Tárolása és megőrzése a sört összetevők - február 27, 2019 - cikk sör

Friss összetevők alapvető során a nagy sörfőzés, de pénzt takaríthat meg, ha vásárolni ömlesztve sör összetevőket. Ezért nézzük a kérdést, hogy hogyan kell tárolni és megőrizni a komló, maláta, élesztő és maláta kivonat sörfőzés elegáns.

Amikor elkezdtem a sörfőzés, vettem egy sor főzéshez és azonnal használta. Azonban amint a térfogata brews nőttek, és a végén, áttért a gabona sör, majd gyorsan rájött, hogy a vásárlás ömlesztve pénzt takarít meg. Malt 50 font zsák (23 kg) néha megtalálható fél áron a vásárlás egy font (kilogramm), mint a komló és sokkal olcsóbb megvenni egy kiló mint csomagolt 50 gramm.

Mivel a friss összetevők teszik lehetővé, hogy a legjobb sör, a sörgyár, a kihívás, hogy megőrizzék a lehető legjobb alapanyagokból, eljön az idő, a főzés. Négy ellenség sör összetevők: hő, fény, nedvesség és oxigén. Gyakorolt ​​hatásának minimalizálása érdekében ezeknek a tényezőknek döntő főzés kiváló sört.

Tárolás maláta kivonat

Száraz malátakivonat kell tárolni egy sötét, hűvös helyen, lehetőleg egy zsák számára áthatolhatatlan oxigén. Jellemzően a maláta kivonat eladott műanyag zacskók, amelyek nem felelnek meg ennek a követelménynek, ezért ha azt tervezi, hogy tárolja hosszabb ideig, meg kell mozgatni, hogy a tasakot, vagy légmentesen záródó edénybe. Hő és fény is befolyásolja károsan a kivonatot, hogy tartsa hűvös, sötét helyen. Hűtés nem rossz ötlet, ha a malátát tömíteni, akkor hosszabb ideig tárolják.

A folyékony maláta kivonat a bankok az első helyen ki van téve a káros hatásokat a hőt, így tartsa hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Ha megfelelően tároljuk, akkor lehet használni egy évig vagy tovább. Kültéri kivonat vagy kivonat, eladott egy műanyag tartályba, amely sokkal kisebb eltarthatóság, mivel fennáll a fertőzés kockázata, és oxigénnel érintkezve. Azt javasoljuk, hogy fagyassza be a maláta és használja 3 hónapig, ha lehetséges. Ha megvan a lehetősége gondosan csomagolja vissza légmentesen záródó edényben vagy üvegedénybe, ez fogja tartani egy kicsit. Így van, hogy minimálisra csökkentse a fény és a hő.

Tárolás sörmalátát

Egész szemek maláta viszonylag stabilak, és tárolható egy év vagy több száraz, hűvös helyen, fénytől védve, és paraziták. Cereal táskák, műanyag zacskók és műanyag tartályok kiválóan alkalmas tárolási hőmérsékleten 10-21 * C-on Ellenségek Maláta frissesség ugyanaz: meleg, fény, páratartalom és a hibákat. Egyesek tárolja a gabonát a hideg, hogy tartsa őket egy kicsit, de ez nem szükséges a teljes kiőrlésű gabonák.

A megőrölt malátát nem tároljuk, mert akkor hajlamos az oxidációra. Megpróbálom használni őrölt malátát egy pár hétig, de egyes források azt állítják, hogy a maláta por tárolható akár 2-3 hónapig, ha megfelelően tárolták. Ismét meg kell kerülni a hő, nedvesség és fény. A lezárt tartályban, például egy üveg, és a hűtés is segít egy kicsit lassú romlását őrölt malátát.

tárolása komló

A komló érzékenyebbek, mint a maláta, a hő, oxigén, fény és a nedvesség. A legjobb tárolni egy zárt fólia csomagolásban, vagy egy üvegedénybe a fagyasztóba. Amikor komló korosztály, elveszíti keserűség, valamint aromás olajok, végső soron megszerző jellemző állott íz. A sebesség, amellyel a komló öregedési függ két változó: az index a stabilitás és tárolási körülmények között. Néhány komlófajták elvesztik ingatlan csak néhány hónap, míg mások tárolható közel egy éve, ha azokat megfelelően tárolták.

Megőrzése és tárolása az élesztő

Száraz hosszú eltarthatóság és könnyen tárolható. Ha ezek tárolják a csomagot lezáró, szobahőmérsékleten eltartható könnyen eltarthat 1-2 évig. Azt is megteheti, hűtsük le, de nem fagy meg, hogy meghosszabbítja az életet még tovább.

Folyékony élesztő, ellentétben a száraz, van egy viszonylag rövid az eltarthatósági ideje. Folyékony élesztő palackok és csomagok veszíteni körülbelül 20% -át életképességét minden hónap, ami azt jelenti, hogy a tényleges eltarthatósági ideje csak 4-6 hónapig a legtöbb esetben. Ezen felül, akkor meg kell tárolni a hűtőben (nem fagyasztott állapotban), ellenkező esetben hamarabb bomlanak. Starter segíthet feléleszteni a régi csomag élesztő, de általában nem használom folyékony élesztő 6 hónap alatt.

Megjegyzem, hogy ha folyékony élesztő lejáró hasznos, akkor lehet, hogy egy kezdő. majd mossa az élesztő. így tárolhatja ezeket hosszabb ideig. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy kezdő, hogy a kívánt mennyiségű élesztőt egy-két nap, mielőtt sörfőzés azok használatát.

Remélem tetszett ezeket a tippeket, hogy megőrizze a hozzávalókat. Ne felejtsük el, a hő, fény, nedvesség és oxigén befolyásolja hátrányosan a tárolás a forrázó összetevők.