Pickles nezhenskie
Ősidők óta Nezhinschina híres savanyúság. Amikor elkezdtek növekedni. hol és milyen az eredeti formák voltak a föld - a történelem csendes. Ebben a régióban, még a nevét a nyelvjárás alakult - „Gourock”.
„A második félidőben a XVIII. halászati válik - elk kertészet. Mivel 1763-ban a lakosság a város Nezhin. és végül megkaptam a Start koca uborka fajtákat. által létrehozott nemzeti kiválasztási „- ez van írva a kézikönyv” története városok és falvak Ukrajna, Kiev régióban. " Hangsúlyozzuk. azokban az időkben a termelés és feldolgozás valósult ipari alapon.
Nijinsky már otselektsionirovan fokozat. Nem kizárt. hogy sokáig ez - savanyúság exportált Nezhin kereskedők a piacokon Ukrajna és más országokban. És a 50 - es években a XIX. voltak második jelentősége után papushnogo dohány „export” árucikk. A BPE - gyűrű csak Moszkvába Nezhin küldött ezer bo - Csonka savanyúság. ecetet. vízkórosság. Különösen híres - volt savanyúságot és vízkórosság.
Ők is sor eladó Konstantinápolyba. Németország. Ausztria - Magyarország, és igen - ugyanaz Kínában. Nagy érdeklődés felkeltette majd ma - Lenka hordó. 60 uborka minden. - együtt - a kutatók a görög közösség a város Nezhin B. által Shust és L. Soloshenko. És. Ahogy az autó - ry. kereskedők, valamint a helyi lakosok létrehozni termelés uborka.
Nezhin uborka mindig is nagy becsben tartják nemcsak a köznép. hanem a nemesek. Szóval PRED - Niyama. jöttek, hogy megkóstolja a császárné Ekateri - nincs II. A múltban, átadják a Kreml. Ezek a történetek annyira homály fedi spekuláció. hogy száz - novilis mint legendák. és nehéz volt meghatározni. ahol az igazság, és hogy ez valójában így van.
Recept nezhenskih savanyúság
Módszer pácolással. recept fűszer tekinthető titkos és féltve őrzött. Azonban az egyes előre - IU volt saját titkait feldolgozása uborka. Bár a fajta annyira képlékeny. hogy a sózás volt egyáltalán lehetséges árnyalatokat.
1929-ben ő vezette a listát fűszerek:
- kapor,
- chili csípős paprika,
- torma,
- tárkony,
- fokhagyma,
- cseresznye és fekete ribizli levelek,
- zeller,
- tölgyfalevél és a petrezselymet.
Történetek az emberek. az ügyben érintett az uborka. saját tapasztalata és megfigyelések alapján okkal feltételezhető. hogy a uborka Nezhinschine kezelt speciális becsület és a tisztelet. És nem volt módjuk - Niya. a gazdaságban vagy a saját kertjében.
Még 30 évvel ezelőtt uborka bevetett „kockák”. Ezután minden lyukba kosarak voltak humusz. kezek CME - Shiva talaj. lazult. Rakták ki a magokat, és megtöltötte a kezét. Ez azért történt, nagy szeretettel és ez több volt, mint egy rituális aktus. Amikor - Chali koca vetőgépek. kapcsolatban a növény nem változott - Nilos. csemeték oly gondosan selejtezést és meglazította a talajt körülöttük. hogy ő volt, mint egy toll. Ha facsemete véletlenül húzta vagy vágni. voltak a rostálás vagy pangó - azonnal koca vagy felhúzott. Így van ez a jelenet (kukorica) a mikroklíma nem zavarja.
A technológia egyre nagyobb uborka Nezhin
IP Padalco jegyezni. hogy a magok legyen 2-4 - éves. és a legjobb földet termesztésére Nizhyn uborka figyelembe vették a mocsaras völgyben - árterében a folyó Oster. végigfut a város és a járás. és termesztett uborka termékeny talaj bizonyult instabil Zasole és gyakran után már 2-3 hónapos tárolás lesz üreges ( „hlopalkami”). Egy szó. parcellák uborka eltérített legjobb. ők nagylelkűen megtermékenyített és jól kezelik.
Egy kis történelem
Feldolgozás uborka a régióban folytató Nezhi - nsky zasolzavod. Nőttem fel a Konzervgyár több helyszínnel és beszerzési központok - E. Ez a cég gazdag hagyomány. híres emberek. Most átalakításakor ZAO APK „Polesie”, és újra a termelés növelése.
A korai években zasolzavod csak lehet - lenye uborka. kereslet és az első - sudarstve. és külföldön. Teljes mennyisége termelődik - CTBA majd körülbelül 200 kocsik.
Ilyen volt a kilátás az események Nezhinskaya OSU - folyóterület (ez tartalmazza az adott Rayo - velünk). Mi a helyzet ma. APK „Polesie” te - hagyja, hogy egy a termékek széles skáláját. köztük van helye és az uborka. De a bankok, hogy a gyümölcs fajták külföldi kiválasztása. A hazai fajták nem felelnek meg a feldolgozók a hozam és a megjelenés. A ízminősége piacokon - ka. Valószínűleg. beleolvadnak a háttérbe. Ezekben valóság ma helyen magát Nezhin uborka nem.
Jelenleg nezhenskih uborka
De az a fajta életet. és nem csak a gyűjtemény a kutatók. Amikor a késő 80 - es években a múlt század - uralja évfordulója epiphytotic penész. menteni a márka. dolgozzon ki intézkedéseket a betegség elleni küzdelem révén kémiai és biológiai - cal növényvédelem. Ez bizonyos mértékben fenntartani és támogatni a márka. kapni magokat. de általában a probléma nem újra - Shen. főleg otthon. Remélhetőleg. hogy idővel lesz valami tekintetében - CIÓ immunitást a betegséget. és tudomásul vesszük, hogy most. képes előállítani növények. bár kicsi. hanem azért, mert az íze Nizhyn uborka felülmúlhatatlan!
Ez kellemes. hogy ez a fajta nem leszállt a növényi arénában. a magok már a kereslet és a vetőmag ho - zyaystva kezdett terjeszkedni a területet alatta. Egyet -. összhangban a jogalkotó - stvom. jogszerűen folytatnak se - menovodstvom. szükség. hogy a fajta bekerült a nyilvántartásba növényfajták Ukrajna. és a termelő tagállam podderzhatelem fajták.
Mentsd infúzió - vezető Nizhyn uborka legyen, nem csak a ISTO - Ree. hanem a fogyasztás. És az egyetlen Real - ING mód ennek eléréséhez - tenyésztés. Létrehozása fajták és hibridek az uborka Nezhinsky Tall. Ön --yield. nagy íz tulajdonságok és. a legfontosabb dolog. betegség-ellenálló (peronosporosis - az első a listán) - az a feladat, mielőtt a tudományos állomás alkalmazottak. A számos formája létezik. adja át a vizsgáló állomás. Ez - egy óra lehet beszélni a viszonylagos stabilitását a betegség. Ők korábban. milyen apa. és kezelni terjedésének Mars peronos - Porozov ad egy tisztességes termés. de szükség magas - egy mezőgazdasági háttérrel.
By the way. ez a tendencia nem úttörő. Vissza a késő 20 - s - a korai 30 - es években a múlt században az ukrán zonális növényi zöldség - a gazdaság. amelyek átszervezték orr - BCRA Mezőgazdasági Kísérleti Állomás (susche - létezik most közel Nezhin), akkor azt a feladatot kapta. létrehozása nem csak a „fogyasztó” szemetet -, hogy az uborka. de főleg szánt pácolással ebben a régióban.
Fokozat kiválasztására
A osztály követelményeinek. jó só-bevonat minőségét (íz és ropogósság nagy sűrűségű ellenállása sóoldatban ..), vonzza - tive megjelenését. a magas hozam feltételes pro - indukciós. a. figyelembe véve az export külföldön (az úgynevezett - Wali - „export sózott”), figyelmet kell fordítani a finomítás a megjelenés és Uwe - lichenie kilépési bírságot uborka (savanyúság és apró uborka).
Ez összefonódó múlt. Jelen és az okker - Tania jövőben a történelem, a hasonló jellegű. Természetesen. vagyunk tisztában. hogy a helyi uborka fajta Nezhinskii igen - Lékó nem kereskedelmi, és ebben az időpontban már csak tanácsot a „lélek”. Mióta - volt a nemzetközi elismerést. Ez volt és maradt a büszkesége nem csak Nezhinschiny. hanem az egész nemzet. úgy gondoltuk, hogy helyénvaló felidézni.
Tetszett ez a cikk?