy milligramm tetrodotoxin. Egy hal ennek az anyagnak elég megölni negyven ember. Ezenkívül hatásos ellenszer még nem volt ott.

Forrás: otvet.mail.ru, novostiukrainy.ru, izv.info, korrespondent.net, gurmaniac.ru, knowledge.allbest.ru