Recept marhahús májpástétom, hogyan kell dobni
Recept marhahús májpástétom
Recept marhahús májkrém szorosan kapcsolódik a kulináris világban. Az őse ez az étel a ókori Rómában. Miután több évszázados előétel feledésbe merült. De aztán újjáéledt a középkori Franciaországban, ahol ismét tapasztalható a virágzó népszerűsége. Acél főző edényt a bíróságokon, és egyfajta „végső akkord” a lakoma. A tervezés és a dekoráció csodálják, és az íze minden várakozást felülmúlt.
A mai napon pástétom ez is az egyik legnépszerűbb ételek, amit lehet kapni minden szupermarketben. Azonban a legjobb, ha tudja, hogyan kell főzni, hogy magad otthon, hogy biztosan a jó minőségű a kapott termék.
- Marha máj - 700 gramm
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Vaj - 50 gramm
- Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
- Sertés zsír - 50 gramm
- Növényi finomított olaj - 5 evőkanál a sütéshez
- Bármilyen gyógynövények és fűszerek - ízlés
Az ételek elkészítésére:
- Pan sütéshez és spatula-összetevők
- A plakk és egy éles késsel vágó összetevők
- Hasher
- A szőnyeg vagy pergamen paszta formázóhenger
Száma adag - 1 máj tekercs súlya körülbelül 1-1,2 kg
- A készítmény az élelmiszer - 20 perc
- Elkészítési idő tanfolyamok - 40 perc
Máj tisztítja a filmek és a vénák, vágja az epevezeték, a vér mossuk, megszárítjuk, és vágjuk közepes vagy nagy darabokra.
- Az íze a kész étel függ a frissesség és a minőség a máj, ezért szükséges, hogy nyomon követhessék a kiválasztott mellékterméke. Ő legyen friss, egyfajta - közepesen sötét, a szag - egy kis édes (de nem a fülledtség).
- Ahhoz, hogy a filmet eltávolítottuk a májat világosabb terméket kell 1 perces forró vízbe mártott. azt is könnyen el lehet távolítani a semifreddo termék.
- További finom íz máj áztassa a tej 30 percig.
A hagyma héja. Az izzók mossuk ki, és shinkuem negyedik gyűrű.
Sárgarépa hámozott, öblítettük és kockákra vágott.
Serpenyőben melegítsük fel a vajat, és tegye a sült zöldségek. Átlagban láng rendszeresen felkavarja őket, és hogy fény arany.
Miután küldünk a serpenyőben készített máj. Sütjük, amíg főtt ételt - puhára. Ha szükséges, adjunk hozzá üzemanyag, és 10 perccel a vége előtt a pörkölési borssal és sóval. Ízlés szerint tegyen fűszerek: szerecsendió, gyömbér, bazsalikom.
Tanács. ha az egészségügyi okokból nem tud enni, sült ételek, az étel lehet főtt sós vízben.
Állítsa be a daráló az átlagos vagy kis rudak és átengedjük neki a máj, sárgarépa, hagyma és a szalonna.
Tanács. présen helyettesítheti a turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó.
Ezt követően, a lágyság, az egységesség és a gyengédség pástétom, csavarja a termék 2-3 alkalommal.
- Ha a máj tömege túl vékony, akkor besűrítjük tudunk, hogy az alkatrészek 1-2 evőkanál lisztet.
- Javítja az ízét pástétom, felveheti főtt tojás, tejföl, zúzott diót, brandy, piros cayenne bors, reszelt sajt. karfiol vagy brokkoli.
Mat pakolás fóliába (vagy hogy a szegmens sütőpapír), amelyen paszta fel téglalap alakú. Nyomtatásos máj, a réteg körülbelül 5-7 mm vastagságú.
Vaj előre kivonat a hűtőszekrényben, akkor szobahőmérsékletre melegítjük és szerzett, és egy vékony réteg kenetet a máj kialakulását.
A szőnyeg, mint a henger, paszta finoman kiszorítják roll. Mi csavarja fóliába, és küldje el a hűtőszekrényben 1 órán át.
Ezt követően távolítsa el a csomagot, vágott tekercs nem több, mint 1 cm vastag szeletekre darabolva tálaljuk egy asztalra.
- Tálaláskor a torta lehet száraz kenyér, egy szelet bagett, kekszet.
- Ha a paszta nem evett, meg kell betakar a csomagot, hogy elkerüljék repedezett, és tárolja a hűtőszekrényben.
Van, hogy májpástétom otthon?
Igen, és nagy örömmel 18 38 38 0
Milyen érdekes receptet, és egy nagyon eredeti bemutatót. Ez nem csak elterjedt a kenyér, de a szeleteket, hogy szolgálja. Csak itt én marha máj nem különösen szeret, azt hiszem, ha kicseréljük a csirke - nem lesz rosszabb, és talán még jobb, sokkal lágyabb munka, valamint a hozzá néhány provence gyógynövények, akkor adnak több fűszeres pástétom.
Marina, még tender csirkemáj, így sokkal valószínűbb, hogy főzni pástétom vele. Ez a család, de a szabadság mindig csinálni marhamájból. Még egy klasszikus, hirtelen valaki a vendégek nem tetszik csirkével. A tojások kerülnek, és ez az első alkalom, hallottam diót. Meg kell próbálnunk úgy gondolja, hogy adjunk nekik kell egy kis pástétom, hogy ne vigyük túlzásba.