Toszkán kenyér saláta paradicsom és paprika
összetevők
- 2 édes pirospaprika
- 2 paprikát
- 600 g száraz kenyér minőségét
- 1 kg érett paradicsom különböző fajták
- tengeri só
- 6 sója vagy szardella filé 12 szardellát olajban
- kis maroknyi kapribogyó, leöblítve
- 1 vöröshagyma, hámozott és a felére csökken
- 1 fej zeller petiolar
- nagy marék friss bazsalikom
- utántöltő:
- minőségi vörösbor ecet
- minőségű extra szűz olívaolaj
- 1 kis gerezd fokhagyma, héja
- tengeri só és frissen őrölt bors
előkészítés
Mossuk paradicsom és darabokra vágjuk akkora, mint egy gabona. Enyhén sózzuk, és tegyük egy tésztaszűrő, és megerősítette, hogy az edény fölé, hogy lé folyt bele. Egy tálba a lé terjeszthető szardellát és kapribogyóval. Nos, ha sikerül egy jó minőségű sózott szardella filé, amelyeket el kell távolítani a csontot is. Azonban a spanyol szardella filé olajban is működik, akkor azonnal dobták a tálba. Észrevettem, hogy az édes levet a paradicsom kisimítja a sós ízt szardella. Ők viszont, hogy extra ízt gyümölcslé. És ez az, amire szüksége van - egy jó ízletes öntettel.
Tehát, mi az Panzanella? Ez egy hagyományos toszkán saláta, amely általánosan használt száraz kenyeret. Úgy tűnt, mint egy egyszerű étel a szegény, olcsó és tápláló. Most gyakran látható az étteremben menü.