Ebben a cikkben megmutatom, hogyan kell főzni a töltött káposzta levelek töltött rizs és a darált marhahús. Főzés káposzta - zavaró, de az eredmény tetszik: meg kell foglalni egy finom, kiadós és egészséges étel, ami elég, legalább 2-3 napig.
Főzés lesz legalább két és fél órát, akkor is, ha nem kell főzni a saját tölteléket a káposzta, akkor is kell forralni a káposzta leveleket és a rizs, töltött káposzta roll, majd eloltani őket a sütőben.
Annak ellenére, hogy a főzés káposzta hússal hosszú időt vesz igénybe, akkor a végén egy jó kínálat félkész termék további felhasználása - káposzta nagyon könnyű tárolni fagyasztott főtt gyorsan a megfelelő időben.
Mert ez az étel lesz szüksége:
káposzta
- 900 gramm sovány darált marhahús;
- 2 közepes hagyma;
- 0,5 csésze rizs;
- 1 nagy fej káposzta (körülbelül 2 kg);
- só és fekete bors - ízlés szerint;
- 2 evőkanál. kanál olaj.
A tejfölös mártással
- 400 g tejföl;
- 2 hagyma;
- 1 pohár vizet;
- egy kis csokor friss kapor;
- só - ízlés;
- 2 evőkanál. kanál olaj.
Főzni káposzta
A recept a finom töltött káposzta hússal lesz szükség, hogy gondosan válassza ki a káposzta. Meg kell kemény, de nem olyan, hogy nem lehet szétszedhető levelek. Válasszon egy nagy fej - nem használja az egészet, de a nagy levelek is könnyedén eltávolíthatók egy villával, és nem rohan. És félúton szabadság másik edénybe - akkor például főzni szelet káposzta almával (recept itt).
Itt fogok összpontosítani, hogyan kell főzni a rizst töltött káposzta. Nem kell forralni, amíg a végén. A legjobb, főzni rizst aldente (félig). Ehhez podsolite és vizet forralni, tesz bele rizs, gabona, főzzük alacsony lángon 10-12 percig, majd szorosára egy szűrőedény, öblítsük és hűvös.
Tisztítsa a két izzók, vágja, előfűtés serpenyőben 1-2 evőkanál vaj, majd megsütjük hagymát, amíg puha és arany. Eltávolítás pan a hőt, hogy meghajoljon lehetne szobahőmérsékletre lehűlni.
Most van itt az ideje, hogy felkészüljön a töltött káposzta levelek: Vegyünk egy nagy serpenyőben, elég nagy, hogy minden villa teljesen, adjunk hozzá egy kevés vizet (1/5 térfogat pan), tedd a tűz, és forraljuk fel.
Ezután távolítsa el a felső réteg káposzta levelek, levágott szárnak része és helye fej egy szár részét a serpenyő alján. Hagyja, hogy a víz forrni 5-10 percig.
Míg a káposzta készül, akkor elkészítjük a tölteléket: keverjünk össze egy nagy tálban a darált sült hagymával és rizzsel.
Szezon minden sóval, borssal, jól keverjük össze.
Most itt az ideje, hogy távolítsa el a káposzta fejét a forró vizet - segítségével egy villa, viszont szára felfelé emelje a szár egy villával, és tegyük egy vágódeszkát.
Késsel, külön minden egyes lapot a dugót, miután vágja le a farok rész. Próbálja tartani a levelek ép.
Minden egyes lemez, távolítsa el a vastag központi vénák egy éles késsel. Hogy ne sértse meg a levelek magukat.
Tegyen egy evőkanál darált hús közepén egy káposztalevél.
És töltött töltött káposzta, csomagolt lágy káposztalevél körül a tölteléket borítékot.
A sorozat akciók - mint ezeken a fotókon.
Minden - Collapse megfelelően töltött káposzta kész!
Most csak ismételni ezt a folyamatot, amíg elfogy a töltelék vagy káposztalevél. Próbáld ki, hogy minden töltött káposzta az azonos méretű. Ha a levelek nagyon hajlott, tegye vissza a néhány percig forrásban lévő vízben, akkor rugalmasabbá tétele.
Elkészített töltött mély szeres egy serpenyőben vagy pot.
Most van itt az ideje, hogy készítsen egy mártást tejföllel és hagymával. Melegítsük elő a serpenyőben egy kevés olajat mérsékelt meleg. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a maradék két fél gyűrűt hagyma. Fry, amíg enyhén aranybarna, alkalmanként megkeverve.
Adjuk hozzá a tejszínt a serpenyőbe, keverjük, és forraljuk fel.
Adjuk hozzá a szószt finomra vágott kaporral.
Só ízlés a szósz, adjunk hozzá egy pohár vizet, keverjük újra forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük át 5 percig.
Ezután öntsük a szószt készített töltött, fedél edényt fedővel, és tegye előmelegített sütőben 180 ° C-on körülbelül 1,5 óra hosszat (például szakács töltött hús függ káposzta - főzzük, amíg nem válik lágy).
Tálaláskor a töltött forró, locsolás őket tejfölös mártással.
Jó étvágyat!
Kapcsolódó cikkek
